7 sundhedsmæssige fordele ved Tamarind + mulige bivirkninger

Tamarind er en sur-sød frugt pod. Det er flittigt brugt i indiske og afrikanske køkkener. Det bruges også i nogle få asiatiske og mellemøstlige præparater.

Tamarind giver en tangy-sød smag til en skål. Ekstrakterne af denne frugt er blevet brugt i gammel medicin til behandling af slangebid, malaria, diabetes, forstoppelse og flere akutte og kroniske tilstande.,

I dette indlæg, vil vi undersøge mere om tamarind og de forskellige måder, du kan inkludere det i din kost.

Hvad er Tamarind?

tamarind (Tamarindus indica) træet er hjemmehørende i tropisk Afrika. Det blev introduceret for eoner siden til Indien. Indianerne vedtog det så godt, at det blev (næsten) indfødte til deres land. Navnet stammer fra et persisk ord kaldet tamar-i-hind (hvilket betyder ‘indisk dato’) (1).,

Det kaldes “tamarindo” i spansk og portugisisk og ‘tamarin,’ ‘tamarinier,’ ‘tamarinier des Indes,’ eller ‘tamarindier’ på fransk. Det er ‘tamarinde’ på tysk og ‘tamarandi .io’ på italiensk. Det er kendt som ” ambli,’ ‘imli,’ ‘chinch,” eller tamarind i Indien. I Cambodja er det ‘ampil’ eller ‘khoua me’ og ‘ma-kharm’ i Thailand. På Vietnamesisk er det bare mig.’Det bruges i forskellige køkkener over hele verden, dermed de flere navne.

Oprindelse af Tamarind

Tamarind forveksles med at have en indisk oprindelse., Dets botaniske navn, indica, understøtter også denne myte. Træet blev dog naturaliseret på Ha .aii omkring 1797.

Tamarind antages at være blevet introduceret i tropisk Amerika, Bermuda, Bahamas og Vestindien meget tidligere.

det langsomt voksende, enorme tamarindtræ bærer pod-lignende frugter. Disse bælg indeholder stærkt syre (og super tangy) kød. De bløde, hvidlige, underudviklede frø er indhyllet i disse bælg.

når de modnes, bliver bælgene saftige. Massen bliver brun, klæbrig og fibrøs. Den ydre hud bliver til en let revnet skal., Frøene bliver hårde og blanke brune.

både rå og modne tamarindfrugter bruges i vid udstrækning til madlavning. Det bruges som krydderi i karryretter, saucer, pestos og dips. Tamarind er også kogt med ris, fisk og kød som en central ingrediens i nogle køkkener.

med andre ord finder tamarind vej ind i næsten ethvert køkken.

men hvad kunne være årsagen til dens globale popularitet? Det kan ikke bare være på grund af sin smag, kan det?

sandt., Tamarind er kendt for sine flere terapeutiske egenskaber. Det tjener som en fremragende afføringsmiddel og carminativ. Det har potente anti-inflammatoriske og antiseptiske egenskaber samt.

Tamarind bruges traditionelt til behandling af mavesmerter, diarr., dysenteri, sårheling, betændelse og feber (1). Det menes også at hjælpe i behandlingen af ledsmerter, ondt i halsen, astma, hævede led, conjunctivitis og hæmorider.

det næste afsnit handler om fordelene ved tamarind. Tjek det ud!,

7 sundhedsmæssige fordele ved Tamarind

Tamarind er et velkendt hjemmemiddel til håndtering af forstoppelse, diabetes, hudens sundhed og mikrobielle infektioner. Det er også bevist at hjælpe vægttab og forebygge hjerte-kar-sygdomme. Lad os validere disse overbevisninger med nogle videnskabelige beviser.

kan mildne leverskade

kronisk inflammation i din krop påvirker indirekte din lever. I en undersøgelse fik rotter med arthritis tamarindfrøekstrakt. Resultaterne viste en reduktion i levero .idativ stress (2).,

de aktive procyanidiner i tamarindekstrakt modvirkede frie radikaler i leveren. Depletion i niveauerne af inflammatoriske markører, som glutathion, total thioler, glutathionpero .idase og reduktase, blev også bemærket (2), (3).

De mineraler, der findes i tamarind – som kobber, nikkel, mangan, selen og jern er involveret i at forbedre kroppens forsvar mod oxidativt stress. Selen, sammen med E-vitamin, beskytter lipidindholdet i leverceller fra angreb af frie radikaler (3).,

kan hjælpe med at eksfoliere og lette din hud

massen af tamarindfrugt er blevet brugt som en naturlig hudskrubbe siden de gamle dage. Det fremmer glattere og lettere hud på grund af tilstedeværelsen af alfa-hydro .ylsyrer (AHAs). Aha ‘ erne i tamarindmasse omfatter vinsyre (8-23, 8%), mælkesyre (2%), citronsyre og æblesyre. Disse AHA ‘ er, sammen med pektin og inverteret sukker, hydrerer og fugter din hud (4).

tamarindmasse siges at have hudbelysningsegenskaber., En undersøgelse med 11 mandlige frivillige blev udført for at undersøge effekten af tamarindfrøekstrakt på hudtonen. Frøekstraktet blev påført / masseret to gange dagligt på deres kinder i 12 uger (4), (5).

Der var et relativt fald i hudmelanin og talgindhold, når testproduktet blev påført. Dette kunne tilskrives tilstedeværelsen af antio .idantpolyfenoler i tamarind. Disse forbindelser eliminerer frie radikaler i din krop og reducerer dermed indirekte melaninindholdet i din hud (5).,

kan hjælpe vægttab

fedme er forbundet med hjerte, lever, nyre og flere metaboliske lidelser. Forskere har undersøgt effekten af tamarind på vægtstyring og fedme i rottestudier. Tamarindmasse viste sig at sænke det dårlige kolesterol (LDL) og øge det gode kolesterol (HDL) indhold i plasma (6).

denne anti-fedme effekt blev set, når rotter på en fedtfattig diæt modtog 5, 25 eller 50 mg / kg tamarindmasseekstrakt oralt i 10 uger. Denne undersøgelse resulterede også i vægttab hos disse rotter (6).,

desuden reducerede dette ekstrakt aktiviteten af fedtsyresyntase (FAS). FAS er et en .ym, der fremmer dannelsen af fedtvæv i din krop. Det forhindrer også O .idation af lipider af frie radikaler. Rottestudiet demonstrerede også antio .idantegenskaberne af dette ekstrakt (6).

ekstraktet kan inducere gavnlige virkninger hos fedme-inducerede rotter. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at forstå, hvilke andre forbindelser i planten bidrager til denne fordel.,

kan lindre mavepine og forstoppelse

Tamarind er traditionelt blevet brugt som afføringsmiddel, fordi det har store mængder æblesyre og vinsyre. Tamarind indeholder også kaliumbitartrat, som sammen med andre aktive ingredienser lindrer forstoppelse (7).

forstoppelse og diarr.forårsager ofte mavesmerter. Tamarindbark og rodekstrakter har vist sig at være effektive til at kurere mavesmerter. I Nigeria spises gennemblødt tamarind for at håndtere forstoppelse (7).,Rasam er et sydindisk præparat, der er lavet af krydderier, tamarind, spidskommen, sort peber og sennep. Det spises med ris for at fremme fordøjelsen (8).

kan kontrollere Hypertension og fremme hjertesundhed

den tørrede masse af tamarindfrugter viste sig at have antihypertensive virkninger. Tamarindmasse har vist sig at reducere diastolisk blodtryk i en dosis på 15 mg/kg legemsvægt (9).

dyreforsøg har vist den anti-aterosklerotiske virkning af denne frugt., Tamarindekstrakt har således et stort potentiale til at sænke risikoen for åreforkalkning (tilstopning af arterier) også hos mennesker (10).

frugtekstraktet var i stand til at helbrede aterosklerotiske læsioner hos hamstere. Desuden har aktive tamarindmolekyler antiinflammatoriske virkninger. De kan tone ned sværhedsgraden af aterosklerose og flere hjerte-kar-sygdomme (10).

kan hjælpe med at håndtere Diabetes og hyperglykæmi

Tamarind bragte blodsukkerniveauet ned hos diabetiske rotter. Denne frugt kunne neutralisere hyperglykæmi selv hos rotter, der havde svær diabetes (10), (11).,

en af de vigtigste årsager til diabetes er betændelse i bugspytkirtelceller, især de celler, der producerer insulin (beta-celler). Da tamarind kan hæmme produktionen af proinflammatoriske kemikalier som TNF alpha, kan det beskytte bugspytkirtlen mod betændelsesinduceret skade (11), (12).

frøene af denne frugt kan øge neogenesen (produktion af nye celler) af pancreasbetaceller. Dette kan genoprette evnen til at producere de nødvendige mængder insulin hos patienter med diabetes (10), (12).,

kan hjælpe med at forhindre Malaria og mikrobielle sygdomme

Tamarind er blevet brugt som febrifuge (feberkontrolmedicin) i traditionel medicin. Afrikanske stammer i Ghana bruger bladene af tamarind til at behandle malaria (10).

denne frugt har også et bredt spektrum af antimikrobielle egenskaber (10).

Uddrag af tamarind har vist betydelig hæmmende effekt mod Burkholderia pseudomallei, Klebsiella pneumoniae,Salmonella paratyphi, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, og Staphylococcus aureus (10).forskellige dele af denne plante er blevet brugt til at helbrede malaria., Lignende feber forårsaget på grund af bakterielle infektioner kan også håndteres med tamarindekstrakter. Dets antiinflammatoriske og antio .idante egenskaber kunne spille en kritisk rolle i sådanne tilfælde.

Tamarind er et kendt navn. Denne sur-søde frugt er en hæfteklamme i flere køkkener. Dens integrerede plads i køkkenet er på grund af sin fremragende næringsværdi. Tjek det næste afsnit for at finde ud af mere.,

næringsværdi af Tamarind

værdierne i parenteserne inkluderer den daglige værdi af det bestemte næringsstof, som serveringen af ingrediensen opfylder.

(Source: United States Department of Agriculture)

Tamarind contains a variety of biologically active phytochemical compounds., Overvejende indeholder den catechin, epicatechin, proanthocyanidiner, apigenin, luteolin, naringenin, ta .ifolin, eriodictyol og andre phenoliske polymerer (14).

Tamarindfrugter indeholder ofte tanniner, ravsyre, citronsyre, vinsyre og pektin. Dens frø indeholder campesterol, beta-amyrin, beta-sitosterol, oliesyre, palmitinsyre, linolsyre og eicosansyre. Cellulose, albuminoid amyloider og phytohemagglutinin blev også fundet i spor (7).

phytochemicals og næringsstoffer af tamarind virker i synergi for at producere sine mirakuløse fordele.,

er du ikke spændt på at bruge tamarind i din madlavning? Her er et par tip til, hvordan du bruger og opbevarer tamarind.

Sådan bruges og opbevares Tamarind

Der er forskellige måder, du kan bruge tamarind på i din madlavning.

en af de enkleste måder at udvinde pulpen af denne frugt er ved at blødgøre den.

• sug et lille stykke tamarind i varmt vand.
• lad det stå i vandet i cirka 10 minutter, indtil det blødgør. Klem og klem tamarindstykket med fingrene.si saften ud, og Kass ther massen.

Den næste metode tager lidt længere tid., Du bliver nødt til at suge, køle ned og trække massen ud.

• anbring en håndfuld halvtørrede tamarindstykker i en glasbeholder med låg.
• hæld nok drikkevand til at nedsænke stykkerne.
• luk låget og læg beholderen i køleskabet.
• lad det natten over. Ved næste morgen vil tamarindens bidder blødgøre og være klar til brug.
• klem tilstrækkelig masse og opbevar resten af den bløde tamarind.
• dæk beholderen, når du er færdig. Lad resten forblive i køleskabet, indtil det varer.,

nu kommer den udførlige og (lidt) messier måde at ekstrahere massen på. I denne metode suger du, klemmer og koger tamarinden.

• tilsæt 5-6 ounce tamarindstykker og 2 kopper vand til en mikrobølgesikker skål.
• varm det i mikrobølgeovnen i ca.et minut, indtil stykkerne blødgør.
• lad indholdet køle helt ned.
• når du er afkølet, skal du klemme massen ud af de gennemblødte tamarindstykker ved hjælp af fingrene.
• tilsæt små mængder vand og fortsæt med at klemme massen, indtil udbyttet ophører.,
• du vil have en opslæmning af tamarindmasse i vand.
• Kør opslæmningen gennem en maske/sigte / sil for at opsamle saften i et dørslag.
• tilsæt mere vand til den resterende papirmasse i sigten, og pres den for at udtrække de sidste spor af tamarindsaft.
• du bør kun stå tilbage med fiberen og frøene fra frugten, når du er færdig.
• Kass ther det faste affald og overfør saften til en gryde.
• kog indholdet i 1-2 minutter.
• reducer varmen til en simre i 5 minutter. Saften skal blive tykkere til en suppe-sirupagtig konsistens nu.,
• fjern det fra varmen, og lad det køle helt af.
• hæld den friske tamarindsirup i en ren, steril krukke.
• opbevares i køleskab indtil næste brug.
• brug en ren, tør ske til at tage tamarindsirupen ud.
• køleskab resten. Lad ikke skeen / skeen stå i flasken.

På denne måde kan tamarindekstrakt vare op til tre måneder. Hvis du bruger tamarind i din madlavning hver dag, er ovenstående metode sandsynligvis den bedste. Det sparer dig tid og kræfter uden at gå på kompromis med smagen.

Du kan prøve den metode, du foretrækker, og nyde fordelene ved tamarind., Herunder tamarind i din mad kan opfylde det anbefalede daglige krav om flere mineraler som jern, .ink, magnesium og calcium.

Tamarind har også medicinske anvendelser. Det kan bruges i form af en drik til behandling af forstoppelse eller feber. Dens bark og blade kan også bruges til at fremme sårheling. Imidlertid er mere forskning berettiget i denne henseende.

forskellige former for Tamarind

Der er to hovedformer af tamarind. Den mest almindelige form er den der smager sur. Den anden form er sød tamarind, der normalt dyrkes i Thailand.,

Tamarind kan indtages frisk, både i modne eller umodne former. Det kan også forarbejdes til forskellige produkter. Tamarind juice har lignende fordele, som diskuteret i dette indlæg.

selvom tamarind er medicinsk meget relevant, kan overskydende indtag forårsage problemer. I det følgende afsnit vil vi se på de mulige bivirkninger af tamarind.

har Tamarind nogen bivirkninger eller risici?

Verdenssundhedsorganisationen (.ho) anser tamarindfrugt for at være sikker og giftfri., Rotteundersøgelser har ikke vist nogen dødelighed/toksicitet, selv efter administration af 5000 mg/kg og 3000 mg / kg doser af dets ekstrakt (15).

dine nyrer kan dog blive påvirket af mineraloverbelastning. Det ville være bedre at konsultere en ernæringsekspert/sundhedsudbyder for at beslutte den øvre grænse for tamarindindtagelse for dig (15).

Der er utilstrækkelige data til at forstå sikkerheden ved indtagelse af tamarind for gravide og ammende kvinder.

også, hvis du er på antihypertensive eller anti-diabetiske lægemidler, er det bedre at forbruge kun små mængder af dette frugtekstrakt., Nogle kan fraråde dig mod dens brug. Ingen af disse påstande er imidlertid blevet bevist.

konklusion

Tamarind er den centrale ingrediens i indiske og flere oprindelige asiatiske retter. Traditionel medicin betragter denne frugt og dens dele som et middel til en række forhold.

dens blade, frugt, frø, bark, stængler, grene og blomster (næsten alle dele) har høj terapeutisk værdi. Anthocyaniner, proanthocyanidiner, catechiner, tanniner, polyfenolsyrer, mineraler, vitaminer, sukkerarter og andre phytonutrienter gør tamarind til en ingrediens, du ikke kan gå glip af.,

ekspert svar til læsere Spørgsmål

er det godt at spise tamarind hver dag?

Ja. Tamarind er rig på næringsstoffer, og at inkludere det i din daglige kost kan forbedre dit helbred i det lange løb.

er tamarind god til søvn?

nogle mener, at det høje magnesiumindhold i tamarind kan hjælpe med at fremme søvn. Mineralet antages at slappe af nerver. Der er dog mangel på videnskabelige beviser til at bakke op.

hjælper tamarind med at behandle nyresten?

Der er ingen forskning, der forbinder tamarind med behandling af nyresten., Overskydende indtagelse af tamarind kan faktisk overbelaste dine nyrer med mineralerne.

er tamarind god til migræne?

Der er ingen videnskabelig opbakning til at bevise, at tamarind kan hjælpe migræne.

• 11 Bedste Varmt Vand Poser til Rådighed I Indien – 30 januar 2021
• 10 Bedste Anbefalede Økologiske Ansigts Olie For Kvinder – januar 28, 2021
• Medicin, Der Forårsager hårtab – 6 januar 2021
• Trækkraft Alopeci – Hvad Du Behøver At Vide – December 30, 2020
• 9 Bedste Hår Olier Fra 2021 Til Tørt Og Beskadiget Hår – December 16, 2020

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla er en redaktør, og en offentliggjort forfatter., Han er uddannet fra SRM University, Chennai, og har været inden for det digitale mediefelt i over seks år. Han har et professionelt certifikat i mad, ernæring & forskning fra Universityageningen University. Han betragter sig selv som en billedhugger, der er født til at chip væk på indhold og afsløre dens sovende pragt. Han startede sin karriere som forskningsforfatter, primært med fokus på sundhed og wellellness, og har over 250 artikler til hans ære. Ravi tror på de store muligheder for rigelig sundhed med naturlige fødevarer og økologiske kosttilskud. Læsning og teater er hans andre interesser.,