denne Libanesiske stil Bulgur Pilaf opskrift er hjertelig, sund og lækker; den er fuld af fiber og uendeligt tilpasses. Nem opskrift på bulgur hvede.,
- 2146
- 1
- 9
Dette Libanesisk stil Bulgur Pilaf opskrift er en solid, sund og lækker opskrift. Det er fuld af fiber og uendeligt tilpasses, men din familie kan lide det! Vi spiser det alene med en ske, med pitabrød og olivenolie som en dukkert eller som en stivelsesholdig side med kylling eller oksekød.,
I traditionel Libanesisk mad, vi spiser en masse ris, couscous og bulgur. Og en af mine foretrukne måder at spise bulgur vokser op er denne måde – som en bulgur pilaf! Det er en let smagfuld vegansk opskrift, som du kan spise som hovedretter eller sideskål.
Hvad er bulgur (bulgar)?
du har sikkert hørt om bulgur hvede bruges til at gøre tabouli og andre middelhavsretter. Det er en nutty mellemøstlige hvede bær korn, med en sej tekstur, der kommer i et par forskellige størrelser., De er mærket i butikkerne fra # 1 som er super fint, til # 4 som er mest grov. Generelt kan du bruge den super fine sort i tabouli, og den mere grove sort i med gryderetter.
sammenlignet med forarbejdede og raffinerede kulhydrater indeholder hele korn som bulgurhvede mere påfyldningsfiber. Bulgur er en fiberrig mad, der kan forbedre fordøjelsen og tarmens sundhed. Det har færre kalorier, mindre fedt og mere fiber end brun ris. Og i betragtning af dets vitaminer og mineraler kan bulgur faktisk støtte vægttab, ifølge mange vægttabseksperter.,
Hvordan laver du bulgur pilaf
- Start med at koge løgene med olivenolie, og tilsæt derefter tomatpur paste, grøn peber og hakkede tomater.
- kog alt sammen, indtil tomatpastaen bliver duftende og peberfrugterne blødgør.
- tilsæt nu den fine bulgur ovenpå sammen med spidskommen og omrør for at kombinere for let at skåle bulguren og overtræk den helt med tomatpastablandingen.
- Tilføj kikærter ovenpå. Dette er også den del, hvor du kan tilføje andre bønner, grøntsager, der ikke kræver madlavning eller forkogt kød/kylling.,
- dæk bulgur-blandingen med 3 kopper varm eller kogende væske, og luk derefter låget og fjern gryden fra varmen.
- bulgur vil suge i væsken og svulme op alene uden at skulle lave mad. Vent 10 minutter og fnug med en gaffel.
resultatet er mørt, lækkert og luftigt bulgur pilaf, der kan tilpasses til det du gerne vil!,
Tips til at gøre bulgur pilaf
- ikke skyl bulguren. Bulgur er forkogte hvedebær, der er blevet vasket og parboiled generelt, så det er ikke nødvendigt at skylle det.
- sørg for at bruge en stor nok gryde. Bulgur vil mere end fordoble i volumen, når du tilføjer væsken. Og det kan fortsætte med at plumpe, hvis du tilføjer mere fugt som olivenolie senere.
- spring ikke over spidskommen., Spidskommen smag supplerer ikke kun bulgur og kikærter rigtig godt, men det hjælper også med at hjælpe fordøjelsen af bulgur hvede bær.
- Juster væsken, hvis bulgur ser klumpet ud. Jeg finder ud af, at et forhold på 2:1 for den flydende og fine bulgur fungerer rigtig godt til fluffing af bulgur. Hvis det ikke er til din tilfredshed, kan du øge væsken, og bulgur vil fortsætte med at fluffe op.
- Tilføj oksekød af kylling. Hvis du bruger oksekød eller kylling på opskriften, kan du koge dem på forhånd og bruge deres væske i stedet for vand i opskriften., Du kan også saute dem først, sætte dem til side og derefter bringe dem tilbage på det trin, når kikærterne tilføjes.
Ofte stillede spørgsmål
Du kan finde bulgur på mellemøstlige markeder, naturlige fødevarer butikker eller endda i store supermarkeder, ofte placeret med andre mellemøstlige ingredienser. Du kan også købe det online.
fordi denne opskrift ikke kræver madlavning bulgur, jeg bruger fine bulgur # 1., Hvis du vil bruge #2 eller # 3, skal du sørge for at koge det med væske på lav i 15 minutter, indtil al væsken er absorberet.
Du kan spise bulgur pilaf som det er, eller prøv at tilføje krydderier som oliven, syltede peberfrugter og ekstra olivenolie og spise med med pitabrød. Hvis du er på udkig efter nogle Middelhavet protein ideer til at tjene med bulgur pilaf, kan du prøve:
Grillet Kylling Kabobs
Shawarma Oksekød
Oksekød Kafta
Kylling, Shish Tawook
jeg håber virkelig du kan nyde denne familie livret, uanset om du er på at genskabe noget, dine forældre eller bedsteforældre, der anvendes til at gøre til at prøve en ny Middelhavet opskrift ! Det er så nemt og hurtigt at lave, og smagene er så friske!,
For mere ris og korn retter, check ud:
- Mujadara
- Sayadieh Ris og Fisk
- Gurkemeje Ris Salat
- Tomat Ris Pilaf
- Libanesiske Ris
- Et-Pot Kylling og Ris
- Jollof Rice
Denne opskrift blev oprindeligt delt på blog November 3, 2016, og er blevet opdateret nu til at omfatte nye fotos. Her er det originale billede!,
Hvis du har prøvet denne sunde-ish feelgood Bulgur Pilaf opskrift eller enhver anden opskrift på FeelGoodFoodie, så glem ikke at bedømme opskrift og efterlade mig en kommentar nedenfor! Jeg vil meget gerne høre om din oplevelse at gøre det. Og hvis du knækkede nogle billeder af det, dele det med mig på Instagram, så jeg kan repost på mine historier!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
-
Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Tilføje løg og cook indtil de er bløde og gennemskinnelige, om 5-7 minutes.
-
Rør tomatpuré, hakkede tomater og grøn peber, og fortsætte med at koge med løg indtil duftende, cirka 2-3 minutter.
-
Tilsæt bulgur, spidskommen, salt og peber, og rør til at kombinere, indtil bulguren er helt belagt med tomatpuré, cirka 2-3 minutter.,
-
tilsæt kikærterne ovenpå sammen med 3 kopper kyllingebuljong eller vand og omrør for at kombinere. Fjern fra varme, luk låget og lad bulgur absorbere væsken i 10 minutter. Åbn låget og fnug med en gaffel.
-
Serveres med hakket persille og friske grøntsager, hvis det ønskes.
Video
Noter
erstatninger: for de bedste resultater, følg opskriften som den er. Men her er nogle almindelige erstatninger, der ville fungere godt i denne opskrift.
- i stedet for Fin bulgur kan du bruge almindelig bulgur. Men i så fald skal du lave bulgur i 15 minutter på lav varme.
- i stedet for friske tomater kan du bruge dåse tomater. Det kan hjælpe med at hugge dem fint, selvom de ikke dominerer skålen.,
- i stedet for kikærter kan du bruge andre bønner, andre grøntsager eller endda kylling eller oksekød.
ernæringsdata: bemærk, at den medfølgende ernæringsmærke er et skøn baseret på en online ernæringsberegner. Det vil variere baseret på de specifikke ingredienser, du bruger.