9 heldige nytårs madtraditioner

Champagne, støjproducenter og konfetti er alle nytårsaften hæfteklammer. Men i nogle dele af landet og verden er det også sorte øjne ærter, linser, druer og syltede sild. Hilsen fra det lave Land South Carolina til Japanske nudelhuse til Pennsylvania hollandske hjem, Dette er syv heldige retter, der traditionelt spises omkring det nye år for at bringe lykke.,

Hoppin’ John

Denne Sydlige menu korte, normalt en blanding af black-eyed peas, ris og svinekød, stammede fra slaver Afrikanere i Usa i det 19 århundrede, især i de Syd-Carolina Lave Land.

skålen var sandsynligvis knyttet til nytårsfester, fordi slaverede afrikanere forberedte og spiste den i en periode, hvor de havde nogle sjældne fridage fra høst og plantning., Skålen kan have så har udviklet sig til en held og lykke måltid, ifølge Postashington Post.

den første kendte tid, hoppin’ John-navnet optrådte på tryk, ifølge ne.York Times, var i romanen erindringer om en sydlig Matron i 1838. Ofte serveret med collard greens og cornbread, noget mad historikere tilskriver skålen er usædvanligt navn til en af “poi duer,” fransk for tørrede ærter og udtales “paw-peejohn”, som kan have lydt “hoppin’ John” til engelsk højttalere.,

nogle korrelerer den sorte øjne ærter form til mønter (andre traditioner omfatter at spise 12 ærter på nytår—en for hver måned—for held og lykke), mens grønne betyder penge og cornbread står for guld.læs mere: Hvordan var jul for Amerikas slaver?

King Cake

Louisianans og Mardis Gras-fans ved at starte deres året ud med en sød ringmærket konge kage toppet med farverig glasur og drysser og bagt med en nipsting, såsom en plastik baby, skjult inde. Den heldige person, der finder trinket, hedder “konge” eller “dronning” for dagen.

bagerier i Ne.Orleans og i hele nationen begynder at sælge godbidder i begyndelsen af januar til Fat Tuesday., De spises traditionelt den 6. januar, kendt som Tolvte Nat eller Epiphany, den katolske fejring af magiens gaver til baby Jesus den 12.nat efter hans fødsel.

ifølge NPR går enkle ovale kager spist på Tolvte Nat tilbage til den gamle verdens Europa, og traditionen blev til sidst bragt til Amerika. I slutningen af det 19. århundrede ne.Orleans, revelers begyndte at skjule en bønne i kagen under Fastelavn bolde., I 1940 ‘ erne begyndte kommercielle bagerier at producere king cakes i massevis og opgraderet fra bønner, pekannødder eller ringe bagt inde til porcelænsdukker og til sidst brugte plastikbabyerne stadig i dag.på samme måde er vasilopita, der serveres i Grækenland og Cypern, ofte bagt med en mønt inde og serveres nytårsdag. Andre versioner kan findes i Spanien (rosca de reyes), Portugal (bola-re) og Frankrig (gateau de rois).

Tamales

Tamales, de bundter af masa fyldt med kød, pakket ind i majs kakaoskaller og dampet, er kommet til at symbolisere familie, som generationer ofte samles i køkkenet for at gøre arbejdskrævende mad, der vil blive spist alle ferie sæsonen. I Me .ico, der spænder fra 12.December, festen for Vor Frue af Guadalupe, til 6. januar, Three Kings’ Day.

Tamales dateres til 8000 til 5000 f. kr. og mesoamerikanske kulturer, herunder mayaerne og Aecstekerne, og ifølge ne and York Times ankom de til USA., indgangssteder, såsom Los Angeles og San Antonio, og blev solgt af gadesælgere i 1870′ erne.vandrende me .icanske arbejdere hjalp skålen med at sprede sig til andre områder af landet.

Soba-Nudler

Ringetone i år med toshikoshi soba, en suppe med boghvede “år-crossing” nudler, er en Ny År ‘ s Eve tradition i Japan forankret i traditionen, og nu praktiseres i Usa. Ifølge Japan Times betyder toshikoshi ” at klatre eller hoppe fra det gamle år til det nye.,”

de lange, tynde nudler symboliserer et langt, sundt liv og går tilbage til det 13.eller 14. århundrede, “da enten et tempel eller en velhavende herre besluttede at behandle den sultne befolkning med soba-nudler på årets sidste dag.”

12 Heldige Druer

Flasker champagne er poppet verden over på New År ‘ s Eve, men for nogle, det handler om at spise druer., Den spanske tradition las doce uvas de la suerta, aka de 12 heldige druer, ejer at spise 12 vindruer på slaget midnat—en for hver kime af ur—vil bringe held og lykke i det kommende år.

hver drue betyder en måned, og ifølge overtroen vil manglende færdiggørelse af alle 12 i tide betyde ulykke i det kommende år. NPR daterer brugerdefineret start i 1880′ erne, med aviser, der rapporterer Madrid-borgerskabet, der stryger drue-og champagnetraditioner fra franskmændene.,

Bønner

italienske nytårsaften kan betyde flere kurser serveret over flere timer. En skål i den massive spredning siges at bringe særlig held og lykke: linser. Runde og formet som en mønt, de er et symbol på velstand, og serveres ofte med svinekødspølse (svinekød og svin ses også som heldige).

en hæfteklamme siden oldtiden er bælgplanten blevet sporet til 8000 f. kr., i det nordlige Syrien, og blev bragt til Amerika i det 16. århundrede af den portugisiske og spanske.

syltede sild

Fisk, som symbol på frugtbarhed, lang levetid og bounty (plus den farve sølv repræsenterer formue), er en populær Nytårsaften skål i mange kulturer, og især for dem, Skandinavisk, tysk og polsk afstamning., Syltede sild, en lille olieagtig fisk, serveres ofte på nytårsaften smorgasbords. sild har været en standard skandinavisk, hollandsk og nordeuropæisk ret siden middelalderen, delvis på grund af dens overflod—som den er blevet symbolsk for, hvilket gør den til en populær, Heldig Nytårstradition. Det foregår især i USA i stater som Minnesota, Minnesotaisconsin og io .a, som har store norske befolkninger.

svinekød og surkål

Mens Syden kan grave i hoppin’ John, der i dele af Pennsylvania og Ohio nyde langsom-kogt svinekød og sauerkraut på New År ‘ s Dag. Skålen siges at bringe held og lykke, fordi svin er kendt for at rodfæste fremad eller gå videre, mens surkål er lavet med kål, der er bundet til symbolske rigdomme og velstand og et langt liv takket være dets lange tråde.

den germanske tradition blev bragt til Amerika af Pennsylvania hollandsk., Fersk svinekød var stjernen, Jul og nytår måltider for tidlige nybyggere på grund af sin timing med vinter gris at slagte, og sauerkraut blev serveret som en side parabol, fordi vinteren var også kål høst sæson.

nytårs Kringle

tysk-amerikanere, der ikke spiser svinekød og surkål den 1.januar, nyder sandsynligvis et specielt nytårs kringle i stedet., Det tyske lykkesymbol, som nogle siger, går tilbage til det tidlige 20.århundrede i Sandusky, Ohio, er mere sød end velsmagende, toppet med en glasur snarere end salt og serveres ofte til morgenmad eller brunch. Pittsburgh Maga .ine siger, at kringlen, som også kan punkteres med nødder og kandiseret frugt, siges at bringe held og lykke i det kommende år.