Din Top Californien Vin-Smagning Rejseplan: Santa Barbara

Hvis du ønsker at opdage den næste store vin region i Californien, hoved til Santa Barbara. Hjem til mere end 200 vingårde, 170 smagning værelser og seks appellationer, amtet har været at fange opmærksomhed og ganer af dem i vin verden.

det har en usædvanlig typografi: den øst-vestlige positionering af kystbjergene danner dale, der åbner mod Stillehavet., Dette gør det muligt for havbrise og tåge at rulle ind og hjælpe regionens druer med at trives. Derudover betyder Santa Barbaras længere vækstsæson, at frugt ender med at bruge mere tid på vinstokken og derved ændre vinens smag.

Dette er det andet ben på vores tur til at prøve Californiens vine. Vi startede i San Francisco, hvor vi dag-trippede til Napa og Sonoma, og kørte derefter fem timer sydpå til Santa Barbara (næste uge fortæller vi om vores sidste stop, Malibu).,

for at få adgang til de bedste vingårde i hver region vendte vi os til Four Seasons, et mærke kendt over hele verden for sin førsteklasses service. Hver by Four Seasons hotel forbundet os med sin go-to Vin guide.

læs nedenfor for at følge Forbes Rejseguide 24 timers nipper i Santa Barbara.

Hvor man kan Bo

Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara fejrer sin 90-års jubilæum i år, men dens skønhed er tidløs., Det spanske koloniale Genoplivningsdesign afgiver en glamourøs gammel Verdensfølelse, mens mere end 2.000 arter af tropiske planter og palmer, der dækker de frodige 22 hektar, får dig til at glemme, at du er i den amerikanske Riviera.

hvert af de elegante værelser er unikt, hvilket sikrer, at du ikke får en cookie-cutter oplevelse. Men du vil reservere de lige åbnede Bungalo.suiter. De fire nye boliger føler bolig — de har en gated indgang, privat terrasse med opvarmet bassin og brand pit, og en stue med pejs, antik valnød indlagt møbler og hånd-skulpturelle valnød gulve.,plus, Bungalo .s giver dig adgang til luksushotellets eksklusive medlemmer kun Coral Casino Beach og Cabana Club, der sidder på tværs af gaden lige på Butterfly Beach. Svøm i de fantastiske olympiske s .immingpools eller sidde på dækket for den utrolige havudsigt. Bo udenfor med et måltid på Coral Casino alfresco Tydes restaurant eller den nye Coral Reef Bar, en 28-fods oval havvand Akvarium bar med en levende koralrev.,uanset hvad du vælger at gøre, skal du enten ankomme tidligt om morgenen for at fange delfinbælgene, der vugger i vandet eller om aftenen for et tæt kig på pasteleksplosionen, der er en solnedgang i Santa Barbara.

Hvor Sip

Forbes Travel Guide Fire-Stjernede hotel forbundne os med Matt Cooper, den elskværdige ejer og grundlægger af Kystnære Concierge, en virksomhed, der har specialiseret sig i luksuriøse private vin ture, der indeholder alt fra heste til helikoptere.,

Vi gik den traditionelle rute og havde Cooper oprette en fem-timers VIP rejseplan. Hans mål, han sagde, var at give os et solidt overblik over Santa Barbara County vine og vise deres mangfoldighed. “Der er 60 forskellige sorter druer,” sagde han om amtet, “Napa vokser 20.”

første op var Santa YNE.Valley, Det Amerikanske vindyrkningsområde (eller AVA, en officiel vindyrkningsregion udpeget af Federal alcohol and Tobacco Ta. and Trade Bureau) med den største koncentration af vingårde i Santa Barbara.,

Refugio Ranch har vinsmagning værelser i Los Olivos og San Luis Obispo, men Cooper har bragt os til sine maleriske 415-hektar vinmark ved foden af Santa Ynez-Bjergene. Kyllinger hilste os på verandaen i træsmagningsrummet. Ma.Gleason og hans kone, Vanessa Bley, dukkede derefter op og indvarslede os i det hyggelige smagningsrum, der kun var til aftale, der lignede mere som en stilfuld Sydvestinspireret stue/spisestue.,Refugio har specialiseret sig i Rhnene-drevne vine, som den fremragende 2014 Escondrijo, en medium fyldig hæld af grenache, syrah og petit sirah med noget dejligt krydderi og en stærk blomsterbuket.

Som vi rundt og nippede 2013 Ineseño (en roussanne-viognier blanding opkaldt efter de oprindelige folk i Santa Ynez), Gleason fortalte os om sin families vingård, mens bløde jazz, der spilles i baggrunden — vi har lært, at det var Dobbelt Fare, en duo med Bley og Sade saxofonist Stuart Matthewman. Gleason har også en kreativ side-hans kunst pryder smagningsrummets vægge og Refugios flaskeetiketter.,

efter smagningen klatrede vi ind i en ATV for at udforske de tidligere kvægranchområder, hvoraf de fleste forbliver uberørt, da Gleasons kun plantede mindre end 30 af acres. Den store dam med egetræer, der bærer knudrede grene, er især et sted, du vil dvæle. På det sydvestlige hjørne af ejendommen, vi gennemblødt en udsigt over Santa YNE. – floden og dalen.,

Næste, Cooper kørte os gennem Solvang, hvor vi undrede sig over den dansk-stil arkitektur og vindmøller, for at ankomme på Rusack Vinmarker. Den lille Bouti .ue vingård har den eneste smagning værelse i Ballard Canyon AVA.

at Have Cooper og de Fire Sæsoner bag os og tillod os adgang til, hælder normalt er forbeholdt wine club medlemmer, som Anacapa, en blanding af cabernet franc, merlot og petit verdot med antydninger af sorte kirsebær, tørrede tranebær og kakao., Et andet valg, vi prøvede, som ikke typisk er på smagelisten, er 2013 Santa Catalina pinot noir, en frodig vin, der kommer fra en vingård ved havet på Catalina island.

den egentlige grund til at besøge Rusack er dens Red .ood dæk, der ser ud på de omkringliggende bølgende bakker. Under de skyggefulde egetræer, Cooper oprette en picnic spredning af rosmarin-urt og cashew-belagt kylling, spinat-pesto pasta salat, triple-creme Brie, to-års-alderen Gouda, baguette skiver og druer.,

Til vores sidste stop, vi gik til Grassini Family Vineyards i de Glade Canyon appellation, der sidder på den østlige grænse af Santa Ynez Valley. Det er en af forhånds-besøg (selvom du kan pop i sin åbne-til-det-offentlige downtown Santa Barbara tasting room, når humør strejker) til at prøve den familieejede vingård er meget efterspurgt Bordeaux druesorter.2014 Articondo Bordeau.gør et godt valg til madparringer., Lavet af cabernet sauvignon, petit verdot, merlot og cabernet franc fra godsets egne vinmarker, kan den håndtere både store kødfulde retter og delikate fisk-og pastaplader.

for noget med en dristigere profil, nød vi 2013 Estate cabernet sauvignon, med stærke blackberry og black cherry smag og en længere finish.,

Efter vores smag, vi er røget ud i bjergsiden vin huler, hvor vi lærte om Grassini ‘ s øko-venlige praksis — det bruger regenereret 300 år gamle grantræ-og solenergi på vingården og vingård, og vand til vanding kommer fra onsite-søen. Det får dig til at føle dig godt til at bestille en sag eller to.,

Hvor man skal Spise

Efter en lang dag med vinsmagning, vil det være vanskeligt at forlade Santa Barbara hotel ‘ s smukke have, og hotellets italienske restaurant Bella Vista giver dig endnu en grund til at blive. Middag på havudsigt terrasse er fortryllende, især ved solnedgang, med en flammende brand pit, lanterne-prydede enebær træer og sangen af bølgerne kolliderer.

charcuteriet er et must — vi fortsatte med at nå frem til den smagfulde capicola og den krydrede soppressata., Bella Vista er den eneste restaurant i Santa Barbara, der helbreder sit eget kød. Det holder også en osthule under Tydes og kan prale af et imponerende vinprogram.

Vores server parret 2015 Sanford rosé fra den nærliggende Santa Rita Hills AVA med vores fine sukkerroer salat og valgte fyldig 2014 Række Elleve pinot noir til at bryde ned cremethed af vores fra-bunden gnocchi. Begge var spot-on picks til cap off vores dag med at drikke i bedøvelse Santa Barbara.