Taro kořen je tropická kořenová zelenina, která je uvedena v kuchyních po celém světě. Kromě poskytování jídel s pop barvy, ale také přináší řadu důležitých živin do tabulky, včetně vlákniny, manganu a vitaminu E.
je To dokonce spojeno s několika zdravotních výhod, včetně zlepšení zdraví srdce, zvýšená trávicí funkci, snižuje oxidativní stres a další.
připraveni se dozvědět více?, Pokračujte ve čtení všeho, co potřebujete vědět o této škrobové zelenině, včetně hlavních výhod a vedlejších účinků, spolu s několika snadnými způsoby, jak ji přidat do vaší stravy.
co je kořen Taro?
Co je taro? Také známý jako Colocasia esculenta, to je škrobovitá kořenová zelenina, která je myšlenka být původem z Jihovýchodní Asie a Indie, ale nyní se pěstuje a těšil po celém světě.
To má jedlé listy a škrobnatých corm, které lze nalézt v řadě různých barev, v závislosti na tom, kde se to pěstuje, včetně fialové, růžové nebo bílé., To je často ve srovnání s jinými škrobnatých zeleniny a bylin, jako je konjac kořen (také známý jako glucomannan) nebo Maranta.
jde také o mnoho různých jmen. Například kořen taro v hindštině je známý jako “ arvi „nebo“ arbi“, zatímco na Filipínách je označován jako “ gabi.“
Taro je považováno za jádro v mnoha typech kuchyní. Ve skutečnosti můžete taro často spatřit ve španělských, libanonských, indických, vietnamských, čínských a dokonce polynéských pokrmech.,
je to oblíbená složka v mnoha různých receptech, včetně čajového mléka taro, hustého, krémového nápoje, který najdete v mnoha obchodech s bublinkovým čajem. Může být také vařený, vařený, pečený nebo smažený a začleněn do hlavních jídel, příloh a dezertů.
Výživa Fakta
taro kořen výživa profil je vysoký obsah sacharidů a vlákniny, spolu s důležitých živin, jako je mangan, vitamín B6, vitamín E a draslík.
jeden šálek vařeného taro obsahuje následující živiny:
- 187 kalorií
- 45,7 gramů sacharidů
- 0.,7 gramů bílkovin
- 0,1 g tuk
- 6.7 gramů vlákniny
- 0.6 mg mangan (30% DV)
- 0,4 mg vitaminu B6 (22 procent DV)
- 3.9 mg vitamín E (19 procent DV)
- 639 miligramů draslíku (18% DV)
- 0,3 mg měď (13% DV)
- 6.6 mg vitamín C (11 procent DV)
- 39.6 miligramů hořčíku (10% DV)
- 100 mg fosforu (10% DV)
- 0,1 mg thiaminu (9% DV)
- 25.,1 mikrogramy folátu (6 procent DV)
- 1 miligram železa (5 procent DV)
každá porce kořene taro také obsahuje malé množství kyseliny pantothenové, niacinu, vitamínu A a vápníku.
Přínosy pro Zdraví
Díky své impozantní výživový profil, přidávání této zeleniny do svého jídelníčku může přijít s některé vážné zdravotní výhody. Zde je několik nejlepších výhod Taro root.
1. Může podporovat hubnutí
ačkoli každá porce obsahuje statný kus kalorií kořene taro, taro může být určitě začleněn do zdravé stravy na hubnutí., Je obzvláště bohatá na vlákninu, která zpomaluje vyprazdňování žaludku, aby se mezi jídly cítila plná.
Podle studie zveřejněné v Journal of Nutrition, každý gram vlákniny spotřebované denně byla spojena s půl kila hubnutí a 0,25 procenta snížení tělesného tuku u žen nad 20 měsíců.
Taro je také skvělým zdrojem rezistentního škrobu, což je druh škrobu, který odolává trávení v těle., Jedna studie provedená University of Surrey zjistila, že konzumace rezistentního škrobu byla účinná při snižování příjmu potravy, což by mohlo potenciálně pomoci zvýšit úbytek hmotnosti.
2. Zvyšuje Zdraví Srdce
Šprtání 6.7 gramů vlákniny na jeden šálek, taro je skvělý doplněk do srdce zdravé stravy. Nejen, že je příjem vlákniny souvisí se sníženým rizikem ischemické choroby srdeční, ale vlákno může také pomoci snížit hladinu krevního tlaku a cholesterolu, což jsou hlavní rizikové faktory pro onemocnění srdce.,
Plus je nabitý antioxidanty, což jsou prospěšné sloučeniny, které mohou pomoci v boji proti poškození volnými radikály a chránit před nemocemi. Výzkum naznačuje, že upping příjem antioxidantů může snížit zánět a oxidační stres, který může přispět k onemocnění srdce a ateroskleróza, nebo mastné nahromadění plaku v tepnách.
3. Podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi
dobrý kus kořenových sacharidů taro v každé porci je klasifikován jako vláknina a odolný škrob, který může pomoci podpořit lepší kontrolu hladiny cukru v krvi., Studie ve skutečnosti ukazují, že zvýšení příjmu vlákniny může snížit hladinu cukru v krvi nalačno a hemoglobin A1C, což je marker dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi.
navíc bylo prokázáno, že rezistentní škrob zlepšuje citlivost těla na inzulín, hormon, který se používá k transportu cukru z krevního řečiště do buněk. Zvýšená citlivost na inzulín může tělu pomoci účinněji užívat tento hormon, což může podpořit lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.
4., Zlepšuje trávicí funkci
včetně různých potravin s vysokým obsahem vlákniny ve vaší stravě může mít obrovský dopad na trávicí zdraví. Studie ukazují, že zvýšený příjem vlákniny může mít prospěch z několika stavů a může zlepšit příznaky kyselého refluxu, zácpy, hemoroidů, žaludečních vředů a divertikulitidy.
rezistentní škrob je také fermentován v tlustém střevě, což může zvýšit růst prospěšných bakterií ve střevě. Zlepšení zdraví vašeho střevního mikrobiomu může zvýšit imunitní funkci, zvýšit vstřebávání živin a podpořit lepší celkové zdraví střev.
5., Dobrým Zdrojem Antioxidantů
Taro list a kořen jsou oba vynikající zdroje antioxidantů, včetně několika specifických typů, které byly vázány na nižší riziko chronických onemocnění. V některých případech jsou tyto prospěšné rostlinné pigmenty také tím, co dělá taro fialovou a poskytuje jí svůj podpisový odstín.
Quercetin je zejména polyfenol nalezený v taro, u kterého bylo prokázáno, že má protizánětlivé, antivirové a rakovinotvorné vlastnosti.,
je zajímavé, že jedna studie in vitro zjistila, že extrakt taro byl účinný při snižování růstu a šíření buněk rakoviny prsu a prostaty, což může být způsobeno jeho silnými antioxidačními vlastnostmi. K určení, zda nabízí stejné výhody při konzumaci jako součást zdravé výživy, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Jak Vařit a Recepty
stejně Jako ostatní kořenová zelenina, tento kořen je škrobnatých a mírně sladké, což je skvělý doplněk na různé taro kořen recepty.,
existuje celá řada způsobů, jak využít lahodnou chuť taro a několik různých metod, které můžete použít k přípravě této populární kořenové zeleniny. Může být vařený, vařený, pečený, smažený nebo smíšený a přidán do mnoha lahodných receptů taro.
zkuste vyrobit čaj Taro bubble tea (nebo čaj taro milk tea) kombinací prášku taro se zeleným čajem, perlami tapioky, medem, cukrem a vodou. Můžete také nakrájejte na tenké proužky a pečeme nebo smažit, aby se chipsy, přidejte jej do polévek nebo dušená masa, nebo vařit s kokosovým mlékem pro uspokojující přílohu.,
Případně, zkuste záměnu dalších obilovin ve vaší stravě a užívat si taro jako uspokojující sendvič nahradit.
Zde jsou některé další recept nápady, které můžete zkusit dělat doma:
- Dušená Taro Dort
- Bramborovou Taro
- Taro Čipy
- Dušené Kuřecí a Kořen Taro
- Taro zmrzliny
Rizika a Vedlejší Účinky
i Přes mnohé potenciální přínosy taro výživy, existuje několik taro kořen nežádoucí účinky, které budete chtít, aby zvážila, jak dobře.,
i když méně časté, byly hlášeny některé případy alergických reakcí způsobených touto kořenovou zeleninou. Pokud se po konzumaci vyskytnou nežádoucí vedlejší účinky, jako je vyrážka, kopřivka nebo svědění, okamžitě přestaňte užívat a poraďte se se svým lékařem.
jeden z top taro kořen nevýhody je jeho obsah šťavelanu vápenatého, přirozeně se vyskytující sloučeniny, které mohou vybudovat v těle, což vyvolalo dna a přispívá k ledvinové kameny. Vzhledem k obsahu oxalátu může jíst syrové taro také dráždit krk a způsobit, že se vaše ústa budou cítit otupělá.,
naštěstí namáčení a vaření taro může výrazně snížit obsah oxalátu, což je bezpečné konzumovat.
navíc mějte na paměti, že kořen taro má také relativně vysoký obsah sacharidů. Ačkoli je také bohatý na prospěšné vlákno a odolný škrob, ti na nízkokarbové nebo ketogenní stravě by měli zmírnit svůj příjem, aby maximalizovali potenciální výhody listů taro.
Ty s diabetem by měly také konzumovat s mírou spolu různé jiné non-škrobnatých zeleniny, které pomohou udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
závěr
- co je taro?, Je to výživná, škrobová kořenová zelenina, která je původem z určitých částí Asie.
- každá porce obsahuje dobré množství kalorií, sacharidů a vlákniny, stejně jako mikroživiny, jako je mangan, vitamin B6, vitamin E a draslík.
- potenciální přínosy taro zahrnují zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi, zvýšení úbytku hmotnosti, zvýšenou trávicí funkci, zlepšení zdraví srdce a snížený oxidační stres.
- je také snadno použitelný a můžete si ho vychutnat v řadě jedinečných receptů, včetně čaje taro, koláčů, čipů, příloh a dezertů.,
- Nicméně, to je důležité, aby se vždy vařit předtím, než spotřebuje, vyhnout, pokud budete mít nějaké příznaky potravinové alergie, a mírný příjem, pokud máte diabetes, nebo jsou tyto low-carb stravy.