Zeleninová ječmenová polévka

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování pro více informací.

Ať domácké chutí mluví samy za sebe s touto vydatnou zeleninovou polévku. Je to tak snadné házet dohromady, je to zdravé, plnění, nízký obsah tuku a stojí méně než $1 za porci.,

Navíc, můžete snadno přizpůsobit tento skvělý recept s jakýmkoliv sirotek složek v rostlinných lednice zásuvky. Obvykle chodím na mrkev, celer, cibuli a mražený hrášek, jsou vždy v mé lednici, ale můžete smíchat sezónní zeleninu nebo cokoli, co máte po ruce.

Pak zpěnit‘ zeleninu v olivovém oleji s aromatické oregano a bobkové listy, a nechte vařit na sporáku po dobu asi 30 minut, dokud ječmen změkne a chutě se mísí.,
stojí za to čekat a dostanete 5 za den plus část celozrnného celozrnného zrna v jednom lahodném jídle.

udělejte velkou dávku této ječmenové polévky, zmrazte ji nebo ji přiveďte do práce na oběd. Další den je to ještě lepší., míchejte, dokud voňavé, asi 1 minutu

vmícháme ječmen, rajčatový protlak, a bramborové kostky

Přidat vývar, zakryjte a vařte asi 20-25 minut
vmícháme mražený hrášek
Vaříme dalších 5 minut

Chuť a upravit koření
Odstranit bobkové listy a tymián snítky
Podáváme s mrholení olivového oleje a strouhaným parmazánem, pokud se vám líbí
Nevypadá to lahodně?, Užijte si 🙂

RECEPT POZNÁMKY & FAQ

JE JEČMEN POLÉVKA PRO VÁS DOBRÉ?

Ano. Ječmen je všestranný a levný celozrnný, je bohatý na vlákninu a další důležité foláty a minerály, jako je selen, skvělé pro zdraví srdce. Navíc obsah vlákniny způsobuje, že se budete cítit plnější déle, což podporuje hubnutí.

v neposlední řadě přidáním spousty vegetariánů do tohoto receptu se jednoduchá ječmenová polévka změní na výživné jídlo plné živin.

co je ječmen?,

vařený ječmen je obilné zrno s mírně žvýkací texturou a ořechovou příchutí, podobně jako hnědá rýže.
je to univerzální celozrnné pro mnoho různých pokrmů, od dušených pokrmů po polévky a saláty. Je to levné a snadno dostupné, zvláště pokud si je koupíte z hromadné sekce nebo pulzní sekce.
Plus, je snadné vařit, a to může být zaměněn s rýží v mnoha receptech. Ječmen však není bezlepkový.

jaký druh ječmene používáte v polévkách?,

existují dva druhy ječmene: loupaný ječmen a perlový ječmen.
Loupaná ječmen je healthies druh ječmene, pouze s nejvzdálenější trupu odstraněny, a velmi bohaté na vlákninu, zatímco perlovitá ječmen byl zpracován odstranit jeho vláknité vnější trup a některé nebo všechny z otrub vrstvy. Z tohoto důvodu se perlový ječmen vaří rychleji než loupaný ječmen a je nejčastější u polévek a salátů.

mohu nahradit ječmen?

Ano, Pokud nemáte po ruce ječmen, můžete použít celozrnnou rýži, pravidelnou rýži, špaldu, bulgur nebo dokonce krátké těstoviny., Ujistěte se však, že odpovídajícím způsobem upravíte dobu vaření.

můžete zmrazit ječmenovou polévku?

ano, tato ječmenová polévka dobře zamrzne.

ZELENINA JEČMEN POLÉVKA VARIACE

můžete snadno přizpůsobit tento ječmen polévka s jakýmkoli sirotek složek v rostlinných lednice zásuvky. Obvykle přidávám mrkev, celer, cibuli a zmrazený hrášek, ale můžete smíchat zeleninu podle vašeho výběru nebo cokoli, co máte po ruce.,

zelenina: můžete přidat letní zeleninu jako cuketa, zelené fazole nebo čerstvá rajčata, jen za posledních 5 minut vaření. V zimě můžete přidat houby, squash, zelí, kale na začátku, když přidáte ječmen do hrnce.
fazole: konzervovaná cizrna nebo konzervované bílé fazole jsou bohaté na bílkoviny a fungují skvěle, pokud si přejete, přidejte je vedle ječmene.
kuře: pokud nejste vegetarián nebo vegan, můžete přidat i kuře. Někdy přidám pár surových kuřecích stehen bez kůže na začátku, když vmíchám vývar., Vaří asi 30 minut, čímž je vývar bohatší a chutnější. Pak odstraním kuřecí maso z kosti vidličkou a odhodím kosti. Lahodný.

hledáte vydatnější polévky?

Vegetariánské zelí polévka
Bílá fazolová polévka
Pasta e fagioli (těstoviny a fazole)
Krémová cizrna polévka
Pikantní červená čočková polévka

Pokud se vám líbí tento zeleninový ječmen polévka, dejte mi vědět! Zanechat komentář, hodnotit nebo označit fotografii # theclevermeal na Instagram. Rád bych od vás slyšel!, x

Vytisknout Recept

, 5 z 2 hlasy

Ječmen polévka

Nechte domácké chutí mluví samy za sebe s tímto vydatné a prostě vynikající polévku. Je to snadné, levné, plné zeleniny, plnění a nemůžete přestat jíst!

Poznámka: příspěvek byl aktualizován novými obrázky a recept byl mírně vylepšen.,

Prep Time5 mins

Cook Time35 mins

Course: Soup

Cuisine: Mediterranean, vegan, vegetarian

Keyword: Barley Soup

Servings: 4

Calories: 249kcal

Author: Katia

Cost: $3.,> 1 medium-sized onion, diced

1 large celery rib, sliced

2 large carrots, diced

1 medium-sized potato, cut into cubes

1 tsp oregano

2 bay leaves

3 thyme sprigs (optional)

salt and pepper, to taste

Instructions

Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Jakmile se olej třpytí, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, celer. Vařte za častého míchání, dokud cibule nezměkne a nebude průsvitná, asi 7 minut.
Přidat česnek, tymián, oregano, bobkový list a míchejte asi 1 minutu.
Přidat ječmen, kostičky brambor, rajčatový protlak a dobře promíchejte.
poté přidejte zeleninový vývar, dobrou špetku soli a pepře., Zvedněte teplo a přiveďte směs k varu, poté zakryjte nádobu, snižte teplotu a jemně vařte 25-30 minut nebo dokud ječmen není jemný. Pokud potřebujete více tekutiny nebo pokud dáváte přednost tenčí polévce, přidejte nyní další šálek vody nebo vývaru.
Když je ječmen vařené, přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut.
vypněte teplo, pak odstraňte snítky tymiánu a bobkový list. Chuť a dochutíme solí a pepřem*., (Obvykle přidávám špetku soli na začátku + 1/2 lžičky později. Možná budete potřebovat více soli, v závislosti na zeleninovém vývaru a na vašich osobních preferencích.)*
Rozdělte do misek, pokapeme olivovým olej nebo extra panenský olivový olej, a další, čerstvě mletý černý pepř pokud se vám líbí. Pokud ji nedržíte veganskou, podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem pro extra chuť. Užijte si to!
poznámka: údaje o výživě jsou pouze odhady.,

Poznámky

Koření: Pokud použijete vývar, který chutná velmi slané na jeho vlastní, je důležité upravit koření na konci a ne na začátku, jak jste nikdy opravdu vědět, jak silný sůl z vývaru. Začal bych jen s dobrým špetkou soli, ne víc než to.
zbytky: udržuje se dobře v lednici po dobu až 3 dnů. T je také mrazuvzdorné: rozdělte mezi vzduchotěsné kontejnery (ponechte 1palcový prostor nahoře) a zmrazte až 1 měsíc.
vývar: jak zeleninové, tak kuřecí vývary jsou v pořádku.,
obvykle si připravuji vlastní zeleninový vývar na vaření zeleninových zbytků a bylin po dobu 10 minut.
ale když jsem krátký na čas, jdu na horkou vodu a veganské kostky zeleninového vývaru s nízkým obsahem soli.Poznámka: nutriční hodnoty jsou pouze odhady.

Výživa