Veganský Dýňový Koláč

To je nejlepší veganský dýňový koláč kdy a jediný recept, který kdy budete potřebovat! Je bohatá, krémová, lahodně kořeněná a ideální pro svátky.

Tento recept byl původně publikován v roce 2016. Dali jsme mu člověka s některými novými fotografiemi a spoustou dalších tipů a triků. Samotný recept se nemění.

dýňový koláč je velmi jedinečně americké jídlo., Nikdy jsem se s tím nesetkal v Jižní Africe, odkud pocházím. Ale dovolte mi, abych vám řekl, Teď, když jsem byl představen, jsem velmi velký fanoušek!

Co je super úžasné na dýňovém koláči, je to, že to není špatně sladké. Je to dokonale sladké a nádherně texturované, ale ne super sladké. To prostě znamená, že můžete mít opravdu velký plátek a cítit se naprosto v pořádku. Dobré věci.

vzhledem k tomu, že je to díkůvzdání přichází pro mnoho lidí, a to je perfektní díkůvzdání koláč, Moje načasování je prostě perfektní na tenhle. Což je vzácné,proto jsem k tomu samoúčelná.,

tento koláč je také hromady zábavy, aby se a nemůže být jednodušší.

a pokud máte rádi nějaké lahodné veganské sváteční koláče, podívejte se také na náš veganský sladký bramborový koláč a náš veganský jablečný koláč.

Jak Udělat Veganský Dýňový Koláč

najdete úplné pokyny a měření v receptu kartu v dolní části post. Toto je souhrn procesu, který má jít spolu s procesními fotografiemi.,

kůra:

• přidejte do kuchyňského robotu mouku, cukr a sůl pro všechny účely a puls kombinujte.
• nyní přidejte kokosový olej (musí být pevný, ne roztavený) a puls, dokud není směs drobivá.
• přidejte ledovou vodu a pulzujte ji kombinovat. Mělo by to teď vypadat jako těsto a pokud odtrhnete kus a hodíte ho do rukou, měl by se snadno vrátit do míče.

• Vyjměte těsto z potravin procesor, převod na pomoučený povrch a válet těsto do velkého kulatého míče.,
• Použitím váleček těsto vyválíme ze strany na stranu do velkého kruhu, který je širší než 9-palcový koláč jídlo.
• rozstřikujte misku na koláč nelepivým sprejem a poté srolujte kůru do válečku (nebo ji jen opatrně zvedněte) a opatrně ji rozbalte přes horní část misky na koláče. Pečlivě zastrčte kůru podél okrajů misky na koláče.
• vezměte nůžky a ořízněte přebytečné těsto, ale ujistěte se, že na okrajích misky je malý převis.
• vložte koláčovou kůru do ledničky při přípravě náplně koláče.,

Náplň:

• Přidat konzervované dýně, kokosové mléko, hnědý cukr, javorový sirup, kukuřičný škrob, dýňový koláč koření, vanilkový extrakt a sůl do mixéru a směs do hladka. Pokud nemáte mixér, stačí přidat všechny ingredience do mísící mísy a pomocí ručního šlehání ji rozšleháme, dokud nebude hladká.
• vylijte to přes koláčovou kůru a vyhlaďte ji hřbetem lžíce.
• vložte do trouby a pečte 60 minut při 350 ° F.,
• nechte vychladnout na pultu, dokud nedosáhne pokojové teploty, a poté vložte do chladničky po dobu nejméně 4 hodin nebo přes noc, dokud se nenastaví.
• podávejte s veganskou šlehačkou.

Recept Tipy

těsto na KOLÁČ: těsto na koláč je vyrobena s kokosovým olejem. Recept je z našeho receptu na veganskou koláčovou kůru a funguje skvěle jako snadná domácí volba.

Pokud dáváte přednost máslové kůře: podívejte se na kůru z našeho veganského jablečného koláče, který je vyroben z veganského másla., Pokud používáte tuto koláčovou kůru, můžete recept snížit na polovinu, protože kůra jablečného koláče vytváří dvojitou kůru (horní a dolní).

Pokud chcete v tomto receptu ušetřit čas, můžete použít nepečenou 9palcovou koláčovou kůru zakoupenou v obchodě.

TENTING S FÓLIÍ: zjistili Jsme, že je užitečné, aby stan koláč s fólií po 40 minutách pečení a umístěte jej zpět do trouby péct na závěrečných 20 minut. Tím se zabrání nadměrnému zhnědnutí koláče. Někdy plná doba pečení 60 minut může mít za následek nerovnoměrné zhnědnutí na vrcholu koláče a nadměrné zhnědnutí kůry., Pokud máte koláč kůra štít pak můžete použít místo toho, který zabrání kůru z over-zhnědnutí. Na vrcholu koláče však můžete mít ještě nerovnoměrné zhnědnutí.

BROWNING: na těchto fotografiích jsme koláč s fólií na 40 minutové značce. Můžete vidět, že zhnědnutí je pěkné a dokonce i nahoře. Nicméně koláč, když poprvé vyjde z trouby, má velmi tmavou barvu, ale při ochlazování se zesvětluje.

v našem videu jsme nestanovili koláč s fólií a zjistíte, že na vrcholu koláče je nerovnoměrné zhnědnutí, když vyjde z trouby., Při ochlazování se však také zesvětlí.

TIP: nejlepší je postavit koláč s fólií po 40 minutách pečení(nebo použít štít koláče), nebo může být vaše koláčová kůra přehnaná.

jak stanovat s fólií

napínání fólií je volně zakrýt koláč fólií ve stanu, jako je tvar, takže se netlačí dolů na koláč shora. To zabraňuje koláč a kůra z více než-browning a zároveň umožňuje péct na plnou 60 minut, takže to peče přes a zapadá dokonale.,

Složka Tipy a Substituce

Dýňové Pyré: nejjednodušší možností je použít konzervované dýně pyré. Musí to být prosté dýňové pyré a ne náplň dýňového koláče.

můžete také použít čerstvé domácí dýňové pyré. Testovali jsme to s tímto receptem a funguje to perfektně. Je jen důležité, abyste se ujistili, že vaše dýňové pyré není příliš mokré. Musí to být v konzistenci podobné tomu, co byste dostali do plechovky., Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je umístit oloupanou a nasekanou dýni na plech na pečení lemovaný pergamenem. Pečte při 350 ° F po dobu 30 minut (bez oleje nebo koření), dokud nebude měkký a vařený. Nechte ho vychladnout a poté přidejte do kuchyňského robotu a zpracujte do pyré. Nechte pyré stát ve sítku nad miskou a před použitím nechte přebytečnou vodu vypustit.

kokosové mléko: toto musí být konzervované, plnotučné, neslazené kokosové mléko. Musí být hustá a krémová, aby váš koláč byl správnou konzistencí. V konečném výsledku není kokosová příchuť., Pokud to přepnete na tenčí nemléčné mléko, jako je mandlové mléko, může být váš koláč příliš tenký a nebude správně nastaven.

hnědý cukr: pokud chcete, můžete také použít kokosový cukr. Cukr lze také mírně snížit, pokud dáváte přednost.

javorový sirup: pokud chcete, můžete jej přepnout jiným druhem sirupu. Nebo ji můžete nahradit extra hnědým cukrem.

kukuřičný škrob: to pomáhá koláč nastavit, takže je klíčovou složkou. Můžete také použít tapiokový škrob, ale možná budete muset použít dvojnásobné množství., Arrowroot (ve stejném množství jako kukuřičný škrob) bude pravděpodobně také fungovat.

Pumpkin pie spice: v tomto koláči jsem použil své super úžasné domácí dýňový koláč. Můžete si také vytvořit vlastní nebo použít možnost nákupu v obchodě,bude to stejné.

Dýňový Koláč Q&

Jak dlouho bych měl nechat můj dýňový koláč cool?

nechte vychladnout na pultu, dokud nedosáhne pokojové teploty. Poté přeneste do chladničky po dobu nejméně 4 hodin nebo přes noc.,

Mohu použít čerstvé dýňové pyré místo konzerv?

Ano, můžete! Stačí se ujistit, že vaše čerstvě vyrobené dýňové pyré není příliš mokré. Mělo by to být stejné konzistence jako to, co najdete v plechovce. Chcete-li toho dosáhnout, nechte své domácí dýňové pyré stát ve sítku, aby se přebytečná voda mohla vypustit.

mohu to udělat bezlepkové?

náplň tohoto koláče je již bezlepková, takže pro výrobu zcela bezlepkového koláče stačí použít bezlepkovou koláčovou kůru. Můžete si buď koupit již vyrobenou bezlepkovou nepečenou koláčovou kůru, nebo si můžete vytvořit vlastní., Tento recept od Detoxinisty vypadá úžasně.

Se Dopředu, Skladování a Zmrazování

Make Vpřed: To je perfektní koláč, aby se dopředu. Potřebuje několik hodin na ochlazení a nastavení v lednici a přes noc je ještě lepší. Takže pokud uděláte celý koláč den předtím, pak jej můžete jednoduše uložit do ledničky. Až budete připraveni, přidejte veganskou šlehačku a podávejte.

skladování: Uchovávejte koláč uložený v lednici (krytý), kde bude uchováván až týden.,

zmrazení: je také mrazák Přátelský po dobu až 3 měsíců. Nechte ji zcela vychladnout a chladit / zpevnit v lednici jako obvykle. Poté jej zabalte do několika vrstev plastového obalu, následujte fólií, abyste zabránili spálení a zmrazení mrazničky. Rozmrazte přes noc v lednici.,2>

1. Veganský Dýňový Koláč
2. Veganské Dýňové Muffiny
3. Veganský Dýňový Chléb
4. Veganské Dýňové Palačinky
5. Veganské Dýňové Cookies
6. Veganský Dýňový Cheesecake

Tisk