Denne bageri swiss roll kage opskrift er direkte fra min familie i tre generationer af professionelle bagere. Let og fluffy, dette vil være den bedste Sch !ei !iske rullekage, du nogensinde vil smage!
husk den scene i Despicable Me, hvor Agnes griber det udstoppede dyr og skriger “det er så FLUFFY”?! Gør dig klar til at kanalisere din indre Agnes, når du har prøvet denne bageri s .iss roll cake opskrift.,
denne Sch .ei .iske rullekage er også en af mine yndlingskager, som min mor laver for mig. Dette har været min fødselsdagskage i de sidste 5 år. 😀
Tjek påfyldning opskrift, jeg brugte: Hjemmelavet Cranberry Sauce Opskrift
Prøv denne hjemmelavet cranberry sauce!
s .iss Roll Cake opskrift Tips:
Start med stuetemperatur æggehvider som de piske op bedre og skabe mere volumen., Den første ting, jeg gør, før jeg forbereder andre ingredienser, er at adskille de hvide og æggeblommer og lade dem være ved stuetemperatur. Når jeg er færdig med at forberede de øvrige ingredienser, skal de hvide være ved stuetemperatur.
Når du opretter marengs, pisk æggehviderne til en blød top, før du tilsætter sukker. Dette gør det muligt for marengs at holde sit volumen og ikke tømme, når sukkeret tilsættes. Jeg deler altid sukkeret i tre lige store dele. Tilsæt aldrig alt sukker på .n gang, når du opretter en marengs.
for æggeblommeblandingen skal du slå alt over en varm skål vand., Dette hjælper sukkeret smelte og indarbejde med de øvrige ingredienser til at give dig en mere luftig, fluffy æggeblomme dej. Dybest set, jo mere fluffy og lys din dej, jo mere fluffy og lys din Sch .ei .iske rullekage vil vise sig.
din æggeblommedej skal være en lysegul, der langsomt falder i bånd og holder sin form lidt. Nedenfor er et billede af det færdige stadium til æggeblommedejen.sigt de tørre ingredienser i blandingen i tre lige store dele. Fold det forsigtigt ind hver gang, før du tilføjer mere.,
Klip dit pergamentpapir ud, så det passer pænt til din pande. Du vil sikre dig, at din dej er et jævnt, fladt lag, så det bager og brune jævnt, og din Sch .ei .iske rullekage er let at rulle op. Jeg brugte en 9 13 13 tommer pande. Når du hælder dejen i gryden, hæld den fra en højde på cirka 8 inches over bagepanden. Dette hjælper pop eventuelle store luftbobler i din dej. Sørg for at glatte dejen i hjørnerne.,
når du har taget din kage ud af ovnen, skal du vende den på et rent, let fugtet køkkenhåndklæde og skræl pergamentpapiret af. Rul forsigtigt din kage op og hold den på plads, så den ikke løsner sig. En rullestift er perfekt til dette. Sørg for ikke at klemme kagen eller rulle den op for tæt, da dette kan forårsage revner.
rul kagen ud, når den er lidt varm, og tilsæt din yndlingsgel or eller marmelade., Jeg fyldte det med nogle rester hjemmelavet tranebærsauce, som viste sig at være AH-MA .ing. Hvis du fylder med fløde eller vaniljesaus, skal du vente på, at kagen er helt afkølet. Rul det op igen, top med pulveriseret sukker og bær, og nyd denne bageri s !iss roll kage!
jeg håber du nyder denne opskrift! Venligst dele, sats, og kommentere nedenfor. Jeg vil meget gerne høre fra dig!
lad os holde forbindelsen!, Find mig på:
- Også abonnere på mit nyhedsbrev for opskrift opdateringer!
vil du have mere? Tjek disse opskrifter!,
Chokolade Swiss Roll Kage Custard Brød Budding Med Vanille Sauce Sej Smør Mochi Cremet Panna Cotta Opskrift Perfekte Bagte Æbler Kanel Græskar Chocolate Chip Brød med smøreost Hvirvler *Dette indlæg kan indeholde affiliate links, hvilket betyder, at alle indkøb foretaget gennem mit link, betaler en lille provision uden ekstra omkostninger for dig., Alle meninger er mine egne, og jeg anbefaler kun produkter, som jeg kender, personligt bruger og stoler på. For mere information, se venligst min Privatlivspolitik.
Bageri Swiss Roll Kage Opskrift
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Sæt denne skål inde i en større skål fyldt med varmt vand og slå højt, indtil der er lysegul med bånd. Fjern det fra det varme vandbad og læg det til side.
æggehvide Marengs:
-
I en stor skål, tilsæt æggehviderne og pisk på høj indtil bløde toppe form. Begynd at tilføje ⅓ kop sukker i tre lige store dele, slå hver gang at indarbejde. Pisk æggehviderne højt, indtil der dannes stive toppe.,
Roll Kage Dej:
-
Tilføj ½ æg white meringue til æggeblomme-blandingen og forsigtigt fold det ind, indtil det er for det meste blandet i. Dejen skal være lys og luftig. Sigt derefter mel og bagepulver sammen, og tilsæt dette i dejen i tre lige store dele, fold forsigtigt efter hver gang.
-
i en lille skål, mikroovn olien, indtil den er varm at røre ved., Tag ¼ kop af den kombinerede dej ud fra det forrige trin, og bland dette helt i den varme olie. Fold dette tilbage i den kombinerede dej. Tilsæt derefter hele dejen til den resterende æggehvide marengs og fold den forsigtigt ind.
Bagning & Fylde Roll Kage:
-
Hæld dejen i en pergament-foret pan. Bang panden to gange for at fjerne store luftbobler og bages i 15 – 20 minutter. Et tandstikker indsat i midten skal komme rent ud, når det er gjort.,
-
Tag kagen vendes pan ud på en ren, fugtig køkken klud, og fjern pergament papir fra bunden. Rul kagen op og hold den på plads.
-
, Når kagen er lidt varm at røre ved, rulle kage og spredes med din marmelade eller gelé påfyldning. Hvis du fylder med vaniljesaus eller fløde, skal du vente, indtil kagen er helt afkølet, så fyldet ikke smelter. Top med flormelis og bær.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,