det er ingen hemmelige æbler er gode til dig. De er søde uden tilsat sukker og crunchy nok til at føle sig betydelige. Plus, for kun 80 kalorier i et medium æble får du 5 gram påfyldningsfiber. Endnu mere, de er bærbare og kan nemt opbevares i din gymnastiksal taske eller skrivebordsskuffe til en go-to snack.
det viser sig, at det populære ordsprog “Et æble om dagen holder lægen væk” kan faktisk være sandt., En undersøgelse fra 2013 i Journal of Functional Foods fandt, at ellers sunde, middelaldrende voksne, der spiste et æble om dagen i en måned, oplevede et markant fald i deres LDL (“dårlige”) kolesterolniveauer.
dog er ikke alle æbler skabt lige. Sådan finpudser du dit æble-spisende repertoire for maksimal ernæringsretur.
det bedste tidspunkt at spise æbler er efterår og tidlig vinter
sikker på, æbler er tilgængelige året rundt, men i det meste af Nordamerika høstes de kun om efteråret., For at holde æbler på supermarkedshylder året rundt opbevarer Købmænd æbler i kølige rum og sprøjter dem med 1-methylcyclopropen, en gasformig forbindelse, der hjælper med at bevare friskhed og tekstur, og som USDA har betragtet som sikker.men bare fordi æblerne stadig er sprøde og velsmagende uden for sæsonen, betyder det ikke, at de er så nærende. Faktisk fandt en undersøgelse fra American Chemical Society fra 2007, at æbler mister betydelige mængder polyfenoler (sygdomsbekæmpende forbindelser, der findes i nogle planter) efter tre måneders opbevaring, og næsten alle polyfenoler er væk efter et år.,
ALTID SPISE HUD
Mens det er en myte, at alle apple ‘ s næringsstoffer i huden, farverige ydre lag absolut pakker en stor ernæringsmæssig punch. Et æble med hud har næsten dobbelt så meget fiber som en uden hud, ifølge USDA, plus mere C-vitamin, A-vitamin og andre vigtige næringsstoffer.
nogle sorter er bedre end andre
for at være klar er der ikke noget dårligt valg, når det kommer til at vælge et æble, men nogle typer har højere niveauer af mikronæringsstoffer end andre., Her seks af de mest næringsrige pakket æbler og hvordan man spiser dem:
HVORDAN til AT TILBEREDE DEM
GRANNY SMITH:
“De får ikke melede, når kogte, så jeg elsker omrøring den hakkede frugt i havregryn eller tilføje dem til krydrede retter som koteletter,” siger Lindsey Pine MS, RDN.
rød lækker:
Prøv at stege dem og servere over yoghurt.
FUJI:
Prøv dem i en salat, som en fillinguesadilla-fyldning eller parret med en cremet ost som Brie.,
GALA:
“server dem med mandelsmør eller hjemmelavet prune syltetøj,” foreslår Amy Gorin, MS, RDN, ejer af Amy Gorin Nutrition. Eller ” terning dem og brug som topping til fransk toast.”
CRIMSON GOLD:
” fordi de er på den mindre side, er de ideelle til at nyde som en portionskontrolleret chokolade-eller karamel – dyppet godbid, ” siger Pine.
HONEYCRISP:
“Jeg kan godt lide at terning frugten og tilføje den til en linsesalat. Det er også fantastisk ristet til dessert,” siger Gorin.