Vaše Horní Kalifornie Víno-Ochutnávka Itinerář: Santa Barbara

Pokud chcete objevit další velká vinařská oblast v Kalifornii, vedoucí do Santa Barbara. Domov pro více než 200 vinařství, 170 degustačních místností a šest označení, Kraj upoutal pozornost a chutě těch ve vinařském světě.

má neobvyklou typografii: východozápadní Poloha pobřežních hor tvoří údolí, která se otevírají do Pacifiku., To umožňuje oceánu vánek a mlha valit a pomoci hrozny regionu daří. Delší vegetační období Santa Barbary navíc znamená, že ovoce nakonec tráví více času na vinné révě, čímž mění chuť vína.

Toto je druhá etapa našeho turné, která ochutnává Kalifornská vína. Začali jsme v San Franciscu, kde jsme den-zakopl o Napa a Sonoma, a pak jel pět hodin na jih do Santa Barbary (příští týden, řekneme vám o naší poslední zastávce, Malibu).,

abychom získali přístup k nejlepším vinařstvím v každém regionu, obrátili jsme se na Four Seasons, značku známou po celém světě pro svou špičkovou službu. Každé město je Four Seasons hotel nás spojil s jeho go-to Wine guide.

Přečtěte si níže a sledujte 24 hodin usrkávání cestovní příručky Forbes v Santa Barbaře.

Kde se ubytovat,

Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara slaví 90. výročí, ale její krása je nadčasová., Španělský design koloniálního oživení vydává okouzlující pocit starého světa, zatímco více než 2 000 druhů tropických rostlin a dlaní pokrývajících svěží 22 akrů vás zapomene, že jste na americké Riviéře.

každý z elegantních pokojů je jedinečný a zajišťuje, že nebudete mít zážitek z řezání cookie. Ale budete chtít rezervovat právě otevřené Bungalovové apartmány. Čtyři nové ubytování pocit, obytné — obytné vchod, soukromou terasu s vyhřívaným bazénem a ohništěm, a obývací pokoj s krbem, starožitné ořech vykládaný nábytek a ručně vytvarovaný ořech podlahy.,

Plus, bungalovy vám udělují vstup do exkluzivních členů luxusního hotelu-pouze Coral Casino Beach a Cabana Club, který sedí přes ulici přímo na Butterfly Beach. Plavat v ohromující olympijské velikosti bazénů nebo sedět na palubě pro neuvěřitelný výhled na oceán. Zůstaňte venku s jídlem v restauraci Coral Casino alfresco Tydes nebo v novém baru Coral Reef Bar, 28-noha oválné mořské vody akvárium bar s živým korálovým útesem.,

Ať už se rozhodnete udělat, buď dorazí brzy ráno, aby se chytit delfín lusky pohupující se ve vodě nebo ve večerních hodinách pro up-blízký pohled na pastelové explozi, která je Santa Barbara západu slunce.

Sip

Forbes Travel Guide je Čtyř-Hvězdičkový hotel spárované nás se Matt Cooper, přívětivý majitel a zakladatel Pobřežní služba Concierge, společnost, která se specializuje na luxusní soukromé víno zájezdy, které zahrnují vše od koně na vrtulníky.,

šli jsme tradiční cestou a nechali Coopera vytvořit pětihodinový VIP itinerář. Jeho cílem podle něj bylo dát nám solidní přehled o vínech okresu Santa Barbara a předvést jejich rozmanitost. „Existuje 60 různých odrůdových hroznů, „řekl o kraji,“ Napa roste 20.“

První krok byl Santa Ynez Valley, Americké Vinařské Oblasti (nebo AVA, oficiální vinařské oblasti určených Federálním Alkohol a Tabák Daňové a Obchodu Úřadu) s největší koncentrací vinařství v Santa Barbaře.,

Refugio Ranč má degustační místnosti v Los Olivos, San Luis Obispo, ale Cooper přivedl nás k jeho malebné 415 akrů vinic na základně Santa Ynez Hory. Kuřata nás přivítala na verandě dřevěné degustační místnosti. Max Gleason a jeho žena Vanessa Bley, pak se objevil a zavedl nás do útulné jmenováním-pouze v degustační místnosti, která vypadala spíš jako stylový Jihozápadní inspiroval obývací pokoj/jídelna.,

Refugio se specializuje v regionu Rhône-řízený vína, stejně jako vynikající 2014 Escondrijo, středně plné nalít z odrůd grenache, syrah a petit sirah s nějaké pěkné koření a silné květinové vůně.

Jak jsme se vířil a usrkl 2013 Ineseño (roussanne-viognier směs pojmenovaný pro domorodé obyvatele Santa Ynez), Gleason nám řekl o jeho rodinné vinařství, zatímco měkké jazz hraje v pozadí — jsme se dozvěděli, že to byl Twin Nebezpečí, duo s Bley a Sade saxofonista Stuart Matthewman. Gleason má také kreativní stránku – jeho umění zdobí stěny degustační místnosti a štítky na láhve Refugio.,

Po ochutnání, jsme vylezli do ATV prozkoumat bývalý dobytčí ranč důvodů, z nichž většina zůstává nedotčená, protože Gleasons pouze zasadil méně než 30 akrů. Velký rybník s dubovými stromy nesoucími zejména pokroucené větve je místem, kde budete chtít zůstat. Na jihozápadním rohu pozemku jsme nasákli výhledem na řeku Santa Ynez a údolí.,

Next, Cooper nám jel přes Solvang, kde jsme obdivovali na dánském stylu a větrné mlýny, aby se dospělo na Rusack Vinic. Malé butikové vinařství má jedinou degustační místnost v Ballard Canyon ava.

po Cooper a Čtyři roční Období za námi, nám umožnilo přístup k nalévá obvykle vyhrazeny pro vína členy klubu, jako Anacapa, směs cabernet franc, merlot a petit verdot s nádechem černé třešně, sušené brusinky a kakao., Další výběr jsme se snažili, že to není typicky na degustační seznam je 2013 Santa Catalina pinot noir, svěží víno, které pochází z přímořské vinice na ostrov Catalina.

skutečným důvodem k návštěvě Rusack je jeho redwood paluba, která vypadá na okolní kopce. Pod shady oaks, Cooper nastavit piknik šíření rozmarýn-bylina a kešu-coated kuřecí maso, špenát, pesto, těstoviny, salát, triple-krém Brie, dva-rok-ve věku Gouda, bageta plátky a hrozny.,

Pro naši konečnou zastávku, šli jsme do Grassini Rodinné Vinice v Happy Canyon označení, které leží na východní hranici Santa Ynez Valley. Je to vedlejší rezervace-pouze návštěva (i když můžete pop do jeho open-to-the-veřejné Downtown Santa Barbara degustační místnosti, kdykoli nálada udeří) ochutnat rodinné vinařství je velmi vyhledávané Bordeaux varietals.

Articondo Bordeaux 2014 je skvělou volbou pro párování potravin., Vyrobeno z cabernet sauvignon, petit verdot, merlot a cabernet franc z vlastních vinic panství, zvládne jak velká masitá jídla, tak jemné rybí a těstovinové talíře.

Pro něco odvážnější profil, budeme odpočívat 2013 Estate cabernet sauvignon, s výrazným blackberry a třešňovou příchutí a delší provedení.,

Po naši ochutnávku, jsme sestoupili do svahu víno jeskyně, kde jsme se dozvěděli o Grassini je eko-šetrné postupy — používá kultivovaný 300-rok-staré jedlové dřevo a solární energie na vinařství a vinice, a voda pro zavlažování pochází z areálu jezera. Cítíte se dobře, když si objednáte případ nebo dva.,

Kde na Večeři

Po dlouhém dni ochutnávání, to bude obtížné opustit Santa Barbara hotel je nádherný důvodů, a na místě italština restaurace Bella Vista vám dává ještě jeden důvod, proč zůstat. Večeře na moři-view terasa je okouzlující, a to zejména při západu slunce, s planoucí ohniště, lucerny ozdobené stromy jalovce a píseň vln kolize.

uzenářství je nutností – stále jsme sahali po chutné capicole a pikantní soppressata., Bella Vista je jediná restaurace v Santa Barbara, která léčí své vlastní maso. To také udržuje sýrovou jeskyni pod Tydes a může se pochlubit působivým vinařským programem.

Náš server spárované 2015 Sanford rosé z nedaleké Santa Rita Hills AVA s naší elegantní řepy salát a vybral plná 2014 Řadě Jedenáct pinot noir rozebrat krémovitost naší z-nuly noky. Oba byli spot-on výběry na čepici off náš den pití v ohromující Santa Barbara.