Salt er en af de mest almindelige ingredienser, der bruges til madlavning og fremstilling af mad, men finere (og dyrere) havsalt og Himalayasalt er steget i popularitet, dels fordi de er mindre forarbejdede, og folk sidestiller naturlige med sunde. En hurtig Google-søgning på sundheden af disse mere naturlige saltsorter producerer nogle vilde påstande. (Tilsyneladende kan havsalt hjælpe med at regulere blodtrykket og behandle kronisk træthedssyndrom.,men før du tager fat i saltskakeren, her er hvad du behøver at vide om populære Sorter på markedet.
havsalt
Som navnet antyder, er havsalt afledt af havvand. Ligesom andre mindre forarbejdede fødevarer bevarer den flere næringsstoffer—i dette tilfælde mineraler, såsom magnesium, kalium og calcium-og disse mineraler tilføjer den lysere farve og renere smag af havsalt., Du kan finde havsalt fra små, specialmærker såvel som større, mainstream-mærker, og ironisk nok, på grund af forbrugernes interesse i mere naturlige ingredienser, tilføjer producenterne nu havsalt til emballerede snacks, som kartoffelchips! Ud over de naturlige mineraler, det har, kan havsalt have en uventet ingrediens. Ifølge en nylig undersøgelse indeholder de fleste mærker af havsalt små plastpartikler, der kommer fra større plastaffald, som forurener vandet, som havsalt stammer fra., Vi ved endnu ikke virkningen af disse plastmikropartikler på vores helbred, men min fornemmelse er, at de ikke er gode for os.
Himalayasalt
Himalayasalt er det lyserøde, øjen slik i saltgangen. Du kan finde det solgt i smukke, marmoreret pink plader, selvom det også findes i salt kværne og dunke. Det er udvundet i Himalaya, og farven siges at skyldes mineralindholdet, som kan omfatte kobber, magnesium, kalium og andre.,
bordsalt
bordsalt, der ofte stammer fra saltminer, forarbejdes mere kraftigt, og ligesom andre forarbejdede fødevarer fjernes dets naturlige mineraler. Producenter kan dog tilføje jod til bordssalt — en praksis, der begyndte i 1920 ‘ erne for at korrigere for jodmangel. Jod er et andet mineral, og det er kritisk for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner; en mangel kan resultere i en forstørret skjoldbruskkirtel (kendt som struma). Da andre former for salt er blevet mere og mere populære, kan du også finde nogle almindelige mærker, der beriger yderligere saltsorter med jod.,
Kosher Salt
Dette er lidt som et mellem salt. Det er mere forarbejdede end havsalt (og dermed bevarer færre mineraler), men saltkrystallerne er grovere end bordsalt, hvilket er hvorfor det er et foretrukket valg for mange kokke — du kan nemt få fat i en knivspids af sæsonen mad.
hvilket Salt er sundeste?
bliv ikke påvirket af påstande om salts sundhed., “Salt er salt er salt, uanset om det er lyserøde eller hvide eller i små krystaller eller store flager — det er ikke godt for os, og havsalt er ikke mere sund end bordsalt i form af sin virkning på blodtryk og hjerte sundhed”, siger Dr. Suzanne Steinbaum, kardiolog på Mount Sinai Hospital og frivillige medicinsk ekspert for American Heart Association ‘ s Go Red for Women. Den største forskel er i størrelsen af flagerne., Større krystaller fra havet, Himalaya og kosher salt optager mere plads i din måleske, så hvis du måler dit salt versus saltning efter smag, kan du tage lidt mindre ind, Hun siger. “Spørgsmålet handler ikke om, hvilken type salt der bruges, det handler om, hvor meget der bruges. Det øverste mål er 2.300 mg, uanset hvad kilden er.”
Salt er salt er salt, uanset om det er lyserødt eller hvidt eller i små krystaller eller store flager.,
de fleste amerikanere er overforbrugende natrium-hovedsageligt fordi over 70 procent af det leveres i emballerede fødevarer, så vi har ingen kontrol over den mængde, der bruges. Det kan virke overraskende, men ifølge American Heart Association er den førende kilde til natrium i vores kostvaner brød. Pi..a holder nummer to stedet.
Den seneste offentlige data tyder på, at de fleste mennesker indtager tilstrækkelig jod i deres kost, så uanset om du kommer dette mineral fra salt synes ikke at være meget af en bekymring disse dage., (Gravide kvinder har højere jodbehov end de fleste mennesker, og bør derfor tjekke ind hos Deres læge om den bedste måde at imødekomme deres daglige krav på.) Hvad angår mineralindholdet i mere naturlige hav-og Himalaya-salte, skal du ikke regne med dem som en god kilde til deres hyped-up mineralindhold; mængden de giver er minimal i forhold til fødevarer, som grøntsager, frugter, bønner, nødder og fuldkorn.
i stedet for at fokusere på den type salt, du bruger, kan du prøve at spise mindre af det generelt., Du kan gøre det ved at tilføje urter og krydderier til retter du kan lave derhjemme, men du vil få en endnu større virkning at bringe ned din daglige natrium niveauer (og derfor, dit blodtryk) ved at erstatte emballerede fødevarer med hele fødevarer og madlavning mere end du spise ude.,
MERE SUND kost RÅD
- Hvad fire ernæringseksperter spise på en dag
- Hvordan til at spise pizza, i henhold til en diætist
- Dårlig ernæring rådgivning diætister ønsker du at glemme
- Den bedste måde at tabe sig kan koges ned til disse tre ting
- Hvad du behøver at vide om at gå veganer
Ønsker du flere tips som disse? NBC ne .s BETTER er besat af at finde lettere, sundere og smartere måder at leve på. Facebook, Instagram og T .itter tilmeld dig vores nyhedsbrev og følg os på Facebook og Instagram.