hemmeligheden bag den bedst smagende broccoli er i krydderierne-ikke krydderierne, husk dig, men årstiden. Broccoli, der modnes i køligt vejr, producerer sunde hoveder, der smager sødere end dem, du vælger på noget andet tidspunkt.
Broccoli vokser bedst om efteråret, fordi forårsbetingelserne kan være uforudsigelige. Lange, kølige fjedre, for eksempel, får unge transplantationer til at danne små, tidlige hoveder., Hvis temperaturerne opvarmes tidligt på foråret, åbner varmestesset broccoli sine blomsterknopper for tidligt, og høje temperaturer, når broccoli modnes, kan forårsage bitre, løse hoveder med mindre og mindre velsmagende blomster.
Her er hvad du behøver at vide om at plante de perfekte grøntsager.
Hvornår skal plantes
Norman Chan /
Du kan nemt beregne det perfekte tidspunkt at plante broccoli frø i efteråret., Hvis du vil så frø direkte i haven, skal du gøre det omkring 85 til 100 dage før den gennemsnitlige første efterårsfrost i dit område. Hvis du foretrækker at vokse fra transplantationer, skal du regne datoen for at få dine planter i jorden ved at tilføje 10 dage til “dage til modenhed” for den sort, du vokser, og derefter tælle baglæns fra din forventede første efterårsfrostdato.,
Hvor Anlægget
Broccoli vokser bedst i fuld sol, og hvor jorden er lidt sure med pH-værdi mellem 6,0 og 6.8 — frugtbar, og veldrænet, men konsekvent fugtig og rig på organisk materiale. Den rigtige pH og det organiske stof hjælper med at sikre, at næringsstoffer, især essentielle mikronæringsstoffer som bor, er let tilgængelige. En bormangel kan få broccoli til at udvikle hule stængler, men at tilføje for meget er giftigt for planter, så en jordprøve er vigtig.,
Fall broccoli har specifikke afstandskrav. Hvis du havearbejde i en hævet seng, plads dine planter 15 til 18 inches fra hinanden; til havearbejde i rækker, indstille transplantationer 18 til 24 inches fra hinanden inden for rækken og plads rækkerne 24 Til 36 inches fra hinanden. Sørg for at indstille transplantationer lidt dybere i jorden, end de var i gryden.,
Holde Dem Passet
Broccoli er en moderat tunge-arkføderen, så arbejde i 2 til 4 inches af rig kompost eller et tyndt lag af godt-alderen gylle før plantning. Kanin gødning er en personlig favorit, selvom de fleste enhver alderen gødning eller kompost producerer store og velsmagende hoveder.,
Når du har høstet en plante centrale hoved, kan du tilskynde extended side-skyde produktion ved at skrabe lidt kvælstof-rige gødning såsom fiskemel eller alderen gødning i jorden omkring sin base.
Ly for Kulden
Frysning temperaturer kan forårsage nedkøling af skader, der forvandler knopper lilla og nogle gange blødgør hoveder, men de er stadig gode at spise., “Jeg har haft broccoli fryse fast, og da det optøede, var det fint,” siger Atina Diffley, medejer af Gardens of Eagan Organic Farm i Minnesota. Bare lad ikke hoveder fryse og tø gentagne gange.
tilbyde beskyttelse mod koldt vejr med flydende rækkedæksler, der giver yderligere 4 til 8 graders værdi af varmeafskærmningshøst fra tunge fryser og forlænger sæsonen med op til fire uger. Du kan også dække broccoli med tunneler eller en kold ramme, der kan øge dagtemperaturerne med 10 til 30 grader.,
Beskytte Mod Skadedyr
Række dækker give en vis beskyttelse mod skadedyr, insekter, men den bedste beskyttelse er at vokse sunde planter — og det begynder med, at en sund jord, siger Colby Eierman, direktør for have på COPIA: Det Amerikanske Center for Vin, Mad & Kunst, i Napa. Insektpesterer generelt mindre udbredt i efteråret end i foråret.,
men hvis din broccoli lider under en angreb af destruktive larver skadedyr som kål loopers, kan du kontrollere dem med Bacillus thuringiensis var. kurstaki, en naturligt forekommende bakterier, der forhindrer skadedyrene i at tygge, men er ufarlig for gavnlige insekter.
Høst Tip
For bedste smag, høste broccoli hoveder, mens de knopper, der er lige begyndt at svulme op, men før det gule kronblade begynder at vise sig., Hold øje med hovedet, for når det begynder at sprede sig åbent, begynder de enkelte knopper at blomstre. Høst det centrale hoved ved at skære stilken i en skråning, cirka fem til otte inches under hovedet. Dette tilskynder til sideskudsproduktion til fortsat høst.
Diffley siger, at det er vigtigt at høste broccoli om morgenen, før planterne opvarmes, fordi broccoli har en virkelig høj respirationshastighed. “Når varmen sætter ind, skal du afkøle den hurtigt, eller det vil ikke holde godt op og smage som det skal,” siger hun.,nu hvor du er klar til at dyrke den bedst smagende broccoli nogensinde, skal du sørge for at holde den smag intakt ved ikke at overcooking. Check out Good Housekeeping Test Køkken foretrukne måde at tilberede broccoli nedenfor: