hurtigt navn en ting bedre end cremet, buttery, dampende, perfekt Mos kartofler! Se? Det kan du ikke! Så læg de øjeblikkelige kartofler ned! Selvom folk har mange forskellige tanker om kartoffelmos (skin vs skinless, milk vs cream, butter vs sour cream vs both?!), sætter vi på Delish Test Kitchen-teamet vores kulinariske noggins sammen for at skabe disse næsten perfekte spuds. Og at lave disse hjemmelavede Mos kartofler er sindssygt let. Men hvad adskiller faktisk fantastiske Mos kartofler fra subpar dem?, Se vores bedste tips nedenfor.
gå efter en blanding af kartofler
Russet kartofler (de klassiske brunhudede, der bruges til bagt kartofler) er den klassiske go-to til kartoffelmos, men du behøver ikke at holde dig til kun dem. Vi kan godt lide at bruge en blanding af russet og Yukon gold, som har en super-cremet tekstur.
skræl—eller ikke
Dette er den ældgamle debat: skal du skræl dine kartofler til kartoffelmos?! Mange mennesker i det Delish køkken falder ind i lejren af mennesker, der tilfældigvis elsker den tekstur, som huden tilføjer. Men det er helt op til dig.,
brug alt smør
vores opskrift kræver en hel pind, men ægte smørentusiaster vil måske endda bruge endnu et par spiseskefulde. Vi kan godt lide at smelte vores smør med mælk i en gryde, så mælken er varm, når den rammer de mosede spuds.
brug fuldfedt alt
stivelsesholdige kartofler har brug for alvorligt fedt for at gøre dem cremede, så spring over fedtfattige sorter til creme fraiche og mælk, som vil producere tørre kartoffelmos.
vær ikke bange for at gå tungt på krydderier
kartoffelmos beder om salt og peber. Kartofler har brug for meget salt – gå tungt!, Dette vil hjælpe med at frembringe deres smøragtige smag og sikre, at de ikke smager glansløse.
Tilføj alle mi?-ins
Vi er besat af lastede kartoffelmos—hvem er det ikke?!- så vi opfordrer dig helt til at røre i strimlet cheddar eller Parmesan, kogte BaconBits, purløg, værkerne, efter at du har tilsat den smeltede smørmælksblanding. Virkelig enhver frisk urt eller ost vil kun hjælpe kartoffelmos smag fantastisk.