Blog (Dansk)

lad os indstille rekorden lige lige fra flagermus, for dem af jer, der ikke kender. Cabernet Sauvignon kaldes ofte Cabernet. Så for at undgå forvirring kan vi bruge begge udtryk om hverandre, men de er begge de samme ting.Cabernet Sauvignon og Merlot er imidlertid ikke de samme. Så når det kommer til at vælge den rigtige nipper til vin, middagsvin eller festvin, kan det være nyttigt at vide lidt mere om hver enkelt, så du kan tage en bedre beslutning.,

Merlot og Cabernet Sauvignon er fra samme familie og druer. Faktisk deler de en forælder i Cabernet Franc. Imidlertid, de har masser af forskelle, også.

de Vigtigste Forskelle Mellem Merlot vs Cabernet Sauvignon

De Vigtigste Forskelle Mellem Merlot vs Cabernet Sauvignon er:

• Merlot har en tendens til at være frugtig og blød, mens Cabernet Sauvignon er syrlig.
• Merlot har lave tanniner, mens Cabernet Sauvignon har meget høje tanniner.,
• Merlot har glatte smag som kaffe og chokolade, mens Cabernet Sauvignon præsenterer mere krydret smag som peber.
• Merlot har en tendens til at være lettere på det samlede budget, mens Cabernet Sauvignon har haft ry for at være en sofistikeret vin

Om Merlot

Merlot er ikke så populære som Cabernet Sauvignon, men det er en lækker vin, som nok skal få større anerkendelse. Det er overkommeligt, hvilket gør det til et godt valg, når det kommer til at servere det til middagsselskaber eller nipper det ofte.,

Merlot har dybe aromaer af kaffe og chokolade med top noter af frugt som brombær og sort kirsebær. Det er saftigt og sødt, men glat og velsmagende. Denne komplekse smag gør det til en interessant vin med oaky støtte.

Merlots historie

Merlot blev først nævnt i Frankrig i det attende århundrede. I 1784 hævdede en Bordeau. – embedsmand, at Merlot var en af de fineste vine på det tidspunkt., I betragtning af denne persons høje profil, Merlot fik popularitet efter det, og mange vinproducenter begyndte at plante druer, de kaldte ‘young blackbird’ eller ‘little blackbird.’Om navnet kom fra fuglene, der kan lide at spise druerne af vinstokken eller den mørke farve på druernes hud, ved vi ikke.

Merlot blev anset for at være en stor blanding drue, men var aldrig en stand-alone sort i starten. I Bordeau. – regionen konkurrerede det selvfølgelig med Bordeau. – en af de mest værdsatte vine i verden.,popularitet og beplantning voksede helt til Medoc-regionen indtil 1956, hvor sygdom og andre uheldige begivenheder næsten ødelagde alle Merlot-vinstokke i Frankrig. Efter en dybfrysning blev mange Malbec og Merlot vinstokke ødelagt. Vinbønderne forsøgte at genplante vinstokkene, men det resulterede i en rot, der ødelagde næsten dem alle igen.1960 ‘ ernes vintage af Merlot var næsten helt tabt, men franske vinproducenter vedvarede og forsøgte igen, kun for den franske regering at forbyde alle nye Merlot-beplantninger i 1970., De troede, at de kunne forhindre råd i at sprede sig til andre beplantninger ved at forbyde de druer, der var så tilbøjelige til at rådne år efter år.

forbuddet blev ophævet i 1975 på grund af vinens voksende popularitet på verdensplan og efterspørgslen efter mere. Merlot fortsatte med at vokse i popularitet langt ind i 1980′ erne, og beplantninger i USA boomede. I 1990’erne, vin-snobber syntes at vende ryggen til Merlot baserede vine tilbagegang, eller måske på den ustabilitet af beplantninger, men det er stadig en af de bedst sælgende vine i verden.,

Desværre er Merlot druer kun et par årtier gamle i stedet for et par århundreder. Historien er kort, men der er masser af plads til vækst, og opdagelser om Merlot-druen findes stadig. For eksempel opdagede forskere i Californien for nylig, at Merlot er en efterkommer af Cabernet Franc.

Merlot smagsprofiler

din Merlot vil smage anderledes afhængigt af hvor den dyrkes, og hvordan den er lavet, hvilket er typisk for de fleste vine., Køligt klima Merlot fra steder som Chile, Frankrig og Italien producerer højere tanniner og earthier smagsvarianter som tjære og tobak.varmt klima Merlot fra steder som Argentina, Australien og Californien er frugt fremad med færre tanniner. De er ofte alderen i op til 24 måneder i egetræsfade for at give vinen mere struktur.almindelige smagsstoffer, der findes i Merlot, er frugter som hindbær, brombær, sort kirsebær eller blomme; jordagtige smag som cedertræ, grafit, tobak, nellike, vanille og mokka; og i det mindste en lille smule eg.,

Parring Merlot med mad

Merlot er chameleon af vine. Det parrer godt med en række fødevarer, hvilket gør det populært, fordi det er et nemt valg. Måske er det derfor, det er blevet snubbet af folk, der foretrækker at lægge lidt mere arbejde i deres vin-og madparringer.

Merlots oaky foundation parrer godt med salte fødevarer som bøf og kartofler, men det er søde, frugtagtige noter gør det til en god vin at drikke med dessert. Tyk fransk vaniljeis toppet med Merlot er en rig godbid., Det gør også en stor følgesvend til komfort fødevarer som makaroni og ost eller til din favorit krydret fad.

Merlot-anbefalinger

Merlot er overkommelig, så det er kun passende, at vi anbefaler nogle Merlot-vine af høj kvalitet, som du kan prøve. Uden videre er her nogle gode Merlot-vine under $ 20.

2014 Clos Du Bois North Coast Merlot

Hvis du leder efter en vin med lidenskab, skal du antænde din egen kærlighedshistorie ved at prøve denne Merlot. Denne sort er afbalanceret og tilgængelig., Det er lavet af mangeårige vinproducenter på 40 år og er en hyldest til den gamle verden lige her hjemme.

2013 Columbia Crest Grand Estates Columbia Valley Merlot

krydret eg gør denne Merlot spændende og saftig. Det kan koste mindre end $ 20, men du kan wrrack op helt regningen, når du ikke kan stoppe med at drikke det. Vinen har en lokkende Rubenes fruitue frugt, der er tonet ned lidt af de andre jordiske smag.

2014 Raymond r Collection California Merlot

Merlot er kendt for at være blød, men denne har lidt mere struktur og fokuserer end andre flasker af samme pris., Det kommer fra en af Californiens bedste vinmarker og er en medium-fyldig Merlot vin med en forfriskende, minty smag.

om Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en fyldig vin med frugt og peber smag. Det er mørkt i farve med stærke tanniner og surhed, der dvæler. Det er komplekst og højt værdsat i mange vingrupper som en af de bedste vine i verden.

det er bestemt en af de mest berømte, og en af de mest plantede. Det er almindeligt som en enkelt sort, men bruges også nogle gange i blandinger., Det er en blanding af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc sorter, men betragtes som sin egen sort, ikke en blanding.

historie Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon deler meget af den samme historie som Merlot. Fordi de er søskende, deler de samme oprindelse i Cabernet Franc. Den første registrerede omtale af hver var i det attende århundrede, men Cabernet Sauvignon voksede i popularitet meget tidligere end Merlot. Det var tidligere kendt som en førende, sofistikeret vin, som enhver, der var nogen, ville drikke.,

navnet Sauvignon kommer fra det franske ord sauvage, hvilket betyder vildt. Det henviser til den vilde Vitis vinifera, der er hjemmehørende i Frankrig. I lang tid var folk uklare om, hvor Cabernet Sauvignon kom fra, eller hvad det var.for eksempel troede folk i det attende århundrede, at druen havde gammel oprindelse i Biturica-druen, som romerne brugte til at fremstille vin. På dette tidspunkt var druen også kendt som petite Vidure. Nogle mennesker kaldte det Bidure, som synes at være en mashup af navnene Biturica og Vidure. Alligevel troede andre, at druen kom fra Spanien.,

det var først i 1996, da DNA-typing opdagede de sande rødder af Cabernet Sauvignon. Et team på UC Davis opdagede, at Cabernet Sauvignon var resultatet af Cabernet Franc og Sauvignon Blanc, på tværs, der skete ved en tilfældighed i det syttende århundrede, før vinen stigende popularitet.

Cabernet Sauvignon Smag Profiler

Sorte kirsebær, brombær, blomme, vanille, varme krydderier, tobak, sort peber og læder er den mest almindelige varianter, der findes i Cabernet Sauvignon. Det er højt i tanniner og har en medium til fuld krop., Det er normalt tørt og kan være surt.

disse mørke frugter egner sig til en tærtsmag snarere end sød og frugtagtig, men der er stadig nogle sorter, der er en dejlig blanding af begge. Du kan finde Cabernet Sauvignon vine, der passer til enhver smag.

Parring Cabernet Sauvignon med mad

de stramme tanniner i Cabernet Sauvignon parrer godt med fødevarer med højt indhold af fedt og protein. Rødt kød er det bedste valg, men fisk er også fantastisk. Prime rib, burgere, brats, pølse og lam er fantastiske muligheder for at parre med en dyb, mørk Cabernet.,

Du kan endda nyde dit glas Cabernet Sauvignon med en let snack som et par terninger stærk ost. Prøv cheddar, Gruyere eller Stilton. Cabernet Sauvignon kan stå op for sig selv mod disse skarpe smag.

Cabernet Sauvignon anbefalinger

Cabernet Sauvignon kan være lidt dyrere, så du vil være glad for at vide, at selvom det generelt er tilfældet, er der stadig nogle gode sorter, du har råd til regelmæssigt.,

2003 4 Bjørne Napa Valley Cabernet Sauvignon

Denne vin er tilgængelige til en overkommelig pris, fordi det er blevet formuleret af dygtige vinmager Vil Bucklin i sin nye venture, som en værdi-orienteret vintner. Det er modent og frugtagtigt, hvilket er usædvanligt for en Cabernet Sauvignon, men det er forfriskende og lækkert.

2015 Ha .k Crest Cabernet Sauvignon

i 1976 vandt Stag ‘ s Leap vinkældre Paris smagning med deres 1973 Cabernet. Hawk Crest Cabernet Sauvignon er et andet produkt af samme vingård og viser deres fortsatte færdighed i at perfektionere hver vin, de gør.,

2015 Ravenswood Vintner ‘ s Blanding Californien Cabernet Sauvignon

Denne Cabernet Sauvignon er saftig og sød med masser af sort frugt bundet af tanniner, som ikke er overvældende eller formidabel. Det er den mest overkommelige flaske fra Ravens .ood, men det er ingen indikator for smag her.

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

det kan være svært at se forskellen mellem Merlot og Cabernet Sauvignon, hvis du ikke ser på etiketten. De har meget til fælles, og de er de to mest populære rødvine i USA., Imidlertid, hvis du har svært ved at beslutte mellem de to, der er nogle ting, du skal huske på.

Merlot har en blødere smag takket være sin frugtfor forwardard smag, færre tanniner og lavere surhed. Cabernet Sauvignon er rig og robust. Det kan være lidt sværere at drikke for dem, der typisk ikke drikker rødvin eller ikke foretrækker den skarpe smag af tørvin. Mens begge vine er teknisk tørre, er Merlot mere afbalanceret og lettere at drikke.,p>

Krydrede

Nej

Ja

Krydret

Nej

Ja

Mad-parring alsidighed

Høj

Lav

Nipper uden mad

Ja

Ja

Body

Let til medium

Medium til fuld

Ofte Stillede Spørgsmål

dommen

så mens Merlot og Cabernet Sauvignon er meget ens og endda kommer fra den samme familie, står spørgsmålet stadig – hvilken får du? Hvis du vil have noget overkommeligt med frugtdrevne smag og en glat finish, Leder du efter Merlot. Men hvis du vil have noget med en lang, velsmagende finish, pebersmag og noget, der drikker godt uden mad, skal du få en Cabernet Sauvignon.