Tipy, jak vařit vařenou rýži s lehkostí

podle Asociace rýže existuje asi 40 000 odrůd rýže pěstovaných po celém světě. Rýže má zdaleka dominuje potravinový řetězec na světě s více než 3,5 miliardy lidí, v závislosti na tom, rýže 20% denních kalorií. Je to základní potrava pro polovinu lidské populace země, a přesto ji mnoho lidí připravuje špatně.

v první řadě proč by se na světě měla rýže těžko vařit? A jak to může člověk vařit špatně? Vaření vařené rýže je velmi snadný úkol a dosažitelné negativní výsledky jsou málo., Dva principy mohou dělat nebo rozbít rýži při zneužití; jednoduše poměr vody a soli.

Jak byste chtěli vědět o některých z nejlepších technik používaných kuchaři po celém světě při vaření vařené rýže? V tomto článku se dozvíte vše o předvařené rýži a nejlepších způsobech její přípravy.

co je předvařená rýže?

nejprve vyjasněte, že předvařená rýže není odrůda rýže. Téměř každý typ rýže tam může být přeměněn na předvařenou rýži. Správně, použil jsem slovo soustružení místo výroby., Předvařená rýže je rýže, která prošla jiným způsobem zpracování, než je obvyklý typ rýže. Rozdíl je v procesu zpracování rýže

předvařená rýže je rýže, která zažila vaření v raných fázích zpracování před odstraněním slupky. Existují tři akce, které se vyskytují při výrobě parboiled rýže namáčení, páře, a sušení.

tyto procesy výroby předvařené rýže ji odlišují od jiných druhů rýže., Na druhou stranu, protože tyto procesy probíhají změny v chemickém obsahu rýže, která ovlivňuje výživu rýže při vaření.

proč je vařená rýže zdravá?

než se pustíme do této diskuse, záleží na dvou věcech, pokud jde o výživu v rýži. Tyto dva prvky jsou rozmanitost rýže a způsob zpracování rýže.

v tomto případě není typ rýže tak důležitý jako použitý způsob zpracování., Je to proto, že nemůžeme změnit konkrétní odrůdu rýže na jinou odrůdu, ale místo toho máme svobodu zvolit konkrétní způsob zpracování rýže.

pokud jde o nejživější rýži k jídlu, je to válka mezi předvařenou rýží a hnědou rýží. Rýže může během zpracování ztratit asi 70% svých celkových vitamínů a minerálů. A kvůli procesům, které se podílejí na výrobě předvařené rýže, se ukázalo, že je výživnější než bílá rýže a usnadňuje zpracování rýže. Částečné vaření rýže je to, co usnadňuje manipulaci ručně.,

většina hlavních živin ztracených v rýži během zpracování se nachází v trupu. A tak je při zpracování rýže velmi důležité, jak se trup zachází. Na rozdíl od bílé rýže, kde je trup okamžitě odstraněn; trup prochází napařováním nejprve v procesu výroby předvařené rýže před jejím odstraněním.

způsob částečného varu rýže odvádí živiny z trupu, jako je thiamin, do endospermu rýže. Jsem namáčení rýže před vařením hraje zásadní roli při uvolňování živin. A jak se to všechno děje?,

když je rýže namočená ve studené vodě, ztrácí vzduch a živiny v trupu jsou rozpustné. Živiny se pak vylévají z trupu kvůli vodě zaplavující buňky rýže. Aby se zajistilo, že vyluhované živiny jdou do rýže a ne zaplavují ve vodě, provede se napařování.

napařování vytváří tlak vzduchu, který zajišťuje, že živiny vyluhované difúzní do rýžového jádra. Poté, co je rýže částečně párována, aby se zachovaly živiny, dojde k ochlazení.

chlazení pomáhá částicím znovu vytvořit ještě těsnější strukturu., To má za následek vytvoření vylepšeného škrobu odolného vůči typu 3, který má dobrý zdravotní přínos. Na samém konci je vařená rýže považována za 80% stejně výživnou jako hnědá rýže.

společné metody vaření předvařené rýže

vaření jsou nezbytným aspektem, pokud jde o konzumaci potravin. Opatření jsou přijata právo od doby, kdy je rýže sklizena až do doby, kdy se rýže spotřebuje záležitost. Pokud skončíte vaření vařené rýže nesprávně, můžete také ztratit všechny její hodnoty výživy a textury.

a., Pomocí Rýže, Vařič

Někteří tvrdí, že jak množství, rýže zvyšuje množství vody, by měla také zvýšit podle poměru rýže do vody. Nyní to může záviset na typu rýže, kterou používáte. Zvláštní odrůda rýže může spotřebovat více vody než jiné druhy rýže.

Pokud používáte vařič rýže,můžete zkontrolovat příručku vařiče rýže a zobrazit doporučené poměry a časy vody na rýži. Zkontrolujte, zda je před vařením Podporován typ rýže, kterou používáte.,

pravidelný poměr rýže k vodě je zde 1 až 2, což znamená, že jeden šálek rýže (240 ml) se rovná dvěma šálkům vody (470 ml). Nezapomeňte přidat sůl před přidáním rýže. Vyberte Nastavení vaření bílé rýže, pokud je k dispozici na typu vařiče, který používáte. Počkejte asi 20 minut a asi 30 minut na vařenou rýži v jihoindickém stylu. Když se rýže vaří, nechte ji asi 10-15 minut odpočívat v hrnci a pak podávejte.

B. použití sporáku

Jedná se o jednu z nejpopulárnějších metod přípravy předvařené rýže., Než začnete, doporučujeme rýži namočit ve vodě asi 20 minut. Namáčení rýže snižuje dobu vaření a přidává více chuti na konci procesu vaření.

přidejte do šálků vody na jeden šálek rýže do hrnce, přidejte špetku soli a přiveďte vodu na 100 stupňů Celsia. Jakmile se voda vaří, můžete okamžitě přidat rýži, ale nezapomeňte vypustit vodu, pokud jste namočili rýži. Míchejte rýži kolem hrnce, abyste zajistili rovnoměrné rozložení a nechte ji asi 25-30 minut., Když je to hotovo, nechte to odpočívat asi pět minut a promíchejte je vidličkou.

C. Použití Mikrovlnná

první věc, kterou musíte zajistit, při použití mikrovlnné trouby se ujistěte, že používáte mikrovlnná trouba-bezpečné nádobě. Při tomto způsobu přípravy rýže by mělo být vše přidáno do nádoby najednou a poté vloženo do mikrovlnné trouby hned poté. Přidejte dva šálky vody na jeden šálek rýže, přidejte špetku soli.,

při použití mikrovlnné trouby se očekává, že během prvních 5 minut použijete nejvyšší teplo mikrovlnné trouby a poté zkontrolujte, zda se voda dostala do varu. Za těch pět minut nemusíte nádobu zakrývat víkem až později v procesu. Po prvních pěti minutách vyčerpali kryt nádoby a vaříme na mírném ohni po dobu asi 15 minut.

zkontrolujte, zda je rýže vařená a pokud tomu tak není, můžete ji mikrovlnnou troubou delší dobu. Jakmile se to udělá, načechrejte rýži vidličkou a nechte ji odpočívat asi 5 minut.

takto připravujete vařenou rýži., Měli byste to mít vzadu v mysli; odpařování je kritickým faktorem vaření rýže a v některých případech je zapotřebí méně vody.