de 11 bedste æbler til uhyrligt velsmagende æblesauce

luften begynder at føle sig skarpere, solen går ned tidligere, og bladene bliver langsomt gyldenbrune. Det kan kun betyde Falln ting: efteråret kommer! Formentlig en af de bedre årstider, efterår bringer med sig et væld af sæsonbetonede produkter som butternut s .uash, søde kartofler, og græskar. Men, muligvis er den mest alsidige, populære, og favorit af dem alle det beskedne, men alligevel tidløse æble., Selvom æbler findes i supermarkedet næsten hele året rundt (takket være højteknologiske, kontrollerede opbevaringsmiljøer), høstes denne ydmyge frugt typisk kun mellem begyndelsen af August og midten af November.

Bemærk, at ikke alle æbler er skabt lige, især når det kommer til at lave æbleauce. Med over 2.500 sorter i USA (hvoraf 100 er kommercielt dyrket), er det måske ikke så nemt at vælge det rigtige æble som oprindeligt forventet. Gode nyheder er, der er ingen grund til at ærgre sig., Gør din næste tur til købmanden eller det lokale landmændsmarked til en leg med denne nemme guide til at vælge de bedste typer æbler for at gøre den perfekte æblesauce hele sæsonen lang.

den bedste æblesauce er lavet med frugt, der er tydeligt aromatiseret og ikke for melet i tekstur. Æblernes smagsprofiler kan skæve sød, tangy eller tærte, afhængigt af dine præferencer og hvilke krydderier eller sødestoffer du håber at tilføje til blandingen. For en komplet guide til fremstilling af æblesauce, hoved her-men for nu, tage en gase på de æbler, du kan vælge til jobbet.,

Cortland

Cortland æbler er lyse rødt over en bleg gul baggrund og har crimson red mørke striber med lyse gule sporadiske pletter. Dette meget populære æble er sødt, ligner smag til dets relative, McIntosh, og har sprødt hvidt kød, der ikke hurtigt brune. Cortlands er bedst i midten af slutningen af September og er ideelle til madlavning, spise frisk, saftpresning eller lave æblesauce eller æblesmør.,

Crispin

Crispin æbler, også kendt som Mutsu æbler, er en krydsning mellem Golden Delicious og Indo apple sorter, der opstod i Japan i 1940’erne. Disse æbler er søde og saftige og har grove, kornet kød, der gør dem til at modstå madlavning godt. Som deres navn antyder, er disse æbler faktisk meget sprøde og tilføjer en dejlig knas og bid til salater, tærter og saucer. De er mellemstore til store i størrelse og varierer i form. Disse grønlige, gule æbler er perfekte til bagning eller spisning frisk og er bedst fra September til oktober.,

Fuji

af bunken er Fuji æbler på den sødere ende af skalaen. Denne fan-favorit æble opstod i Japan og er en krydsning mellem den amerikanske Red Delicious og Ra .ls Jennet. Det har fast, cremet kød, der er finkornet; frugten er typisk stor i størrelse og har en meget lang holdbarhed, hvilket gør den ideel til at nyde året rundt. Dette sprøde og sukkerholdige søde æble er ideelt til snacking, bagning og vigtigst af alt at lave æblesauce.

Golden Delicious

rangeret i top 15 mest populære æblesorter i USA,, Gyldne lækre æbler hagl fra Clay County, Westest Virginia. De er store, bleg gullig-grøn, har tynd hud, og er Mello.endnu delikat sød i smag. Det Møre, hvide kød koger godt ned og er ideelt til at lave æblesauce fra bunden. Golden Delicious æbler høstes i September til oktober, men er tilgængelige til dine sauce-making behov hele året.

Gala

Gala æbler er små til mellemstore og har pink-røde striber over en lysegul baggrund. Dette aromatiske æble er sødt, blødt og har noter af vanilje., Selvom Gala æbler er primært bedst til at spise frisk eller saftpresning, parrer deres milde smag godt, når de kombineres med andre tangy og tærte æbler.

McIntosh

dette tangy, søde og ekstremt saftige æble betragtes som det “all-purpose” æble, der bruges til bagning, saftning og fremstilling af æblesauce. McIntosh æbler har lys rød og grøn hud, der er let at skrælle og ikke kræver omfattende tilberedningstider, hvilket gør dem gode til dessertopskrifter., Hvis du ønsker at afbalancere tang af disse æbler, tilføje i en sødere sort, ligesom Gala, at afbalancere din sauce base.

Honeycrisp

dette meget forfriskende og eksplosivt saftigt æble har en meget behagelig sød, men alligevel tangy smag. På grund af sin ekstreme popularitet, Honeycrisp æbler er i den dyrere ende af den flok; der koster næsten fire gange mere end æbler som Gala, Granny Smith og Red Delicious. Hvis du leder efter kvalitet, smag og tekstur, kan dette æble være værd at splurge.,

Cripps Pink (Pink Lady)

Dette smukt farvede lyserøde æble med grønne og gule undertoner har højt sukker og høje syreniveauer med en let brusende mundfølelse. Dets lyse, hvide kød o .iderer ikke let og opretholder sin tekstur under madlavning. Tilsæt par-kogte bidder af dette æble til din færdige sauce for en ekstra bid.

Braeburn

dette sprøde og velsmagende æble holder sin form godt, når det koges og kan bruges til både velsmagende og søde opskrifter., Når det er kogt, blødgør dette dristigt aromatiserede æble ud og har aromatiske antydninger af muskatnød og kanel, der er perfekt til bagning af efterårsvejr.

Granny Smith

dette citrusy og tærte æble tilføjer zing for at lave lækker, læbe-puckering æblesauce. Med noter af lime og grapefrugt holder dette indfødte australske, sprøde og faste æble godt, når det koges og kan parres med andre mere milde æbler for at lave en perfekt sød og sur sauce. Granny Smith æbler har lysegrøn hud og er tilgængelige til din madlavning og spisebehov hele året rundt.,

Idared

dette gammeldags amerikanske æble stammer fra 1942 ud af Moskva, Idaho. Dette æble faldt virkelig aldrig langt fra træet, da det er meget ens i smag til dets overordnede sort, Jonathan. Med fast, saftigt kød er Idared æbler perfekte til at lave din traditionelle æblemos.

• Hold dig væk fra røde lækre æbler, når du laver sauce. De behøver ikke blandes godt med varme og få uønsket grødet og ubehagelig.
• hvis du ønsker at tilføje lidt farve til din sauce, skal du holde huden på, mens den koger., Når du er færdig, skal du føre æblerne gennem en mediummasket sigte eller en madmølle med den fine disk for at fjerne skindene.
• for at tilføje noget sort til dine sauce kreationer, suppler dine søde æbler med frugter og grøntsager som citroner, pærer, jordbær eller endda rødbeder.Spice tingene op med uventede ingredienser som karry, kardemomme, sort peber eller ingefær for at hæve din traditionelle go-to kanel æblesauce opskrift.
• Frys resterende æblesauce i op til to måneder i individuelt portionerede ziplock-poser for at optø, mens du går, når du er klar til at spise.,
• hvis du kører kort til tiden, skal du bruge en trykkomfur til at lave æblesauce på under 20 minutter uden at svede.