Du kan høste grønne grøntsager, såsom Swiss chard, grønkål og sennep greens, før bladene nå fuld størrelse. Disse små blade er bydende og smagere end modne. Plant disse afgrøder efter hinanden hvert par uger i løbet af foråret og sommeren for at give en stabil forsyning af unge blade.,
salat kan bolte og smage bitter, når de dyrkes i sommervarmen. Nyd det om foråret, eller vent, indtil temperaturen er kølig for at plante en sen afgrøde. Skygge fra højere planter kan bidrage til at forbedre kvaliteten af sommer-dyrket salat, som vil vælge sorter velegnet til varmt vejr.
basilikum og koriander er hurtigt voksende urter, der er klar til høst omkring en måned efter såning af frøet. Hvidløg plantet i September producerer de største løg den følgende Juli. Efter høst af en sen modning afgrøde kan du plante hvidløg i det rum.,
før såning af disse andre afgrøder, vend jorden og bland i en afbalanceret gødning for at erstatte, hvad tidligere planter har brugt op. Rester som stængler eller rødder fra den første plantning kan forårsage problemer i frøspiring, hvis du ikke fjerner dem eller tillader dem at bryde ned. Vent en til to uger før såning af den anden afgrøde, eller sørg for at fjerne dette materiale så fuldstændigt som muligt.
hvis det er for sent at plante en anden afgrøde af grøntsager, kan du plante “grøn gødning” for at holde området ukrudtfrit, forhindre jorderosion og tilsæt organisk stof til jorden.