Hey Uyen & Helen, elsker din blog! Jeg elsker især Helens (Ældre) Videoer på Vietnamesisk med hendes Danang accent. Jeg er nysgerrig på, hvordan du lærer at gøre alle disse opskrifter? Jeg vil gerne udarbejde en’ opskrift ‘ bog med alle de vietnamesiske gade / snack mad på min næste tur til VN, når det er, men pointen er, hvordan man finder folk, der er villige til at skille sig af med deres ‘hemmeligheder’? <
Jeg elsker også bagning i alle typer desserter., Jeg prøvede denne honningkage så mange gange, og jeg vil gerne sige, at det virker hele tiden for mig nu. Nogle af de ekstra tip, jeg har baseret på flere dystre fejl i fortiden.
– hvis jeg ikke har Alsa (eller enkeltvirkende) bagepulver ved hånden, erstattede jeg med 1-3 / 4 teskefulde fløde tandsten + 3/4 teskefulde bagepulver.
– til bagning startede jeg ovnen ud ved 375F og sænkede den ned til 325F efter 10 minutter.
– de kar / Pander, du bruger til bagning, påvirker, hvor højt eller hvor meget tunneler din kage vil have., Jo ‘billigere’ således tyndere bagepanderne, jo bedre er resultaterne. Engangs aluminium pander arbejde stor! Prøv det. Du skal dog bage det længere.
– Jeg plejede at spænde og hælde blandingen i den varme pande før, men det var svært og at være sådan en klut., jeg ønskede ikke at få forbrænding (igen). I dag spænder jeg blandingen før hånden, en eller to gange, og hæld den derefter i gryden. Der var ingen forskel i resultatet.
– på grund af arten af det enkeltvirkende bagepulver må blandingen ikke sidde for længe før bagning., Den stigende reaktion vil i høj grad aftage, og din kage vil ikke stige. Nogle gange blander jeg everthing sammen på forhånd uden bagepulveret. Når ovnen og bagepanden(E) er klar, ville jeg blande bagepulveret derefter, sil endnu en gang for at sikre, at det fordeles jævnt, hæld derefter og bag.
– åh, Og jeg inverterer aldrig kagen for at afkøle heller. Jeg bemærker, at hvis du bager i lavere temperatur, vil kagen ikke tømme (meget) bagefter.
igen, nyd din blog meget. Jeg nyder det grundigt og lærer meget af det.,
Jeg ønsker at få nogle madlavning gadgets fra Vietnam, at jeg har svært ved at finde det i staterne. Måske kunne du pege mig til hvor man kan få dem? 🙂