Jeg har mødt for mange mennesker, der sværger at spise krydret mad er farligt. Patienter fortæller mig ofte, at de har opgivet krydret mad for at blive sunde. Når min kone og jeg lader vores børn spise noget krydret, ryster mine svigerforældre på hovedet på os. Men sidste gang jeg tjekkede, at have en lille Tabasco sauce vil ikke ødelægge dit liv.
ikke desto mindre er der en vis forvirring om, hvorvidt krydret mad er sundt eller farligt. I dette indlæg vil jeg kaste noget evidensbaseret lys på at spise krydret mad for at adskille fakta fra fiktion.,
er krydret mad sunde? Selvfølgelig er de det!
capsaicinoider, som omfatter forbindelsen capsaicin, er de kemiske komponenter i peberfrugter, der skaber deres krydrede smag. Forskning i de sidste par årtier har vist, at capsaicinoider – og dermed krydret mad-også har flere sundhedsmæssige fordele.,
at Spise krydret mad, kan hjælpe dig med at leve længere
i Henhold til en omfattende befolkning-baseret undersøgelse, der er offentliggjort i BMJ i 2015, “Sammenlignet med dem, der spiste krydret mad, mindre end en gang om ugen, dem, der forbruges krydret mad, 6 eller 7 dage om ugen viste en 14 procent, relativ risiko reduktion i den samlede dødelighed.”Sammenhængen mellem krydret madforbrug og total dødelighed “var stærkere hos dem, der ikke spiste alkohol end dem, der gjorde det.”
det er ok at spise dine krydrede fødevarer, men skære ned på margaritas med dine krydrede tacos.,
krydret mad forårsager ikke mavesår—de kan faktisk hjælpe mavesår
som gastroenterolog diagnosticerer jeg mennesker med mavesår hele tiden. Når jeg fortæller nogen, at de har et mavesår efter en procedure, er næsten alle hurtige til at bebrejde krydret mad. Folk ignorerer ofte det faktum, at de tager ibuprofen’ døgnet rundt’, eller at de kan have en bakterie kaldet H. pylori (en af verdens mest almindelige årsager til mavesår).i modsætning til hvad man tror, viser flere undersøgelser, at capsaicin faktisk hæmmer syreproduktionen i maven., Faktisk er capsaicin blevet betragtet som en medicin til forebyggelse af ulcusudvikling hos mennesker, der tager ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.
Hvis du er bekymret for et mavesår, skal du se dit venlige kvarter gastrointestinal (GI) doc (du kan slå mig op, hvis du er i Chicago). Vigtigst, når du ser din doc, skal du sørge for at have en samtale om eventuelle antiinflammatoriske meds, du bruger.,
Krydret fødevarer, må ikke forårsage hæmorider, men de kan irritere anal sprækker
I 2006, i en undersøgelse offentliggjort i Sygdomme i Colon og Rectum, forskerne tilfældigt tildelt mennesker med store hæmorider til placebo kapsel eller en kapsel af red hot chili pulver. Deltagerne måtte bedømme virkningen af pillerne på deres hæmorroide symptomer. Undersøgelsen fandt, at de krydrede kapsler ikke havde nogen effekt på hæmorroide symptomer.
historien er lidt anderledes for folk med små tårer i anus kaldet analfeber., Anal sprækker er ekstremt smertefulde – ‘gøre en voksen voksen græde’ smertefulde. En undersøgelse i 2008 viste, at krydret mad forværrer symptomer forbundet med analfeber. I undersøgelsen blev patienterne tilfældigt givet en uge placebo og en uge chili pepper kapsler. De var nødt til at holde styr på anal fissur symptomer i undersøgelsesperioden. Enogfirs procent af deltagerne følte sig bedre på placebo.
krydret mad kan hjælpe med vægttab
C ‘ mon, hot sauce kan hjælpe dig med at tabe sig?, Det kan ifølge en meta-analyse af 90 forskellige undersøgelser, der kiggede på capsaicins rolle i vægttab. Analysen fandt, at krydret mad reducerer appetitten, og at de øger energiforbruget.
er krydret mad farlig? Det afhænger af, hvor krydret. Du har hørt om peberspray, ikke?
for ikke så længe siden så jeg et Sho.på YouTube kaldet Hot Ones. Sho .ets enkelhed er det, der gør det smukt — det er bare en vært, der intervie .er berømtheder, mens de spiser super krydret varme saucer. Nogle af de varme saucer er mere end 100 gange varmere end Tabasco sauce., Jeg antager, at jeg var et offer for ‘giftig maskulinitet’, fordi mine testosteronniveauer fik mig til at prøve en af de hotteste saucer på Sho .et. Det var en af de saucer, der kommer med en advarselsmærkat. På Sho .et dabbede de en fløj i en dråbe af saucen. Jeg hældte tåbeligt en lille mængde på en organisk tortilla chip (det var mere end en dab).
den første bid var kølig. Jeg følte lidt varme med den anden bid. Min tunge døde med den tredje bid. Det føltes som om jeg var en vampyr, der bare tog en bid af Djævelen. Det føltes som om jeg gurglede med lava., Efter 10 sekunders tunge smeltende smerte tror jeg virkelig, at jeg gik ud og begyndte at hallucinere. Efter gu..ling en gallon mælk, spise et brød, og gå til min Bøn skab, jeg besluttede at slå op farerne ved latterligt krydret mad.
et tilfælde af spiserørsperforering efter at have spist spøgelsespeber
den varme sauce, jeg spiste, var spøgelsespeber baseret. Da jeg startede min søgning efter farer ved super krydret mad, var den første artikel, jeg stødte på, fra Journal of Emergency Medicine. Det handlede om en fyr, der spiste ghost peppers som en del af en konkurrence., Han begyndte opkastning voldsomt (jeg har været der). Han kastede til sidst så hårdt op, at han sprængte sin spiserør.
indrømmet, bruddet var sandsynligvis på grund af opkastningen, ikke fra direkte virkninger af de krydrede peberfrugter. Men de skøre hot peppers udløste helt sikkert opkastningen.
Okay, Doc, du sagde, at krydret mad ikke forårsager mavesår, men jeg sværger, at jeg har mavesmerter hver gang jeg spiser krydret mad. Hvad sker der med det?
selvom krydret mad ikke forårsager mavesår, kan de udløse mavesmerter hos nogle mennesker., En undersøgelse fremhævede specifikt, at hyppigt forbrug af krydret mad kan udløse øvre gastrointestinale symptomer hos nogle mennesker med dyspepsi (eller fordøjelsesbesvær). For mennesker med irritabelt tarmsyndrom (IBS) kan krydret mad også udløse symptomer.
en anden undersøgelse viste, at “de, der indtager krydret mad, der var større end eller lig med 10 gange om ugen, var 92 procent mere tilbøjelige til at have IBS sammenlignet med dem, der aldrig spiste krydret mad.,”Da forskerne forsøgte at analysere dette fund baseret på køn,fandt de, at krydret mad ikke var forbundet med irritable tarmsymptomer hos mænd.
hos mennesker med inflammatorisk tarmsygdom (eller IBD — Crohns sygdom eller ulcerøs colitis) kan krydret mad også udløse nogle symptomer.
Dr. Ed, hvad er bundlinjen?
- krydret mad er sunde.
- krydret mad forårsager ikke mavesår, men vær forsigtig, hvis du har irritabelt tarmsyndrom, dyspepsi eller inflammatorisk tarmsygdom (IBD). Dybest set, hvis krydret mad giver dig mavesmerter, tænk før du spiser.,
- krydret mad forårsager ikke hæmorider, men du kan føle forbrændingen, hvis du har analfeber.
- få ikke krydret mad i dine øjne.
- brug handsker, hvis du håndterer super hot peppers.
- hvad angår latterligt krydret mad med advarselsetiketter, spis dem på egen risiko. Gutter, den ghost pepper sauce brændte næsten mine brysthår indefra-respekter det.
Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort på Doc ‘ s Kitchen.