Denne Chunky Vildt Chili er så meget mørt-og det blev gjort med en af de hårdere nedskæringer af den hjort, fra det bageste ben. Tricket er at brune hjortebunkerne over meget høj varme, hurtigt.,
slow cooker gør dette klip, der normalt kun jorden for burger, i en chili, som du aldrig ville indse, er selv vildt.
Eric har narret venner og fortalte dem, at det var filet af oksekød! and (og de troede på ham!)
Jeg ved, at du sandsynligvis ikke vil tro mig, men hvis du prøver denne chili, vil du ikke tro, at det ikke er filet!
hvilke udskæringer der skal bruges til chili
brug eventuelle udskæringer fra hjortens bagben eller bagdel., Disse hårdere nedskæringer egner sig godt til langsom madlavning for at Møre kødet.
en anden nøgle til madlavning af disse hårdere nedskæringer er at sikre dig, at du fjerner al senen, der har flere lag mellem det gode kød. Senen er svær at tygge, og din chili vil ikke være så øm.
oprindelsen af Chili con Carne
som med en masse retter, som vi spiser her i Amerika, er Chili con Carne ikke en indfødt skål fra Me .ico. Selvom det tilskrives me .ico, ligesom mange retter, indvandrere sandsynligvis ændret en eksisterende opskrift til at drage fordel af lokale råvarer.,
en konto, tilskriver skålen til søster Mary af Agreda fra Spanien. Hun var kendt som Lady In Blue, og siges at have aldrig forladt Spanien. Efter en trance skrev hun angiveligt opskriften på gryderet, der indeholder vildt eller antilopekød, alt efter hvad der tilbereder Amerika.
Venison Chili vs. Oksekød Chili
Hvis man skulle sammenligne de 2 chilier med præcis de samme ingredienser, og mængder, den ene lavet med venison og den anden med oksekød, ifølge friluftslivet, ville venison chili have mindre end halvdelen af kalorierne og 1/6th af mættet fedt!, Således er venison chili det sundere valg.mellem Eric og begge drenge ender vi normalt med over 300 pund kød. Det hjælper virkelig med købmand regninger.
den eneste ulempe, eller ikke afhængigt af hvordan du ser på det, er, at jeg er nødt til at blive kreativ med mine opskrifter, eller vi ville blive meget syge af at spise vildt.
Her er nogle af de gode opskrifter, jeg er kommet med til at lave forskellige venison opskrifter!,
- vildt stegt eller gryderet kød
- løg
- selleri
- peber, sød og varm
- chipotle i adobo
- diverse bønner, pinto, chili, lys eller mørk kidney bønner, black eyed peas
- tomater
- friske eller ristet hvidløg
- spidskommen
- koriander
- granuleret hvidløg
- oregano eller Mexicansk oregano
- chili pulver
- salt og peber
- cornmeal
Hvordan man kan gøre det
- Brun kødet i lidt olivenolie over høj varme.,
- Tilføj selleri og løg til samme pande. Skru ned for varmen.
- kog til de er gyldne og grøntsager er bløde. Tilføj alt til langsom komfur.
- tilføj tomater.
- hak peberfrugter. (Hvis du bruger friske peberfrugter, blødgør dem med løg og selleri.)
- tilsæt krydderier til chili. Dæk og kog på lav i mindst 8 timer.
Lad din chili lave mad til et par dage. Jeg starter normalt den langsomme komfur på høj, indtil den koger, drej den derefter ned til lav og kog i cirka 5 timer., Køleskab det over natten.
Den næste dag, skrabe nogen fedt, der er akkumuleret på toppen. Drej langsomt komfuret højt igen, indtil det koger. Derefter reduceres varmen til lav. Kog det igen i cirka 5 timer.
afkøling og genopvarmning forbedrer ikke kun tekstur, det lader smagene blandes sammen.
hvem har ikke sagt, at suppen eller gryderet smagte bedre den anden dag? Det samme gælder chili! Jeg springer aldrig over dette trin, jeg føler, at det er så vigtigt!!, Selvfølgelig er det bestemt spiseligt den første dag, det er kogt, bare bedre dag to!
ca.en time før servering tilsættes majsmel. Det fortykker chilien pænt og tilføjer ekstra smag.
Chili er et fantastisk sted at skjule ekstra veges
jeg tilføje altid masser af veges og bønner til min chili. Denne batch rensede jeg fryseren af alle de små poser med ristede søde og varme peberfrugter og hvidløg fra min have sidste sommer.
enhver grøntsag, du har på hånden, er dog fantastisk at tilføje til chili.,
Værktøjer jeg Bruger for at Gøre Chunky Hjort, Chili
Indeholder affiliate links, til fuld offentliggørelse, se FTC Offentliggørelse, her.
- langsom komfur
- bambus skærebræt
- kokkens kniv
vil du lære mere om, hvordan man laver vildt? Gå ikke glip af vores fantastiske, ultimative Guide! Komplet med 65 Gratis Opskrifter fra nogle af de øverste vildt opskrift udviklere i verden!
tak for standsning af! Jeg håber du nyder opskriften i dag på Chunky Venison Chili!, Tilmeld dig nyhedsbrevet under opskriften, så du ikke går glip af nye opskrifter!
god fornøjelse! Og have det sjovt madlavning!
Chunky Hjort, Chili – Slow Cooker Version
▢ 2 tbsp garlic, granulated
Instructions
-
Add olive oil to cast pan, if you have one, over high heat., Bro .n beef først. (Grunden til at jeg bruger lidt oksekød er fordi det tilføjer lidt fedt til chilien)
-
når oksekød er brunet, skal du fjerne det til langsom komfur med slidset ske. Tilsæt lidt mere olie, hvis du skal mellem partier. Derefter brun venison, i partier. Føj den til den langsomme komfur, når den er brunet.
-
tilsæt lidt mere olie og reducer varmen på panden. Saut onion løg, selleri og peberfrugter (hvis du bruger frisk).,
-
når de er bløde, tilsættes hvidløg og blødgør det, indtil det er duftende.
-
Føj nogle af tomaterne til den samme gryde og skrab fond (brunede bits).
-
Føj alle de øvrige ingredienser til den langsomme komfur. Drej varmen til høj, indtil den koger. Skru ned og kog på lav i cirka 5 timer.
-
køleskab natten over., Den næste dag skal du skrabe det akkumulerede fedt af toppen af chilien. Igen, drej langsom komfur til høj, indtil chili koger. Derefter reduceres varmen og koges i yderligere 4 timer eller deromkring. Derefter tilsættes majsmel og omrøres. Kog i yderligere 30 minutter-1 time. Serveres med ost, grønne løg, jalape .o skiver, creme fraiche eller hvad andre toppings du kan lide.
se alle mine yndlingsværktøjer og gaveideer i min nye Ama !on-butik!Tjek Binkys Ama !on-butik!, noter
afkøling af chilien natten over gør det så meget bedre! Der er ingen sammenligning med chili, der er kogt en dag.
Perfekt garnishes til chili:
- grønne løg
- ost
- creme fraiche eller creme fraiche
- queso fresco eller cotija
- koriander
- persille
- syltet jalapeno
Serveres med cornbread. (Obligatorisk efter min mening!,)
Ernæring
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg får en lille provision, hvis du klikker på linket og køber noget., Se FTC Disclosure, her.