i Begyndelsen af 1980’erne, bemærkede forskerne, at den franske—på trods typisk at spise en kost med masser af fødevarer, der indeholder mættet fedt og kolesterol—var lavere end forventet priser for hjertesygdom og tidlig død., Nogle kaldte dette fænomen det “franske paradoks”, og de gik på arbejde med at finde ud af en forklaring. Vin opstod som en førsteklasses kandidat.
moderat vinforbrug er en bestanddel af traditionelle Middelhavsdiæter, som forskning forbinder med lavere sygdoms-og dødelighed. En 1992-undersøgelse i The Lancet fandt bevis for, at drikke vin og andre typer alkohol kunne forhindre eller reducere arterielle blokeringer. Anden forskning fra omkring den tid fandt, at folk, der drak vin, i modsætning til øl, nød lavere dødelighedsrisici., Senere arbejde nulstillet på en gruppe af forbindelser, der findes i druer, kaldet polyphenoler—og især, resveratrol—som den mest sandsynlige kilde til vinens tilsyneladende sundhedsmæssige fordele. Rødvin, mere end hvid, er fyldt med resveratrol. Og troen på, at rødvin er sundere end andre alkoholholdige drikkevarer slog rod.
men øl kan have fået en dårlig rap. En undersøgelse fra 2006 af købmandsforretninger i Danmark viste, at folk, der købte vin, også havde tendens til at købe mere frugt, grøntsager og andre sunde fødevarer end folk, der købte øl., Denne undersøgelse førte til ekspertspekulationer om, at den gennemsnitlige vindrikker kan spise sundere end den gennemsnitlige øldrikker. Hvis det er sandt, kan det forklare mange af de sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med vin.nyere forskning, der kontrolleres for diæt og andre livsstilsvariabler, konkluderede, at det at drikke moderate mængder øl—normalt defineret som en om dagen for kvinder og to for mænd—giver de samme hjertesundhedsfordele som en lignende mængde vin.,
i mellemtiden har undersøgelser vist, at ost og nogle andre kilder til mættet fedt og kolesterol muligvis ikke øger en persons risiko for hjertesygdomme og for tidlig død. Det undergraver det “franske paradoks” – fænomen, der fremdrev vin til sundhedsstjerne i første omgang.
Demosthenes Panagiotakos er professor i Institut for ernæring og diætetik ved Grækenlands Harokopio Universitet og har undersøgt de langsigtede virkninger af vin og øl på hjertesundheden., Hans forskning antyder, at vin og øl er mere eller mindre ens, når det kommer til at sænke en persons hjertesygdomsrisici. “Rødvin har været den mest studerede alkoholholdige drik,” siger han. “Alligevel afslører nylige epidemiologiske undersøgelser og kliniske forsøg lignende forhold til øl.”
Nogle af de seneste beviser finder, at nogle typer øl kan være endnu sundere end rødvin. En undersøgelse fra 2016 i Journal of Wineine Economics analyserede shoppingvaner og sundhedsresultater fra mere end 30,000 amerikanere., Efter kontrol af diætkvalitet, stress og andre variabler fandt undersøgelsen forekomsten af hjertesygdomme og type 2-diabetes var lavere blandt moderate drikkere, der købte håndværksøl i stedet for andre typer alkohol. “Denne effekt var lidt større end for rødvin,” siger Michael McCullough, professor i landbrugsvirksomhed ved California Polytechnic State University, og en af forfatterne af undersøgelsen. I mellemtiden var forbruget af” makro ” øl—udtrykket anvendt på ikke-håndværksøl som bud .eiser—forbundet med meget mindre hjerte-og diabetesrisikoreduktioner.,McCullough siger, at håndværksøl ofte er upasteuriseret og ufiltreret, og indeholder således flere planteforbindelser, gær, bakterier, vitaminer, mineraler og andre potentielt sunde bestanddele end makrobrygger. Men han siger, at forskningen, der sammenligner sundhedsvirkningerne af forskellige typer alkohol, er ufuldstændig. Han er midt i at indpakke en undersøgelse, hvor tidlige fund antyder, at folk, der drikker makroøl—så længe det ikke er “let” øl—ser ud til at være lige så sunde som håndværksøldrinkere., “Det er muligt, at folk, der drikker let makroøl, drikker mere af det, fordi det er lavere i kalorier,” siger han. Og kraftigt drikkeri er forbundet med højere hjertesygdomme, lever og hjerne.ideen om, at enhver alkoholholdig drik skal betragtes som” sund”, er kontroversiel; nogle nylige undersøgelser—især et 2018—papir i The Lancet-konkluderede, at ingen mængde alkohol er sikker., Men ikke alle eksperter var enige i konklusionerne fra denne undersøgelse, og meget af forskningen til dato, herunder McCullough ‘ s, har fundet, at lavt eller moderat alkoholforbrug er forbundet med bedre sundhedsresultater.selvom det stadig er muligt, at en type alkohol vil vise sig at være sundere end en anden, er det for tidligt at krone en mester. For dem, der foretrækker øl frem for vin, er der ingen grund til at dumpe dine elskede skum.