rychlé a jednoduché Večeře recept je perfektní Mexická snídaně s lehce míchaná vejce hodil s křupavé tortilly, jalapeno papričkami, rajčaty a sýrem.
baví vás míchaná vejce s mexickým zvratem? Pokud ano, budete milovat Migas. Večeře je tradiční Mexické jídlo snídaně míchaná vejce, které jsou vařené s paprikou, cibulí a rajčaty, pak skončil s domácí křupavé smažené tortilové proužky a melty sýr.,
je to úplně vaše kořeněné jídlo milující alej, že?
k Dispozici jsou variace tohoto pokrmu v různých částech světa, včetně Španělska a Portugalska, ale tato verze je spíše Americký styl, migas, převážně Tex-Mex s Mexickým vliv.
v různých částech Mexika se migas vyrábí s křupavými smaženými kukuřičnými tortillovými proužky, které jsou smíchány s míchanými vejci. Kuchaři často používají zbylé tortilly, které začaly být zastaralé, což je perfektní způsob, jak se vyhnout plýtvání.,
to, co zde děláme, je vaření paprik, cibule a rajčat, pak přidáním směsi míchaných vajec, která je nechá nastavit.
nechcete, aby nastavili příliš mnoho, jinak vyschnou. Jsou nejlepší, když si zachovávají část své vlhkosti. Když už jsou skoro hotové, složíme nějaké domácí smažené tortilla proužky a melty sýr, a…
BOOM!
není to lepší než tohle, moji přátelé. Migas je pěkný a pikantní a obrovský na chuť, a můžete okořenit ještě více se svou oblíbenou horkou omáčkou a pikantní chilli vločky, jako já rád dělám.
připraven pro některé?,
promluvme si o tom, jak děláme MiGy, můžeme? Pojďme vařit!
Migas přísady potřebné (Mexická míchaná vejce)
- olej pro vaření. Rostlinný olej je dobrý.
- kukuřičné tortilly. Nakrájejte na proužky nebo čtverce
- zelenina. Použijte papriku jalapeno, červenou papriku a bílou nebo žlutou cibuli. Nakrájená rajčata taky.
- vejce. Budete potřebovat vejce, aby Mexická míchaná vejce / Migas!
- sůl a pepř. Podle vašeho osobního vkusu.
- sýr., Použijte drcený sýr pepperjack nebo Monterey Jack, i když zde bude fungovat jakýkoli dobrý tavený sýr.
- pro podávání. Pikantní chilli vločky extra nakrájené papriky, avokádo, horká omáčka.
Jak vyrobit Migas-metoda receptury
nejprve nakrájejte některé kukuřičné tortilly na proužky nebo čtverce. Rád je rozřezávám na čtverce, protože se snadněji začleňují do konečného pokrmu, i když proužky jsou také skvělé.
dále zahřejte rostlinný olej v pánvi na mírném ohni a přidejte nakrájené kukuřičné tortilly.,
smažte je lehce v horkém oleji, dokud se neroztrhnou, trochu se převrátí, asi 4-5 minut. Občas zamíchejte.
vyjměte je z pánve a přidejte tortilly na desku lemovanou papírovou utěrkou a vypusťte. Posypeme je trochou soli, když jsou horké.
Dále přidejte papriky a cibuli do pánve zahřáté na střední a vařte je asi 5 minut. Pokud to potřebujete, můžete použít trochu olivového oleje. Zamíchejte rajčata.
Dále přidejte vejce. Jednoduše nalijte míchaná vejce., Posypeme špetkou soli a černého pepře a promícháme.
Vařte vejce. Vařte za častého míchání asi 2-3 minuty, nebo dokud se vaječná směs nezačne nastavovat.
odstraňte z tepla a zamíchejte vyhrazené křupavé tortilly a strouhaný sýr.
Top s pikantními chilli vločkami, extra plátky papriky a avokádem. A horká omáčka, pokud je to žádoucí!
bum! Hotovo!
to je ono! Docela snadné, že? Super snadný recept. A šíleně chutné. Prostě je miluju., Jsou to určitě moje oblíbená snídaně.
servírují Mexickou Snídani
samozřejmě, že může sloužit svůj migas jako pikantní snídani nebo brunch, ale zkuste podávat je do vyhřáté kukuřičné tortilly k snídani snídaně tacos. Nezapomeňte na horkou omáčku.
jaký je rozdíl mezi Chilaquiles a Migas?
Migas a chilaquiles jsou obě snídaňové pokrmy, a přestože jsou docela podobné, nejsou to stejné jídlo. Migas jsou drcené nebo smažené tortilly smíchané s míchanými vejci, paprikou, cibulí a rajčaty a pak se sýrem., Chilaquiles, na druhé straně, jsou smažené tortilly nebo tortilla chipsy vřelo v omáčce nebo salsa místo vajec. Oba jsou vydatné, levné snídaně.
viz můj recept chilaquiles rojos zde.
o paprikách
pro tento recept jsem použil jak papriku jalapeno, tak červenou papriku. Jalapeno papriky vám jistě dá trochu tepla, i když více průměrné úrovně kořenitosti. Opravdu je miluji pro rovnováhu chuti a koření pro každodenní vaření.,
můžete snadno přidat další papriky, jako je pikantní pepř serrano, nebo jít teplejší s habaneros nebo dokonce přes některou z SUPERHOT chilli papriček.
můžete také snadno vynechat papriky jalapeno a použít pouze papriky pro mírnější verzi tohoto receptu.
tipy na recept & poznámky-variace
- z něj dělají větší jídlo. Migas je skvělé jídlo samo o sobě, ale jako variace, zvážit přidání pikantní mexické chorizo pro některé přidané kop a chuť., Můžete dokonce přidat další rozdrcenou klobásu, mleté kuře nebo sušené fazole, aby bylo více jídla.
- přidat nějakou salsu. Salsa je také populární doplněk. Nabijte několik lžiček salsy Roja nebo vaší oblíbené salsy Verde jako finišer. Budete milovat přidanou chuť pop.
- tortilla chipsy. Pokud chcete přeskočit kroky pro smažení tortilly, použijte místo toho křupavé tortilla chipsy. Pracují skvěle pro rychlé a snadné MiGy!,
Různé Typy Migas
Migas je běžné v různých kuchyní po celém světě, včetně Španělska a Portugalska. Tam jsou také Mexické a Tex-Mex styl migas.
recept je v podstatě stejný v různých částech světa. Jen se liší v používání místních surovin.
- ve Španělsku je migas snídaňová mísa, která používá zbytky chleba nebo tortas. Dnes se přeměnila na první chod a je oblíbená na oběd a večeři.
- v Portugalsku se migas obvykle vyrábí se zbytkovým pšeničným nebo kukuřičným chlebem., V některých částech je vyrobena z brambor.
- Mexické migas je tradiční snídaně se smaženými tortillovými proužky a míchanými vejci. Je to podobné mému receptu.
- Tex-Mex migas je podobný Mexickým MiGům, i když obsahuje další přísady, jako je cibule, paprika, rajčata, sýr a další koření. To je nejvíce jako můj vlastní recept Migas.,
Zkuste Některé z Mých Dalších oblíbených Receptů Snídaně
- Shakshuka
- Připojená-Shuka – Extra Pikantní Vejce v Pekle
- Chilaquiles Rojos s Ancho Chilli Omáčkou
- Chilaquiles Verdes
- Huevos con Chorizo
- Menemen (turecko-Styl Míchaná Vejce s Paprikou)
- Pikantní Pepř Milence Omeleta
- Načtené Mexická Omeleta
Máte nějaké otázky? Zeptej se! Rád vám pomůžu. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými hvězdami.Také, Prosím, podělte se o to na sociálních médiích., Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Díky! — Mike H.
Vytisknout Recept
Migas Recept: Mexická Míchaná Vejce s Křupavou Tortilly
1 malá cibule bílá nebo žlutá, na kostičky nakrájené
Návod k použití
-
Teplo rostlinný olej ve velké pánvi a přidáme kukuřičné tortilly., Smažte je lehce v horkém oleji, dokud se neroztrhnou, trochu se převrátí, asi 4-5 minut. Vyjměte je z pánve a vložte je do papírových ručníků, aby se vypustily. Posypeme je trochou soli, když jsou horké.
-
Dále přidejte papriky a cibuli do horké pánve a vařte je asi 5 minut.
- zamíchejte rajčata a poté nalijte míchaná vejce. Posypeme solí a pepřem a promícháme.,
Video
poznámky
aby to větší jídlo. Migas je skvělé jídlo samo o sobě, ale jako variace, zvážit přidání pikantní mexické chorizo pro některé přidané kop a chuť. Můžete dokonce přidat další rozdrcenou klobásu, mleté kuře nebo sušené fazole, aby bylo více jídla.
přidat nějakou salsu. Salsa je také populární doplněk. Nabijte několik lžiček salsy Roja nebo vaší oblíbené salsy Verde jako finišer., Budete milovat přidanou chuť pop.
tortilla chipsy. Pokud chcete přeskočit kroky pro smažení tortilly, použijte místo toho křupavé tortilla chipsy. Pracují skvěle pro rychlé a snadné MiGy!
Výživa
POZNÁMKA: Tento recept byl aktualizován na 12/23/20 zahrnout nové informace., To bylo původně zveřejněno na 12/23/18.