Mens min amerikanske buttercream synes ikke at søde til mig, jeg ved, at det er for en masse mennesker! Denne flødeskum frosting med flødeost er en stor mulighed for alle derude, der ønsker en lækker frosting, der ikke er for sød.
Det har bare et strejf af sødme og par utroligt med alle slags desserter. Cupcakes, tærter, cheesecake, you name it!,
denne flødeskum frosting er lavet med flødeost, som stabiliserer den fluffy og lette flødeskum, den er lavet med. Det er stabilt nok til at fylde og frost kager, top cupcakes, og kan også bruges som garnering på tærter og frisk frugt!
Denne opskrift er inspireret af Uden Frosting er Mascarpone flødeskum frosting.
Hvad er stabiliseret flødeskum?,
stabiliseret piskekrem er virkelig bare pisket fløde med en ekstra ingrediens, der forhindrer den i at tømme og miste sin form og konsistens overarbejde.
Der er en håndfuld måder til dette, herunder brug af gelatine, buddingblanding og endda majsstivelse!
mens disse metoder også fungerer, foretrækker jeg smagen og tekstur af stabiliseret flødeskumfrosting lavet med flødeost.
Det giver frosting en smule mere smag og tekstur er nemmere at dekorere kager og cupcakes med.,
er tunge piskefløde og tung fløde den samme ting??
tunge fløde og tunge piskefløde er meget ens, og pr.definition skal begge indeholde mindst 36% mælkefedt eller mere.
Men, piskefløde eller lys piskefløde indeholder 30% til 35% mælkefedt. Dette er den type piskefløde, som de fleste købmandsforretninger i USA sælger.
Jeg finder ud af, at tung fløde har det højeste fedtindhold. Dette gør det muligt at lave en tykkere flødeskum, som holder sin form bedre.,
begge vil fungere, men jeg anbefaler at bruge tung fløde, hvis du kan finde den!
kan denne opskrift laves med en håndmikser?
denne opskrift kan laves med en stativblander eller elektrisk håndblander.
for at være helt gennemsigtig, ved hjælp af en stand mi .er fungerer meget bedre end en hånd mi .er. Det er nemmere, hurtigere, og gør stivere toppe.
Den hånd mixer kan arbejde, men det tager meget længere tid at få bløde toppe. Toppene synes heller aldrig at blive helt så stive som når jeg bruger en standblander.,
mit vigtigste tip, hvis du bruger en håndmikser, er at være tålmodig. Jeg anbefaler også grundigt at skrabe siderne og bunden af skålen med en gummispatel for at hjælpe håndblanderen med at piske alt ordentligt op.
kan denne flødeskum Frosting farves?
denne flødeskumfrosting kan let farves med et par dråber gel madfarve.
gel madfarve giver dig mulighed for at få levende farver uden at tilføje et ton væske ind i frostingen.
med det i tankerne anbefaler jeg ikke at bruge flydende madfarve., Det er meget mindre koncentreret end gel madfarve, og den ekstra væske kan forårsage, at denne frosting går i stykker eller ser stribet ud.
tilføjelse af denne Frosting til kager eller Cupcakes på forhånd
Jeg anbefaler at bruge denne flødeskum frosting den dag, du planlægger at spise den, hvis det er muligt!
Du kan dog frost en kage eller cupcakes om et par dage i forvejen, hvis det er nødvendigt. Bare sørg for at afkøle dem i køleskabet, når de er frostet! Frostingen vil holde sin form og konsistens i op til 3 dage.,
Sidesten frosting kan også opbevares i en lufttæt beholder eller rør pose i op til 3 dage i køleskabet.
Jeg anbefaler ikke at lade bagværk frostet med denne flødeost flødeskum frosting sidde ved stuetemperatur i mere end et par timer. Flødeost og tunge fløde er begge letfordærvelige!
hvor meget Frosting gør denne opskrift?
en batch af denne flødeskum frosting med flødeost gør omkring 6 kopper frosting., Dette er nok til frost omkring 3 dusin cupcakes eller en 6″ lagkage.
Jeg anbefaler at lave 1 1/2 batch af denne frosting, hvis du vil frost en større 7″ eller 8″ lagkage.
Tips til at Lave den Bedste Flødeskum Frosting:
- Chill din skål og pisk vedhæftet fil i fryseren i 30 minutter, før du foretager frosting til at hjælpe det med at piske bedre.
- brug kold flødeost og tung fløde!, Jeg foreslår at tage din flødeostblok og tung fløde ud af køleskabet lige før du planlægger at bruge dem.
- tilføj langsomt den tunge fløde for at hjælpe frostingen med at piske op hurtigere og lettere.
- brug frostingen kort efter fremstillingen. Lad det ikke sidde ved stuetemperatur i længere perioder.
- for at lave chokolade flødeskum frosting, tilsæt 1/3 kop usødet kakaopulver i det første trin af opskriften.
- resterende frosting kan opbevares i en lufttæt beholder eller rørpose i op til 3 dage i køleskabet.,
Lad Mig Vide Hvad Du Synes!
Hvis du prøver denne opskrift på flødeskumfrosting med flødeost, vil jeg meget gerne høre, hvad der synes om det!
Lad mig vide dine tanker i kommentarfeltet nedenfor.,p (8 ounce blok) med fuld fed creme, ost, pålæg (225 gram)
Udstyr, der er Nødvendigt
- Stor skål, kølet
- Stand mixer eller elektrisk stand mixer
- Piskeris vedhæftet fil
Vejledning
Flødeskum Frosting med flødeost
- Chill din skål og pisk vedhæftet fil i fryseren i 30 minutter til at hjælpe denne flødeskum frosting pisk bedre.,
- sted 1 kop (8 ounce. blok) af kold flødeost i den afkølede blandeskål og bland på en medium lav hastighed, indtil den er glat.
- hæld i 1 kop flormelis, og bland på lav ved første for at undgå en flormelis skyer / eksplosioner. Forøg hastigheden til medium høj, når det pulveriserede sukker er inkorporeret, og bland i cirka 1 minut. Skrab skålen med en gummispatel efter behov under hele denne proces.
- tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt, drej derefter blanderen til en medium høj hastighed og hæld gradvist i 2 1/2 kopper kold tung fløde., Jeg kan godt lide at gøre dette i omkring 4 tilføjelser, og fokusere på at hælde den tunge fløde ned på siden af skålen for at forhindre, at den sprøjter.
- se blandingen nøje, når den tunge fløde er helt blandet ind. Det skal blive tykkere og tage form kort efter dette (Min gør normalt inden for cirka 30 sekunder efter blanding i den tunge fløde). Pas på ikke at overmi!din flødeskum frosting!! Det bliver soupy og desværre vil du ikke være i stand til at ordne det.
- så snart du ser frostingen begynde at tage form, skal du slukke for Mi .eren og lave en hurtig pisketest., Dunk din visp vedhæftning i frostingen, læg den derefter ud og vend den på hovedet. Frostingen skal holde sin form og danne en dejlig top. Hvis det ikke gør det, skal du fortsætte med at blande frostingen på en medium høj hastighed i 30 sekunders intervaller, indtil den gør det.
- denne frosting kan bruges til frost cupcakes, dekorere lag kager, eller endda top cookies og is! Det rør godt og kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en lufttæt beholder.
noter
denne flødeskum frosting Opskrift Gør omkring 6 kopper frosting.,
Tips til at Lave den Bedste Flødeskum Frosting:
- Chill din skål og pisk vedhæftet fil i fryseren i 30 minutter, før du foretager frosting til at hjælpe det med at piske bedre.
- brug kold flødeost og tung fløde! Jeg foreslår at tage din flødeostblok og tung fløde ud af køleskabet, når du har alt dit udstyr og ingredienser klar til at gå.
- tilføj langsomt den tunge fløde for at hjælpe frostingen med at piske op hurtigere og lettere.,
- for at lave chokolade flødeskum frosting, tilsæt 1/3 kop usødet kakaopulver i det første trin af opskriften.
- brug frostingen kort efter fremstillingen. Lad det ikke sidde ved stuetemperatur i længere perioder.
- resterende frosting kan opbevares i en lufttæt beholder eller rørpose i op til 3 dage i køleskabet.,
Nutrition Information
6
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 560Total Fat 51gSaturated Fat 32gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 15gCholesterol 156mgSodium 147mgCarbohydrates 23gFiber 0gSugar 22gProtein 5g