Farvet Drypper Opskrift (Hvid Chokolade Ganache)

Tilføjelse farvet drypper at en kage er den perfekte måde at tage din kage dekoration færdigheder til det næste niveau! Det er sådan et elegant, men alligevel legende kagedesign.

Hvis du aldrig har lavet en dryppekage før, Frygt ikke! Jeg har tænkt mig at dele alt, hvad du behøver at vide for at gøre en farverig drop kage, og mere.

Hvad Gør Du Kalder Dem, Farverige Dråber På Din Kage??,

mange spørger, hvad farverige ting på siderne af min kage er! Nogle mennesker kalder det dryp kage glasur, andre kalder det dryp kage ganache. Jeg har også kamp med hvad jeg skal kalde det!

efter meget frem og tilbage Har jeg endelig afgjort at kalde dette min farvede dryppeopskrift. Men du kan kalde det hvad du vil 🙂

Farvet Drop Video Tutorial vs. Opskrift

**En ting at bemærke!! Videoen til denne opskrift kræver 1/2 kop tung fløde. Jeg lavede det et par år tilbage, og plejede at gøre det med lidt mere tung fløde.,

efter masser af test fandt jeg, at brug af 1/3 kop tung fløde er en mere idiotsikker opskrift, og jeg har opdateret denne opskrift for at afspejle det. Undskyld for enhver forvirring!!

hemmeligheden bag mine farvede drypper: 2 ingredienser

bare fordi farverige dryppekager er smukke, betyder det ikke, at de skal være komplicerede.

Vi starter med at diskutere den mest basale del af farvede drypper, de ingredienser, de er lavet med! Skønheden i min opskrift er, at den er lavet med kun to ingredienser.

alt du er en kop hvid chokolade chips, og nogle tunge fløde.,

Jeg kan godt lide at bruge mini hvide chokoladechips, fordi de smelter bedre. Men, fordi de er mindre, er jeg i stand til at passe flere af dem i 1 cup, end hvis jeg skulle bruge almindelig hvid chokolade, chips (175g vs. 160 g)

Med dette i tankerne, hvis du bruger almindelig hvid chokolade, chips, kan du ønsker at lidt overfylde din kop foranstaltning at tage højde for denne forskel.

du opvarmer simpelthen cremen og hæld i de hvide chokoladechips. Lad dem smelte, giv dem en hurtig omrøring, og du har silkeblød ganache.,

forholdet mellem hvid chokolade og tung fløde er super vigtigt i denne opskrift. Ved at bruge så meget hvid chokolade vil blandingen blive tykkere, når den afkøles.

Dette giver dig mulighed for at skabe de smukke, perfekte drypper! Da denne opskrift bruger hvid chokolade og fløde, er det teknisk set en hvid chokoladeganache.

Hvordan At Farve Hvid Chokolade Ganache

Denne hvide chokolade ganache base kan være farvet skygge, brug frugtfarve., Mange mennesker bekymrer sig om at tilføje madfarve vil få ganache til at gribe op.

mens du tilføjer madfarve, ville smeltet hvid chokolade gribe ind (og skabe det chunkiest rod!!), vil det ikke medføre, at denne hvide chokoladeganache griber ind.

hvorfor spørger du?? Det hele kommer ned til den tunge fløde, der er indarbejdet i blandingen.

tung fløde har et ton fedt i det, men det har også vand i det! Ved at smelte chokoladen ind i den tunge fløde forhindrer du, at der tages fat i fugtigheden i madfarven.,

cremen vil holde blandingen flot og glat, selv med tilsætning af madfarve.

Hvis du ønsker, at din farverige drypper at være en super levende farver, jeg stærkt anbefaler, at du bruger gel frugtfarve.

en lille mængde flydende madfarve kan også fungere, men du vil ikke være i stand til at få så stærk en farve.

Du kan også smide konsistensen af blandingen, hvis du tilføjer for meget flydende madfarve.

gel madfarve er utroligt koncentreret, så det giver dig mulighed for at bruge mindre., En lille dråbe vil skabe smukke, lyse farver som min pink drop kage!

det er også tykkere, og vil ikke ændre konsistensen af den hvide chokolade ganache. Mit yndlingsmærke af gel madfarve er Americolor, men ethvert mærke vil fungere.

Sådan laver du den perfekte farvede Dryppekage

Dryppekager behøver ikke at være skræmmende, men der er et par ting, du skal huske på for at sikre dig, at du får det perfekte dryppeudseende!, De mest almindelige problemer folk løber ind i, når de foretager drop kager er:

• Løbske dryp – dryp, der kører hele vejen ned, kage og ret off the kage bord
• Vandig, tynd drypper, der ligner mere farverige striber end drypper
• Ganache, der synes at smelte buttercream
• Korte, stubby drypper, der ligner stearinlys voks

de Fleste af disse problemer er forårsaget ved at tilføje ganache til en kage, når det ikke er rigtige temperatur.,

Du kan også få problemer, hvis kagen ikke har været korrekt nedkølet. Hvis du følger mine tip nedenfor, lover jeg, at du kan undgå alle disse problemer!!

Trin #1 : Chill din kage

mit første tip er at sikre, at din kage er korrekt kølet. Når det er frostet, skal du lade det sidde dit køleskab i mindst 20 minutter eller i din fryser i 10 minutter. Dette sikrer, at frostingen er kold og fast at røre ved.,

afkøling af kagen hjælper smørcremen med at holde sin form og stå op til den lidt opvarmede ganache.

det vil også hjælpe med at bremse den hastighed, hvormed drypperne løber ned i kagen, hvilket vil hjælpe dem med at løbe helt ned i kagen.

Trin # 2: temperatur på din Ganache

det andet tip er at sikre, at din ganache er den rigtige temperatur!! Det skal bare være lidt varmere end stuetemperatur.

Når jeg siger det, mener jeg, at det næppe skal være varmt at røre ved.,

Hvis din ganache er for varm, bliver den tyndere, end du vil, og løber lige ned ad kagen og poolen i bunden af dit kagebræt.

På den anden side, hvis det ikke er varmt nok, vil du ende med korte, stumpede små drypper. Ingen af disse vil skabe disse smukke, lange drypper.

Trin #3: Testdrypet

den bedste måde at sikre, at din ganache er den rigtige temperatur, er at udføre en testdryp. DETTE ER ET SÅ AFGØRENDE SKRIDT!!! Lav en dråbe på siden af din kage, og lad den flyde. Lad det langsomt løbe ned ad siden af kagen i et par minutter.,

Hvis det er den længde og udseende du er ude efter, så gå videre og tilføje drypper til resten af kagen. Hvis ikke, skal du justere efter behov.

enten pop ganachen i køleskabet i et par minutter for at lade det køle lidt mere af, eller pop flasken (eller skålen) i mikrobølgeovnen og opvarm i 5-10 sekunder.

derefter teste en mere drop, bare for at være sikker! Selvom disse ekstra trin kan forlænge processen, er det værd at sikre, at dine drypper er perfekte.,

Når du bruger timer på at lave en kage fra bunden, er det værd at tage de ekstra 10 minutter for at sikre din ganache drypper vil vise sig smukt 🙂

Hvis du er mere af en visuel læringsstil, her er en video tutorial viser hvordan du kan tilføje drypper til kager.

teknikker til at tilføje drypper til kagen

Der er to måder at nemt tilføje farvede drypper til en kage. En måde er at bruge plastflasker.

Jeg foretrækker denne metode, da det gør processen så meget lettere. Ganache er indeholdt i din hånd og kan også let opvarmes eller afkøles.,

Hvis du ikke har nogen plastic flasker på hånden, kan du også bruge en ske eller en forskydning spatel til at skub forsigtigt ganache ud over kanten af dine kager, skabe hver dryppe.

Jeg brugte denne metode til at lave de lyserøde ganache drypper på min cirkusdyrkage.

hver gang jeg bruger en ske, har jeg lyst til at drible ganache over hele min tæller eller på kagen, hvor jeg ikke vil have det.,

Jeg foretrækker faktisk, hvordan drypper ser ud, når de føjes til en kage ved hjælp af skeen-metoden, men jeg gør det sjældent, fordi det er sværere at filme!,

Yderligere Tips Til Farverige Drop Kager

• Brug denne drop opskrift på enhver type af buttercream kage, så længe det er kølet
• ikke bruge denne farvede drop opskrift på fondant – det kan gøre mærkelige ting til fondant, og skabe en goopy rodet
• For den hvide chokolade, jeg elsker at bruge hele fødevarer mini hvid chokolade, chips, fordi de smelte så nemt!,
• Du kan også bruge den normale hvide chokolade, chips, hvide chokolade vafler, eller endda hakket op hvid chokolade bar, men se venligst nederst i opskriften, hvis du ikke bruger mini hvid chokolade, chips
• forholdet mellem tunge fløde er anderledes, hvis du hvid slik smelter. Candy smelter kan ikke byttes til den hvide chokolade i denne opskrift! De er ikke udskiftelige
• sørg for at bruge tunge fløde eller tunge piskefløde! Du har brug for det høje fedtindhold for at skabe den rette konsistens i denne opskrift. Mælk kan ikke bruges i stedet for cremen.,

gør denne farvede Dryppeopskrift på forhånd & opbevaringstips

• Lav denne farvede dryppeopskrift på forhånd eller gem rester! Når den er lavet, skal du pakke skålen med plastfolie eller dække toppen af plastflasken og opbevare i køleskabet i op til 3 uger.
• hvis du vil bruge kølet ganache, skal du opvarme flasken eller skålen i mikrobølgeovnen i 10 sekunders intervaller, indtil den når den rigtige konsistens
• brug resterende ganache til top cupcakes, cookies eller endda is!

Lad mig vide hvad du synes!,

Hvis du prøver denne farvede dryppeopskrift, vil jeg meget gerne høre, hvad der tænker på det! Skriv en bedømmelse, og lad mig vide dine tanker ved at dele en kommentar 🙂

Også være sikker på at tag mig @chelsweets og bruge hashtag #chelsweets, så jeg kan se dine smukke kreationer på sociale medier!,

Andre Opskrifter Du Kan Lide:

• Chokolade ganache drop opskrift
• Saltet Karamel Drop Kage
• Oreo Drop Kage
• Drop kage ideer & inspiration
• S’mores Drop Kage