Investere i en vin konservering system
Hvis du spiser vin regelmæssigt hjemme, forstår du problemerne i det fælles 750 ml flaskeformat., Du vil have et glas vin, så du åbner flasken – men nu er flasken åbnet, iltningsprocessen er startet, hvilket betyder, at vinen allerede er på vej til at blive eddike. Bedre drikke et glas eller to nu og polere det, der er tilbage i morgen aften. Det er en opskrift ikke kun for øget forbrug, men også for et lavere forhold mellem kvalitet og mængde, fordi det er svært at retfærdiggøre at bruge mere på vin, når man drikker det, er et use-it-or-lose-it-forslag.,
heldigvis er der måder at maksimere tidsvinduet mellem åbning af en vin og dens iltede død. Den nuværende guldstandard er Coravin, som kommer rundt om problemet ved aldrig at åbne vinen: en tynd, hul nål punkterer korken, og den vin, der kommer ud, erstattes af ikke-reaktiv argongas. Hvis det lyder meget højteknologisk – er det-dens opfinder fungerer også i biotek-industrien som opfinder af spinalimplantater. I praksis, selvom, det føles mere som vin trolddom.,
Siden erhverve en, jeg har været i stand til at nyde mindre hælder meget bedre vine, end jeg tidligere drak uden at bekymre sig om rester bliver til dyre eddike. (Der er også en vedhæftning, der gør det muligt at bruge Coravin på skruehætte.)
de eneste ulemper er, at det kræver lidt øvelse at mestre, og det er ikke billigt – ikke kun selve systemet, men også udskiftningsargonbeholderne.,
Hvis en Coravin lyder som for meget besvær, kan du stadig bruge argon at bevare dine vine – simpelthen kan få fat i en af de ting (sælges i de fleste speciale vin butikker) og sprøjt en skefuld på toppen af din vin, efter du har hældt et glas. Argon er tungere end luft, så det vil danne et lag over den resterende vin og bremse – men ikke helt stoppe – iltningsprocessen, hvilket giver dig et par ekstra dage til at nyde din flaske.,
Tag et par nætter om ugen – og tag en lækker no-Boo boozee drink i stedet
Mens juryen er stadig ud på effektiviteten af lange perioder med afholdenhed fra alkohol, såsom Febfast og Ocsober, der fortjener at give dig selv et par nætter om ugen på vandet vogn. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at holde dig til mousserende vand eller sukkerholdige “mocktails”., Takket være et voksende fokus på sundhed og velvære, bartendere har anvendt deres færdigheder til ikke-alkoholholdige drikkevarer, med nogle lækre resultater.
Muligvis den største nyhed i dette område har været udviklingen af ikke-destillerede alkoholiske ånd Seedlip, som hovedsagelig er ikke-alkoholholdige gin-analog, der leverer de urteagtige kompleksiteten af mors ruin, minus ruin. Hvis du kan bære prisen – som kan svare til prisen på en dejlig flaske gin-så er det værd at prøve med tonic og en ekstravagant spansk stil garnering.,
men du behøver ikke dyre destillater for at have spritfri sjov: enhver velafbalanceret drink med lidt surhed og tannisk greb kan give meget den samme tilfredshed. Te er især alsidig her: tænk ikke kun iste, men også kombucha, eller tebaserede sirupper blandet med mousserende vand og frisk citrus. Eller, for noget der nærmer sig en klassisk tiki drink, piske en Mister Oxford, opfundet af bartender Matt Siegel.,
Gør det derhjemme: Mister Oxford
30 ml ananas juice
30 ml citronsaft
30 ml orgeat (en mandel-aromatiseret sirup)
2 eller 3 dråber sherry eddike
Byg ananas juice, citron saft og orgeat i en cocktail shaker. Tilsæt is og ryst for at slappe af. Sil ind i en tumbler eller gammeldags glas og top med frisk is. Slip sherryeddike over overfladen af drikken, og pynt med frisk mynte, revet muskatnød og, hvis du har noget, ananasfronds.,
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via e-Mail
- Del på LinkedIn
- Andel på Pinterest
- Andel på WhatsApp
- Andel på Messenger