20.5: Upolære Lipider
Et godt eksempel på en upolære lipid er den neutrale fedt, glycerol tristearate. Denne mest almindelige form for animalsk fedt tjener som et lagerhus til energi og som isolering mod varmetab. På molekylært niveau, det er opbygget af tre molekyler af stearinsyre og en af glycerol: (1) rigtig mange upolære lipider kan gøres ved at […]