VÁŽENÍ MAYO CLINIC:
slyšel jsem, že přidávání lněného semínka do stravy může zlepšit zdraví, ale nevím o tom nic. Jaký je nejlepší způsob, jak ji konzumovat?
odpověď:
z hlediska výživy, lněné semínko je podobné elektrárny, jejichž zdravotní výhody spočívají v tom, že to obsahuje hodně vlákniny a je rostlinný zdroj bohatý na omega-3 mastné kyseliny zvané kyselina alfa-linolenová., Lněné semínko také obsahuje různé užitečné živiny, jako je rozpustná a nerozpustná vláknina, fytochemické antioxidanty známé jako lignany, stejně jako různé vitamíny a minerály.
lněný obvykle slouží ke zlepšení trávení zdraví nebo zmírnit zácpu, i když to může také pomoci snížit celkové hladiny cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, nebo „špatného“ cholesterolu) v krvi, což může snížit riziko srdečních onemocnění., Spojení mezi vlákninou a trávicím zdravím je poměrně zřejmé, ale pokud jde o potenciální přínosy pro zdraví srdce, není známo, které komponenty lněného semínka jsou nejvýhodnější. Je možné, že všechny komponenty jsou ziskové nebo spolupracují.
pozemní lněné semínko je snadněji stravitelné než celé lněné semínko, které může projít střeva, aniž by byl absorbován, a proto neposkytuje všechny své nutriční výhody., Lněné semínko doplňky existují, ale obvykle obsahují pouze jednu živinu, olej bohatý na kyselinu alfa linolenovou, která omezuje jeho výhody. K dispozici je také lněný olej, který navzdory tomu, že má více kyseliny alfa linolenové než mleté lněné semínko, neobsahuje všechny živiny z mletého lněného semínka.
nejlepší způsob, jak začlenit lněné semínko do stravy, je přidat 1 až 4 polévkové lžíce mletého lněného semínka denně do jídel a občerstvení., Lněné semínko má mírné ořechovou příchuť, která jde dobře s různé potraviny: zkuste míchání 1 lžíce mleté lněné semínko do jogurtu nebo snídaňových cereálií, teplé nebo studené; přidejte 1 lžíce majonézy nebo hořčice, aby se sendvič, a začlenit lněné semínko do ovocných smoothie, palačinka mix, a jiné pečivo.
surové, nezralé lněné semínko může obsahovat toxiny, které mohou být ve vysokých dávkách nebezpečné. Zvažte tedy pečení, pečení nebo pečení lněného semínka, abyste zničili tyto toxiny.,
v mnoha supermarketech a zdravotnických obchodech lze lněné semínko zakoupit ve velkém, ať už celé nebo mleté. Celá semena můžete brousit v mlýně na kávu a poté je skladovat měsíce v uzavřené nádobě. Zachovat chuť a zdravotní výhody lněné semínko, udržovat ji v lednici nebo mrazáku a brousit to těsně předtím, než náročné.
stejně jako jiné zdroje vlákniny by se lněné semínko mělo konzumovat také velkým množstvím vody nebo jiných tekutin., Kromě toho by se lněné semínko nemělo užívat současně s perorálními léky nebo jinými doplňky stravy. Nakonec a jako vždy promluvte se svým lékařem, než vyzkoušíte jakýkoli doplněk stravy. (Upraveno z Mayo Clinic Health Letter).
Katherine Zeratsky, B. a. v oblasti dietetiky, Endokrinologie a výživy z Mayo Clinic v Rochesteru v Minnesotě.