Når en opskrift kræver, olie, de fleste kokke’ første indskydelse er at bruge olivenolie; men både Europæisk og Amerikansk madlavning teknikker, der henvender sig til et større udvalg af olier til deres sundhedsmæssige fordele og unikke smag.
Her er fem alternativer til olivenolie, du kan bruge til at skabe sundere, mere dynamiske retter:
avocadoolie
avocadoolie er et sundt, smagfuldt alternativ til olivenolie. Avocado er fuld af hjertesund, enumættet fedt og er ekstremt alsidig., Shape Maga .ine citerede forskning fra Ohio State University, der bestemte avocadoolie, kan gøre en salat sundere ved at forbedre absorptionen af fedtopløselige antio .idanter, der findes i grøntsager. Avocadoolie kan bruges til al madlavning med høj varme, såsom pan-stegning eller grillning, eller som garnering på supper, salater og Pi..aer.
mandelolie
ifølge Health Withith Food fandt en nylig undersøgelse fra University of California Davis, at ikke kun hele mandler, men også mandelolie kunne reducere total kolesterol og LDL-kolesterol., Mandelolie er en stor kilde til E-vitamin, og bruges bedst til at tilføje smag til bagværk. Du kan også stege olien, som er velsmagende, når den tilsættes salater, pasta og supper.
rød palmeolie
rød palmeolie er et andet godt alternativ til olivenolie. Ifølge Nutiva indeholder rød palmeolie de højeste mængder vitaminer A og E af enhver plantebaseret olie. Rød palmeolie fungerer godt til bagning, saut ,ing, dips og medium-varme stegning. Rød palmeolie kan endda bruges til at smage en sundere version af smørret popcorn.,
Grapeseed oil
Shape Maga .ine citerede en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Neurology, der viste grapeseed ekstrakt har potentialet til at reducere slagtilfælde risiko 73 procent. Grapeseed olie har en let, forfriskende smag, der kan bruges på salater. Denne olie gør også stegte grøntsager særligt sprøde. Hvis du tager et online konditorkursus, er det nyttigt at vide, at grapeseedolie kan bruges som erstatning for smør eller forkortelse i de fleste bagte gode opskrifter.
valnøddeolie
valnøddeolie tilføjer en rig, nøddeagtig smag til enhver skål; det bruges dog bedst, når det ikke er kogt., Som bemærket af Cookinghat ‘ s Cooking America, er valnødder og deres olier fremragende kilder til omega-3 fedtsyrer. Prøv at bruge valnødolie som garnering på kogt kød, salater pasta og endda desserter. Hele dagen Jeg drømmer om mad giver en kreativ opskrift på valnød olie mayonnaise, der kræver æggeblomme, citronsaft, eddike, sennep pulver, salt og valnød olie.