hamburgere handler om de nemmeste og dejligt velsmagende proteiner at forberede på din George Foreman Grill. Det overskydende fedt fra oksekød gør og drypper væk i bakken for at gøre dette til et sundt måltid mulighed.
Når du køber hakket oksekød, skal du vælge et oksekød af god kvalitet, der er en blanding af cirka et 80/20 forhold mellem protein og fedt. Du kan bruge jordchuck, malet mørbrad, malede korte ribben eller en blanding af forskellige stykker oksekød., Du kan bede din slagter om at male de nedskæringer, du gerne vil have.
forberedelse af burgere til en Foreman-kontaktgrill er den samme, som du ville gøre for en udendørs grill eller en saut panpande. Læg det malede oksekød i en stor skål og tilsæt de krydderier, du foretrækker. Brug en gaffel til forsigtigt at inkorporere krydderierne. Du vil ikke komprimere oksekødet for meget. Lys og luftig er målet, så de ikke er for tætte. Form til bøffer ved at rulle mellem håndfladerne og let komprimere til ca 4 til 5 inches i diameter og 1/2″ til 3/4 ” tyk for de bedste resultater.,
krydderier, Toppings, brød og sider
hamburgere alle af sig selv er bare fint. Krydderier og lag med frisk påfyldning kan dog virkelig hæve en god oksekødburger. Jeg kan godt lide at bruge min Foreman grill til at forberede nogle af toppings, såsom grillede søde løgskiver. Forbered dine toppings, krydderier og sider på forhånd, fordi burgere kun tager et par minutter at lave mad.
ikke alle kan lide deres burger på samme måde. En god plan er at lægge et stort fad med en række toppings, som alle kan vælge imellem., Prøv nogle af disse:
- Tynde skiver af ost, som Amerikansk eller provolone
- Skiver af modne røde tomater
- Grillede løg skiver
- salatblade
- Sød eller sur lage chips
- Grillet rød peberfrugt, skiver
- Avocado skiver
- Grillet bacon
For krydderier, har små serveringsskåle eller formene klar med små skeer. Krydderi muligheder er tilsyneladende uendelige., Her er et par ideer:
- Tomat ketchup
- Mayonnaise
- Sennep
- Lage relish
- Ranch dressing
- Salsa
- Guacamole
- Chutney
- Peberrod sauce
- Hot pepper sauce
Når det kommer til, hvad brød til at bruge til din burgere, der er også mange muligheder. Min personlige favorit er en robust Kaiser roll. Men en god gammeldags blød hamburgerbolle er også stor. Hvis du føler dig mere eventyrlysten, prøv gaffel split engelske muffins, der er blevet let grillet på indersiden., Brioche og kartoffelruller er også ret gode.
Du behøver kun nogle grundlæggende sider til at gå med hamburgere. Ingen grund til at overskride hovedbegivenheden. Kartoffelchips, fries, colesla., kartoffelsalat og 3 bønnesalat er alle gode valg. Et par opskrifter er inkluderet i slutningen af dette indlæg.
opskrifterne
de to opskrifter, der er udviklet her, er til lette oksekødburgere, der overhovedet ikke tager meget tid at tilberede og grille. Den første opskrift har oksekød krydret med sauceorcestershire sauce og flydende røg for at kul grill smag.,
den anden opskrift er super enkel med blot et par ingredienser, hvoraf den ene er en blød ost, der smelter inde i burgeren. Du kan eksperimentere med forskellige typer oste til ting inde i dine patties. Camembert eller Brie smelter helt ind i burgeren. Blå ost har en tendens til at forblive mere intakt, så du får et godt stykke af det med hver bid. Cheddar smelter ikke så let, men tekstur og smag er indbydende udtalt.
hver kontaktgrill er lidt anderledes., Min bliver ret varm på bundpladen, så jeg er nødt til at holde øje med mine burgere, fordi jeg virkelig nyder dem mellemstore sjældne. Burgere tager kun 2-1 / 2 til 3 minutter for medium sjældne. Hvis du kan lide dem mere på den godt færdige side, skal du grille i op til 5 minutter.,
Let Røget Hamburgere
Ingredienser:
- 1lb magert hakket oksekød
- 1 TBS frisk hakket persille
- 1tsp Worcestershire sauce
- 1tsp flydende røg
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 4 Kaiser ruller
Samlet tid:15 min – Prep tid:10 minutter tilberedningstid:5 min – Serverer 4 personer.
Forfatter: Melyssa
Kørselsvejledning:
1. I en stor skål, kombinere oksekød, persille, flydende røg, sauceorcestershire sauce, salt og peber. Sæt skålen til side, mens du forvarmer din grill.
2., 5 minutter til høj varme.
3. Opdel oksekødsblandingen i 4 lige store kugler. Rul kuglerne mellem håndfladerne og tryk fladt ind i 1/2″ til 3/4″ tykke cirkulære patties.
4. Husk at placere drypbakken i bunden af grillen. Du kan let smøre dine ruller og grille dem, hvis det ønskes, og læg dem til side. Grill burgere i 3 til 5 minutter med toppen lukket.
5. Serveres hamburgere på Kaiser ruller med toppings og sider.,
Let Ost Fyldte Hamburgere
Ingredienser:
- 1 kg magert hakket oksekød
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 1/2 tsk løg pulver
- 4 ounces Camembert ost, sværen fjernes, hvis det ønskes, eller en ost af dit valg
- 4 soft hamburger boller eller Kaiser ruller
Samlet tid: 15 min – forberedelsestid: 10 minutter tilberedningstid: 5 min – Serverer 4 personer.
Kørselsvejledning:
1. I en stor skål, kombinere oksekød, salt, peber, og løg pulver. Sæt skålen til side, mens du forvarmer din grill.
2., 5 minutter til høj varme.
3. Opdel oksekødsblandingen i 8 lige store kugler. Rul kuglerne mellem håndfladerne og tryk fladt ind i 1/4″ tykke cirkulære patties. Opdel osten i 4 lige store stykker. Hver ounce blød ost kan flades med dine hænder. Hård ost kan skæres i 2 eller 3 stykker for at fylde indersiden af dine burgere. Placer osten på fire af patties. Tilsæt en anden patty oven på osten, og tryk kanterne på begge kødpatties sammen for at indkapsle og forsegle osten.
4., Husk at placere drypbakken i bunden af grillen. Du kan let smøre dine ruller og grille dem, hvis det ønskes, og læg dem til side. Grill burgere i 3 til 5 minutter med toppen lukket.
5.,hamburgere på ruller med toppings og sider
Side Retter
Simpel kartoffelsalat
Ingredienser:
- 2 pounds af voksagtige hvide kartofler, vaskes med hud
- 2 tsps havsalt
- 3/4 kop god mayonnaise
- 3 TBS almindelig yoghurt
- 2 TBS kornet brun sennep
- 2 TBS hakket frisk dild og estragon (valgfri)
- 1 stor selleri stilk, hakkede
- 1 / 4 kop hakkede rødløg
- havsalt og friskkværnet peber til at smage
Samlet tid: 45 min – forberedelsestid: 30 min – tilberedningstid: 15 min – Serverer 4 personer.
Kørselsvejledning:
1., Læg kartoflerne og 2 teskefulde salt i en stor gryde. Dæk kartoflerne helt med koldt vand. Bring vandet til en rullende kog. 15 minutter, indtil kartoflerne bare er møre, når de gennembores med en skarp kniv. Lad dem ikke blive grødet til, hvor skindene falder af. Tøm kartoflerne i et dørslag og lad dem sidde, indtil de er kølige nok til at håndtere.
2. I en stor skål, piskeris sammen mayonnaise, yoghurt, sennep, urter. Tilsæt salt og peber en 1/4 tsk ad gangen, indtil krydderierne smager korrekt.
3., Når kartoflerne er cool nok til at håndtere, skære dem i bid størrelse stykker, ca 1 til 1-1/2 tommer bidder. Læg kartofler, selleri og løg i skålen med dressingen. Kast til frakke godt. Dæk med plastfolie og opbevares i køleskab, indtil det er godt kølet.
4. Serveres sammen med dine hamburgere.,ree Bønnesalat
Ingredienser:
- 1 / 3 kop æble cider eddike, gerne ufiltreret
- 3 TBS ekstra jomfru olivenolie (EVOO)
- 3 TBS honning
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 1 15-oz kan cannellini bønner
- 1 15-oz kan kidney bønner
- 1 15-oz kan garbanzo bønner
- 1/2 søde løg, skrællet og finthakket
- 2 selleri stilke, fint hakkede
- 3 TBS hakket fladskærms bladet persille
- 1 TBS hakket basilikum blade
Samlet tid: 10 min – forberedelsestid: 10 min – Serverer 4 personer.
Kørselsvejledning:
1., Tøm og skyl bønnerne i et dørslag. Sæt disse til side for at lade vandet løbe af.
2. Pisk eddike, EVOO, honning, salt og peber sammen i en lille skål. Juster krydderierne, hvis det har brug for mere salt.
3. I en stor skål, kombinere løg, selleri, persille, og basilikum. Tilsæt i de dræne bønner og bland med dine hænder for at kombinere godt. Hæld dressingen over bønnerne og kast med to skeer for at belægge. Dæk med plastfolie og køleskab for at afkøle i op til 8 timer for at lade bønnerne absorbere bandagen.
4. Serveres sammen med dine hamburgere.