Lær at lave den bedste veganske cheesecake nogensinde! Nej, virkelig! Denne ostekage er lys, cremet og glat uden mejeri eller nødder. Plus, det er nemt at lave, og du behøver ikke en højdrevet blender!
Mød den veganske ostekage af dine drømme. Alvorligt blev jeg blæst væk af, hvor lækkert det viste sig! Ingen ville gætte, at denne ostekage er vegansk., Det er glat, rig og cremet, men også let i tekstur.
det tog mig et par mislykkede forsøg på endelig at lykkes med denne opskrift. Jeg prøvede en opskrift ved hjælp af cashe .nødder, og det endte så tæt og tykt og næsten gummy i tekstur. Nej, ikke hvad jeg gik efter.
Jeg besluttede, at det ville være sjovt at lave denne opskrift uden nødder overhovedet, så hvis du har en nødallergi, glæd dig! Den her er til dig. Jeg kan også godt lide, at du ikke har brug for en højdrevet blender for at gøre fyldet. En simpel hånd mi .er vil gøre (eller stå mi .er).,
Dette indlæg indeholder affiliate links. Læs min fulde afsløring her.
Sådan fremstilles vegansk ostekage
- Forbered en 9 tommer springformspande ved at indpakke bunden og siderne med aluminiumsfolie. Gør skorpen med veganske graham crackers, kokosolie og sukker. Bland dem blot sammen i en skål.
- Tryk skorpen blandingen i gryden, FAST og jævnt, kommer op siderne bare lidt. De fleste graham crackers har honning, men Nabisco graham crackers gør det ikke. Chocolatey Chip Teddy Grahams også arbejde., Hvis du ikke kan finde dem, kan du bruge veganske gingersnap-cookies, oreos eller en anden lignende vegansk cookie/kiks.
- lav ostekagefyldningen. Først skal du slå den veganske flødeost, indtil den er glat. Jeg brugte Tofutti mærke, som jeg synes fungerer bedst. Trader Joe ‘ s brand fungerer også godt. Tilsæt derefter resten af påfyldningsingredienserne (kokosnødcreme, sukker, majsstivelse, vanilje og citronsaft) og slå, indtil de er meget glatte.
- hæld den glatte påfyldning over skorpen og spred den jævnt.,
Ja, Jeg ved, det er en masse vegansk flødeost, men det gør en stor ostekage! Du vil have 12 gode størrelse skiver. Det er perfekt til ferie sammenkomster eller fødselsdagsfest. Hvis du gerne vil, kan du skære ostekagefyldningsingredienserne i halvdelen og bage det i en almindelig 9 tommer tærtepande i stedet.
bages i 50 minutter, sluk for varmen og lad sidde i ovnen uden at åbne døren i yderligere 10 minutter. Det vil se jiggly og undercooked i midten, men bare rolig. Det vil fastgøres perfekt efter afkøling.,
afkøl lang tid
afkøl i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over. Det bliver blødt, hvis du forsøger at tjene det for tidligt. Selv efter 4 timer, vil du have mere af en blød-sæt cheesecake. Teksturen er meget bedre, hvis du kan forlade den natten over.
sådan skiver du ostekagen
efter afkøling skal du tage ostekagen ud af køleskabet. Kør forsigtigt en kniv rundt om kanterne,og slip derefter langsomt fjederen.
Kør en stor, skarp kniv under varmt vand, tør tør med et rent håndklæde, og skær derefter., Gentag med hver skive for meget rene udskårne stykker ostekage.
Valgfri cheesecake toppings
Tjene sletten, med friske bær eller en af disse:
- Veganer Karamel Sauce
- Vegansk Chokolade Ganache
- Jordbær Sauce (opskrift nedenfor følger)
- Veganer Flødeskum
Hvis du ønsker mere vegansk cheesecake opskrifter, så sørg for at tjekke ud, Ikke-Bage Lag Hindbær Cheesecake eller ferie favorit Dobbelt Lag Græskar Cheesecake.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Pakk en 9 tommer springformspande med 1-2 lag aluminiumsfolie, der dækker bunden og siderne. Skær en cirkel pergamentpapir til bunden af gryden, og sprøjt let med olie.
For skorpe
-
I en mellemstor skål, tilsæt cookie krummer, smeltet kokosolie og sukker. Rør godt for at kombinere, og tryk derefter ned i bunden af den forberedte gryde. Tryk fast og jævnt ned, gå lidt op ad siderne. Afsætte.,
For at udfylde
-
I den skål med en el-mixer med piskeris vedhæftet fil, eller ved hjælp af en håndholdt mixer, slå den veganske flødeost, indtil glat, ca 1 minut.
-
Nu tilsættes resten af fyldet ingredienser og pisk indtil glat, skrabe ned af siderne og bunden af skålen efter behov.
-
, Når det er helt glat, hæld i forberedt gryde over skorpe og spredning ensartet.,
til bagning
-
Placer i ovnen og bag i 50 minutter. Åbn ikke ovndøren i løbet af dette tidsrum. Sluk for varmen,og lad den sidde i ovnen i 10 minutter. Cheesecake vil være lidt jiggly og ikke se meget færdig i midten. Det er korrekt, det vil stå op, når det køler af.,
-
Fjern fra ovnen, og lad den køle af i cirka 15 minutter ved stuetemperatur, før du flytter til køleskabet til at køle af i mindst 4 timer, helst natten over, før udskæring og servering. Når klar til at tjene, skive og tjene med eventuelle valgfri toppings.
Valgfri friske jordbær sauce
-
I en foodprocessor, tilsæt 1 1/4 kopper af de skivede jordbær (at reservere 1/4 cup), sukker og citronskal. Proces indtil glat., Kast med de skivede jordbær i en lille skål og afkøl i mindst en time før servering.
Video
Noter
- de Fleste graham crackere har honning, men Nabisco mærke er veganer, hvis du kan finde det, eller bestille det online. Hvis ikke, kan du også bruge veganske gingersnap-cookies, oreos eller en anden lignende cookie. Blot blot tilføje dem til en blender/foodprocessor og derefter måle 1 1/2 kopper krummer.
- jeg foretrækker Tofutti mærke vegansk flødeost her, men Trader Joe ‘ s fungerer også godt., Jeg vil ikke anbefale Daiya-mærket, da det ikke viser sig godt af en eller anden grund.
- hvis du ikke kan finde dåse kokosnødcreme, kan du bruge 1 dåse fuld fedt kokosmælk, bare brug ikke den lette kokosmælk.
- hvis du ikke har en springformspande eller ønsker en mindre ostekage, kan du skære ostekagefyldningsingredienserne i halvdelen og bruge en almindelig 9-tommer tærtepande i stedet. Det vil stadig have brug for omkring 40-50 minutter at bage.
- yderligere toppings / smag: vegansk karamelsauce, vegansk chokoladeganache eller vegansk flødeskum.,
Ernæring
*Denne opskrift blev oprindeligt udgivet oktober 2018, og er blevet genudgivet med nye fotos og forenklet opskrift proces. Jeg arbejder altid på at forbedre mine opskrifter og hjemmeside. Tak!,
Vi er deltager i Amazonas Services LLC Associates Program, en affiliate reklamer program designet til at give et middel til websteder for at tjene reklame gebyrer af reklamer og linke til amazon.com. Læs min fulde afsløring her