Neexistuje nic jako probudit se až na zvuk z bliny prskající na pánvi. Zlatohnědé a čerstvě vyrobené, jsou brunch vašich snů.,
Neexistuje nic jako probuzení v dopoledních hodinách, aby zvuk máslo prskající na pánvi. Protože víte, že to, co následuje dál, je velkorysý naběračku těsta, a krásná, zlatá-hnědá bliny coming out. Protože víš, že od té chvíle ti nic nemůže zkazit ráno., Protože víte, že v kuchyni vás někdo, kdo vás miluje, dělá ruské blintzy.
nebo alespoň, to je případ v mém domě.
ve čtvrtek jsem s vámi sdílel svůj recept na ruskou kyselou třešňovou omáčku. No, nebyl jsem zcela upřímný, když jsem řekl, že můžeš naběračka na dort, nebo něco, co je v vareniki, nebo jíst lžící. Chci říct, můžete dělat všechny tyto věci… ale to, co opravdu byste měli udělat, je naběračka je na právě smažené, hot-off-the-griddle, kouřící zlaté blintzes.,/div>
A protože jsme všichni v prázdninový režim a žádné procházení děláte právě teď, je pravděpodobné, že udělat v mad dash, aby si na poslední chvíli věci, aby sloužil na Vánoční stůl, Myslel jsem, že bych vztáhl můj návrh pro váš Vánoční brunch: ruské bliny s višňovou omáčkou.,
toto je dlouholetý recept mé matky na tradiční ruské blintzy. Používá máslo a vejce a bílou mouku a trochu cukru, a je to perfektní přesně tak, jak to je. A pokud netrpíte žádnou potravinovou citlivostí, měli byste to opravdu zkusit tak, jak to moje rodina dělá po generace.,
Ale pokud, jako já, radost z bílé mouky a vejce jsou mimo váš dosah, podívejte se na mé pohankové palačinky pro bezlepkové, veganské verze těchto bliny. Tímto způsobem budete mít s čím srovnávat!,
Tradiční ruské bliny
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Hroznový olej nebo olivový olej
- 1 polévková lžíce. cukru, více sladké lívance
- špetka soli
- 2 šálky mouky + více podle potřeby (začněte s 1 šálek, pokud používáte pouze vodu)
- Máslo podle potřeby
Návod k použití
-
Přineste vejce na pokojovou teplotu.
-
Rozšlehejte vejce a tekutinu, dokud se dobře nespojí. Přidejte olej, cukr a sůl., Pokračujte v šlehání a postupně přidávejte do šálku mouky v malých porcích. Pokračujte v šlehání, dokud není směs dokonale rovnoměrná a konzistence jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany (měla by být snadno pfigurativní, ale ne vodnatá).
-
umístěte jen dotek másla na dno velké desky. Zrušit.
-
Předehřejte pánvi na středně-vysoké teplo – pánev by měla prskání, když přidáte v oleji!, Přidejte čajovou lžičku oleje a nalijte do ¼ šálku těsta, naklánějte pánev, abyste ji rozložili tence a rovnoměrně. Blintz by měl okamžitě začít vařit! Když se okraje blintzes stočí, použijte tenkou špachtli, abyste ji otočili. Krátce vařte na druhé straně a vyjměte z pánve na máslovou desku. Top vařené blintz s nádechem másla.
-
(vezměte Prosím na vědomí, že první bliny zřídka dopadá; použít tento jeden, chuť a správné množství cukru, mouky nebo soli v těsto., Pokud je směs příliš vodnatá, aby se správně vařila, přidejte trochu více mouky, 1 polévkovou lžíci najednou).