Bolivianske Liv

En af de mest eftertragtede oplevelser blandt rejsende besøger et land for første gang, er chancen for at prøve de lokale retter og delikatesser.Når det kommer til Bolivia, er det første skridt til at værdsætte landets unikke og lokkende smag at efterlade eventuelle forudfattede forestillinger, du måtte have om Boliviansk køkken. I modsætning til hvad man tror (intetsigende, kødcentrisk, uhygiejnisk) er mad i Bolivia ikke kun varieret og tilfredsstillende, men er også en vigtig og unik del af kulturen.,Retter stammer hovedsageligt fra en blanding af spansk køkken med gamle Andinske traditioner, og fordi Bolivia har mange geografiske zonesoner, lokale favoritter varierer ofte fra region til region. For eksempel, mad fra Altiplano er normalt egnet til de høje, kolde klima, så der er en masse krydderi, der henviser til, retter i lavlandet og Amazonic regionen i Bolivia har tendens til at være består af yucca, fisk, grøntsager og frugt, som disse er de mest udbredte i området.,Som i alle udviklingslande skal du være forsigtig med, hvor du vælger at spise, men hvis du stoler på dine instinkter og følger disse tips, er du garanteret en fornøjelig foodie-oplevelse.Her har vi listet vores valg af de bedste fødevarer at prøve i Bolivia, hvoraf de fleste kan nydes enten på restauranter eller fra gademadsleverandører.Buen provecho!

Papas Rellenas

Papas Rellenas er en skål af peruansk oprindelse, men den er blevet vedtaget og tilpasset i hele de bolivianske Andesbjerge., Bogstaveligt betyder” fyldte kartofler”, papas rellenas er kugler af kartoffelmos, der er fyldt med et kogt æg eller ost, belagt med en (undertiden krydret) mel dej og friturestegt.

Salteñas

En populær snack fundet alle over Andes halvdelen af Bolivia, salteñas er bagt og som regel fyldt med kød, grøntsager, æg, oliven og en let krydret sauce.,

Pique et lo Macho

Et bæst af et måltid, pique et lo macho består af mundrette stykker af oksekød, pølser, løg, locotos (krydret peber, kogte æg og tykt skåret frites. Dette bjerg af mad er traditionelt lavet krydret og toppet med sennep, mayonnaise og ketchup. Hvis du kan afslutte en plade af Pi !ue på egen hånd, er du virkelig ‘macho’!,

Tucumanas

Tucumanas bedst kan beskrives som en velsmagende slags pasta, som kommer fyldt med en række forskellige fyldninger, herunder kød, hakkede grøntsager, kogt æg og en krydret sauce. Vegetabilske tucumanas er et godt valg for vegetarer og serveres ofte med krydrede og farverige krydderier for at komplimentere din skål.

Bunuelos

Bunuelos er en populær snack i hele Bolivia. De kommer i både søde eller salte smag og er ofte fyldt med ost., Mens bu .elos kan spises når som helst, ser Boliviansk tradition dem spist julemorgen med sirup og varm chokolade.

Quinuinoa

en hovedbestanddel i mange bolivianske husstande er quinuinoa behageligt for ganen og meget alsidig. Kornafgrøden er høj i protein, indeholder essentielle aminosyrer og mangler gluten, hvilket gør det til en meget sort efter super-mad i den vestlige verden. Nogle eksempler på velkendte retter, der indeholder quinuinoa, inkluderer salater, gryderetter, supper og burgere.,

Mondongo

En typisk fad af Sucre, Mondongo er lavet af chicharron – sprød stegt svinekød med en smule af huden — ledsaget af majs, kartofler og en rig red aji chili sauce. Bedst skyllet ned med en iskold øl.

Picante-de Pollo

Bogstavelig talt kan oversættes til “Spicy Kylling”, dette måltid, der pakker en punch., Stegt kylling er den vigtigste ingrediens og er dækket af en tyk krydret sauce, ledsaget af kogte kartofler, ris, salat og garnering af persille.

Bolivianske Chokolade

Bolivia er hjemsted for en af de mest lækre mærker af chokolade i verden. Lavet med høj kvalitet kakao stammer fra Beni og Alto Beni egne af Nord-Østlige Bolivia, Chokolade Para Ti tilbyder 20 smag, herunder quinoa, amaranto, og fersken gør det Bolivias mest lækre turistattraktion.,

Choripan

Choripan er en type sandwich fyldt med chorizo. Du vil sandsynligvis finde bolivianere, der spiser Choripan som en forretter under forberedelsen af en grill eller ved en lokal sportsbegivenhed.

Plato pace .o

en af de mest populære frokostretter i Bolivia, plato pace .o er en unik kombination af majs, store limabønner, kartoffel og stegt ost.

Sandwich de Chola

En lækker sandwich fyldt med stegt svinekød, og knitrende, syltede grøntsager og spicy chili sauce., Disse sandwichs er generelt forbruges i eftermiddag, skyllet ned med et par kolde øl

Silpancho

med Oprindelse i Cochobamba, dette Boliviansk skålen er kulhydrater, kulhydrater og flere carbs (og lidt protein)! Silpancho er en heftig plade lagdelt med hvid ris, kogte kartofler, kød, æg og toppet med salsa.,

Majadito

En traditionel ret fra departementerne Santa Cruz, Beni, majadito er typisk lavet af ris, tørret kød (rykvise), æg og stegte bananer. Det fantastiske ved majadito er, at det er nemt at lave og lækkert at spise.

Sopa de Mani

Denne solide og velsmagende endnu billigere suppe er traditionelt fra Cochabamba, Bolivia., Det er typisk lavet med oksekød ribben eller kylling, men det fungerer godt som en vegetarisk suppe også. Du finder sopa de mani på de fleste almuer .os (frokostmenuer) og i hjemmene til bolivianere, der fejrer en kære fødselsdag eller en særlig ferie.

Salchipapa

En populær fastfood-mad lavet af pommes frites og serveres med velsmagende, stegte stykker pølse. Solgt af mange en street-food leverandører, denne komfort mad er normalt ledsaget af forskellige saucer og lejlighedsvis serveret med et stegt æg eller ost.,

Charque de Lama

Quecha til tørret kød, charque er en form for jerky lavet ved hjælp af en slægts-teknik, gør det muligt kød til at sidste for lang tid. Char deue de llama består af tørret lama-kød serveret med stuvet majs, hårdkogte æg og ost og serveres undertiden med llaj .a (hot sauce).

Pampaku

en unik måde at stege på, denne krydrede kødret koges i en pit opvarmet af kul eller træbrand., Det solide måltid serveres typisk med kartofler, kassava og plantain.

Masaco de Platano

Traditionelt spist til eftermiddags te (eller kaffe som de fleste Bolivianske ‘ s synes at foretrække), masaco er lavet af enten mosede yucca eller mosede pisang.

Pacay

En af Bolivias mere usædvanlige frutis, Pacay er faktisk en type af bælgplanter, som kan blive fundet voksende på 18 meter høje træer., Indersiden af frugten består af store sorte frø (ikke til spisning) omgivet af sødt hvidt kød, der ofte sammenlignes med smagen af is. Lækker!