uanset Om du leder efter et deltids sommerjob eller en livslang karriere, service industri kan være en givende og berigende vej.
Restaurantjob er nogle af de højest betalende job, du kan finde, der ikke kræver en universitetsgrad, og at være en væsentlig del af et godt team af medarbejdere er en glimrende måde at tjene til livets ophold. Det handler om at finde din niche.,
bagsiden af huset job
kort ordre kok
Nogle gange vil du bare få noget at spise, der er hurtigt og nemt, ved du? Det er her short order cook kommer ind. Komfort mad er deres specialitet.
kokke med kort ordre gemmer sig normalt ikke bagpå huset. De kan findes stående på en flad top grill, madlavning op mad til folk, der sidder på afføring på tværs af tælleren på diner — eller måske endda på bagsiden af en fødevare lastbil.,
Prep Cook
Hvis du er praktisk med en kniv og finder din zen i en perfekt skivet grøn peber, så er dette aspekt af virksomheden måske noget for dig.Prep cooks ikke kun vaske og lager veggies, eller fyld ramekins og måle krydderier, men de hjælper også med madlavning.
at blive prep cook er en fantastisk måde at få erfaring på, før du hopper på linjen.
Line Cook
kan du håndtere varmen?, Du ved, hvilke bøffer der er mellemstore, og hvilke der er sjældne, og hvordan du styrer din tid, mens du forbereder dem begge — sammen med en række andre menupunkter til flere billetter.
uanset menuen kender du din station godt, hvordan du lagerfører den, og hvordan du rengør den. Rapportering til Sous Chef, du er lige i hjertet af handlingen.
Sous Chef
erfarne fagfolk ved, at det handler om saucen. Denne position er meget konkurrencedygtig og involverer lidt mere end blot at forberede portvinreduktioner og marinader., Store sous kokke udfører ikke kun kulinariske feats under pres, men de er også kreative masterminds og teamledere.
mange af dem kommer med fire-årige grader fra akkrediterede institutioner og er klar til at ramme jorden kører.
Chef
Hvis du overvejer at blive Chefkok, har du sandsynligvis været i denne branche i mange år og har alle dine opskrifter ned til en videnskab. Du kender bagsiden af huset som bagsiden af din hånd, og du er en teamleder og vise nåde under pres. Dybest set er du restauranten.,
konditor
Har du fire forskellige slags sukker i dit skab? Måske er din søde tand en indikation på, at du ville lave den perfekte konditor. Ligesom de fleste job i bagsiden af huset, forberede lækker bagt god tager kreativitet og koordinering.
de fleste succesrige kokke har studeret på et akademi eller har haft on-the-job træning med en mentor. De kan måle ingredienser ved øjet og vide, hvornår brødet er lavet af lugt alene.
fastfood-kok
Dette er en malingssituation., Mens kreativitet ikke er påkrævet, har fastfoodindustrien ændret sig dramatisk i det sidste årti og indledt en renæssance af måltider på hjul muligheder for dem, der ønsker at spise kvalitetsfødevarer på farten. Vi taler om madvogne.
Der er mange muligheder derude for deltidskokke, der tænker uden for jack-in-the-bo., hvis du ved hvad jeg mener.
køkkenchef
som du kunne forvente, leder manageren alle back-of-house-operationer. De ansætter nye medarbejdere, spore opgørelse, og placere mad ordrer., Normalt er chefkokken også køkkenchefen, men nogle større restauranter udpeger en back-of-house manager bare for at have en udpeget problemløser til rådighed.
e Expedpediter
du ved, hvordan man læser billetter, da de kommer flyvende fra maskinen, og du kan delegere ansvaret. Du ved, at en bøf tager længere tid at lave mad end stegte rejer, så du vil sørge for, at man ikke kommer op i vinduet før den anden.,
expediter er ofte Køkken Manager eller Chefkok, men mange restauranter har udpeget Expediters at fungere som omdrejningspunkt mellem forsiden og bagsiden af huset. Det er en høj energi job og en masse sjov, hvis du kan klare det.
opvaskemaskine
selv i verdens fineste restauranter, hvis sølvtøj ikke er rent, betyder det ikke noget, hvor god maden er. Opvaskemaskiner er et vigtigt element i køkkenet, og lad os indse det: du skal starte et sted i denne forretning.,
Hvis du tager en ydmyg tilgang til dit job og kan lide metodisk arbejde, er opvaskemuligheder altid tilgængelige.
Fotokredit: Janelle Santos
foran Husjobs
vært/værtinde
Du har et vindende smil og udmærker dig i kunderelationer. Grundlæggende er du en folkeperson, og lad os være ærlige: denne forretning handler om mennesker. Du ved, hvordan man afbalancerer reservationer foretaget via telefon med insalk-ins. Du kender grundplanen, du holder dine bøger i orden, og du gør det hele med den prisvindende venlige disposition, vi talte om.,
kasserer
at vide, hvordan man navigerer POS-soft .are, er vigtigt for alle, der ønsker at arbejde i servicebranchen i dag. Kasserere vil være eksperter på berøringsskærmen. De er varme og venlige, tålmodige og venlige. Åh, og de ved, hvordan man laver forandring.
tjener/servitrice/Server
Du er også fantastisk med mennesker. Du ved, hvordan man taler med dem, og du ved, hvordan man lytter. Du kan” læse ” et bord og vide, om de vil reagere godt på chitchat, eller om de bare vil have dig til at tage deres ordre og blande med tapetet.,Åh, det hjælper også, hvis du kan håndtere store borde, mens du ikke glemmer det par, der blev gemt væk på den to-top vej ned i slutningen af baren.
Busser
du arbejder godt med tjener, du har deres ryg, og når deres kunders briller er tomme, vises du med vand som ved magi. Gode bussers er diskrete, hurtige og effektive, når det kommer til at rydde et bord, og de kan endda have en vittighed eller to til opvaskemaskinerne, når de kommer tilbage til køkkenet.,
General Manager
Udover at føre tilsyn med alle andre ledelsesmæssige aktiviteter, GM ofte håndterer bestilling af drikkevarer, mad og køkken forsyninger samt menu design, grundplan, og planlægning. Delegering af ansvar og ansættelse af det rigtige personale er nøglen. Tænk på det som at kaste et spil.
en god GM ved, hvordan man vælger den rigtige kombination af personligheder og bygger et hold af spillere, der vil sætte en vindende præstation nat efter nat og holde deres publikum tilbage for mere.,
Assistant Manager
assistant manager håndterer mange af ovenstående ansvarsområder, men de er ofte mere praktiske, når det kommer til kundernes og medarbejdernes umiddelbare behov. De er velorganiserede teamledere, der kan tænke på deres fødder og forblive organiserede. Som med alle front-of-house job, charme og karisma gå en lang vej.
Shift Manager
normalt rapporterer til assistant manager, shift manager forstår vigtigheden af at forlade en station, ligesom de fandt det, og det er deres job at sikre, at medarbejderne gør nøjagtigt det., De holder styr på forsyninger, håndterer kontanter og interagerer med kunder, mens de fører tilsyn med en række medarbejdere.
Food Runner
Nogle gange bussers dobbelt som løbere og nogle gange tjener og servitricer køre deres egen mad. Uanset hvad, du arbejder godt sammen med andre, kender restaurantens grundplan som bagsiden af din hånd, og kan bære mindst to plader på den ene arm.
Du kan håndtere den store bakke mad med den ene hånd, mens du folder en bakkestativ ud med den anden. Du ved også, hvordan man sikrer, at alle ved det bord på ti får det, de bestilte.,
Bartender
uanset om du foretrækker “mi .ologist” eller bare god gammeldags “øl jockey”, ved du, hvordan man tager sig af folk, når det tæller. Du ved også sikkert, at både lys og mørk rom går ind i en Mai Tai, såvel som forskellen mellem en aperitif og en digestif.
har du set filmcocktailen fra 1988 flere gange, end du sandsynligvis burde have? Så kender du sikkert også Coughlins lov: øl er til morgenmad. Drik eller være væk.,
Barback
ikke kun ved du, hvordan du skiver limefrugter, men du ved også at ændre en keg-kobling, og du har styrken til at gøre det hurtigt. Ligesom den perfekte wingingman-eller-kvinde, du sørge for bartenderen har øjne i baghovedet.selvom de fleste barbacks ikke har licens til at servere alkohol, kan de håndtere ikke-alkoholholdige drikkeanmodninger og frigøre plads i baren for at gøre plads til de store forbrugere.
Barista
Dirty chai latte ring en klokke? Får lyden af skummende mælk dig i gang om morgenen?, En masse kærlighed går i en kop kaffe i disse dage. Hvirvlende den mælk oven på en cappuccino er blevet en veritabel kunstform i sig selv.
kaffeelskere kan være lige så kræsne som vinsmagere, når det kommer til deres kop joe. Du ved, hvordan man holder kunderne glade samt vedligeholder udstyr. Du kender menuen, taler lingo, og holde morgen bryg fra at dreje til mudder.
Sandwich Maker
De ubesungne helte af mad og drikke verden er velsagtens de kokke, der foretrækker at arbejde deres magi under frokosten rush., Når alt kommer til alt går meget mere i Sand .ich end røget kød og ost.
Gode sand .ichproducenter ved, at det hele starter med brødet, men meget afhænger af, hvad du fylder det med, og hvordan du klæder det op. Din mantra: præsentation er alt.
23. Sommeliers
åbning af flasken er kun halvdelen af kampen. Når du drikker et glas vin, kan du opdage sådanne subtiliteter af smag som sko læder og chutney? Gamle penge og triste rosiner?
vinkenderen kender deres regioner, druesorter, klimaer og jord., De er normalt godt rejste og dybest set elsker at nørd-out på alle ting vino. Skål!