det er måske ikke den mytiske ‘ungdoms eliksir’, men miso (fermenteret sojabønnepasta) kan være hemmeligheden bag, hvorfor japanerne lever længere end nogen anden.
ifølge FN er der flere hundredeårige (mennesker over 100 år) i Japan pr.,
i mere end tusind år, siden de buddhistiske munke først opdagede det, har japanerne spist misosuppe tre gange om dagen – inklusive en skål til morgenmad med ris og fisk. Tag det, chokolade korn!
det er nu også fast på menuen uden for Japan, fordi ernæringseksperter elsker det, og det findes i kostvaner fra 5:2 til den nyligt offentliggjorte Sirtfood-diæt.,
“Miso virkelig er en magisk superfood – det er spækket med proteiner og næringsstoffer,” siger Julian Metcalfe, grundlægger og kreativ direktør i restaurant kæde itsu, der har netop lanceret en “miso med fordele” sortiment i butikkerne (£2.29-£5.99).
“japanerne fejrer miso for lang levetid, hjælper vægttab, øger immuniteten, forbedrer fordøjelsen, forhindrer osteoporose, reducerer kolesterol, hjælper hukommelsen og letter stress.,”
to år, der bor i Japan, gjorde mig bestemt til en miso – konvertering-det er lavt i kalorier og højt i salt lækker, utrolig opvarmning på en vinterdag og let at lave, fordi du bare tilføjer varmt vand. Det fås nu i færdige poser fra dit lokale supermarked.
stadig ikke overbevist? Her er hvorfor du bør tilføje miso til din daglige kost:
smager yummy
Miso er høj i krydret umami, en af de fem grundlæggende smag, sammen med sød, sur, bitter og salt., Umami tilsættes kunstigt til nogle fødevarer ved hjælp af MSG (mononatriumglutamat), men i miso er det helt naturligt.
En top ti sirt mad
Sirt fødevarer, der indeholder høje niveauer af ‘sirtuins’ – proteiner, der regulerer celler og organismer og aktiverer stofskiftet -, celle-forsvar og reproduktion, hvilket fører til øget velvære og holdbarhed.
Giver dig en strålende hud
Miso indeholder vitamin F (linolsyre), som holder huden blød, smidig og ungdommelig, reducerer inflammation og pigmentering og fugter og helbreder, ifølge itsu., Det hjælper endda med at bekæmpe acne, hvorfor miso tilsættes ansigtscremer og olier. Misosuppe indeholder også masser af antio .idanter, som bremser cellernes aldringsproces.
styrker immuniteten
aminosyrer i sojabønnerne styrker immunsystemet ved at hjælpe blodcirkulationen.
styrker fordøjelsen
Fordøjelsesen .ymer og mælkesyrebakterier styrker fordøjelsessystemet.
forhindrer osteoporose
sojabønner indeholder naturligt isoflavoner, som har knoglebyggende virkninger.,
reducerer kolesterol
sojabønner er fulde af lecithin, som hjælper med at reducere kolesterol og styrker blodkarrene.
Aids-hukommelse
sojabønner indeholder også acetylcholin, som har vist sig at hjælpe hukommelsen.
letter stress
Calcium og vitamin B findes naturligt i sojabønner – og har vist sig at lette stress. Du kan næsten mærke, at verdens vægt falder væk, når du nipper til en kop miso.
itsu instant miso supper er tilgængelige nu i supermarkeder eller itsu butikker. Besøg www.itsugrocery.com for flere detaljer.