Chcete-li zjednodušit koncept sladkosti vína, můžete porovnat vína v tomto grafu. I když ne všechna vína odpovídají zobecnění uvnitř, stále se můžete dozvědět hodně o tom, jak najít víno v sladkém sortimentu, který dáváte přednost.
Víno Sladkost Graf
do Některých vín jsou tak suché, že otřeli vlhkost z svůj jazyk a vnitřek svých úst držet se zuby. Na druhém konci spektra jsou některá vína tak sladká, že se drží po stranách vašeho skla jako motorový olej.,
nová grafika: viz více vín uvedených od suchých po sladké.
Proč některá vína suchá chuť „suché“ než ostatní
Víno spisovatelé mají dát slova na koncept sucha roky a jídlo vědci skutečně studoval, proč některá vína chutnají více suché než ostatní. Obě skupiny tvrdí, že aroma, tanin a kyselost jsou klíčovými složkami, proč víno chutná „suché“.“
mohlo by Vás více citlivé na tanin než ostatní
Co je zajímavé, o tanin je, že nedávné studie prokázaly, že někteří lidé mají vyšší citlivost k taninu na základě množství bílkovin, které jsou přirozeně přítomné v jejich slinách.
lidé s více bílkovinami ve slinách necítí účinek sušení taninu stejně jako lidé s méně. Dalším zajímavým faktem je, že chuť taninu je snížena, když je spárována se slanými a mastnými potravinami.,
Kyselost triky naše vnímání vína, sladkost,
Kyselé vyvažuje sladké. Víno, které má vyšší kyselost, bude chutnat více „suché“ než víno s menší kyselostí. Několik výrobců novozélandského Sauvignonu Blanc zanechá ve svých vínech pár gramů zbytkového cukru, protože kyselost je tak vysoká.,
Vůně „prvočísla“ náš smysl pro chuť
Náš čich také výrazně ovlivňuje naše vnímání sladkosti. Jak si dokážete představit, víno, které voní sladší, bude také chutnat sladší. Odrůdy vína jsou často označovány jako „aromatické“ kvůli jejich sladké květinové vůni.
několik příkladů z toho jsou Riesling, Gewürztraminer, Torrontés a Moscato.
co je Zbytkový cukr ve víně?
přidává se cukr do vína nebo pochází odněkud?,
Zjistit
Hledat carb-přátelský vína?
získejte jídlo na keto-přátelská vína.