Práce přes cedník nastavit přes misku, osivo rajčata; lis na semena a buničiny, aby se získat co nejvíce šťávy, jak je to možné. Nakrájejte rajčata na kousky 1/2 palce a přeneste je do misky s rajčatovou šťávou.
ve střední nepřilnavé pánvi zahřejte 3 polévkové lžíce oleje. Přidejte lilek, dochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni, za občasného míchání, doměkka a teprve začíná hnědé, asi 5 minut. Přeneste do střední mísy.,
přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje do pánve, přidejte cibuli a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte všechny kromě 2 lžíce rajčat, 1/2 šálku vody a soli a pepře. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud rajčata nejsou velmi měkká, asi 15 minut. Přeneste omáčku do mlýna na potraviny a pyré, abyste odstranili kůže. Alternativně stiskněte síto gumovou špachtlí. Vraťte omáčku na pánvi, přidejte bazalku a všechny kromě 2 polévkových lžic lilku a vařte na mírném ohni, dokud se nezahřeje.,
mezitím naplňte velký hrnec vodou, zakryjte a přiveďte k varu. Přidejte sůl a těstoviny. Zakryjte částečně, dokud se voda nevrátí do varu, poté odkryjte, promíchejte těstoviny a vařte až do al dente. Vypusťte dobře, rezervujte 1/2 šálku vody na vaření a přeneste těstoviny do zahřáté velké servírovací mísy. Přidejte omáčku, tři čtvrtiny ricotta salata a dobré broušení pepře; dobře promíchejte. Pokud jsou těstoviny suché, přidejte část vyhrazené vody na vaření. Ozdobte vyhrazenými rajčaty, lilkem a ricottou salata a okamžitě podávejte.