Curtido je Salvadorci se zelným salátem nebo chutí vyrobené s jemně strouhaným zelí, červená cibule, mrkev, oregano a ocet. To je must-try, autentický Salvadorian recept.
ve Střední Americe se curtido často podává s pupusami (kukuřičné koláče) a salsou roja. Můžete také sloužit curtido se sýrem enchiladas, rybí tacos, tamales, nebo jakékoliv jiné jídlo, které by mohly sloužit s zelný salát!,
Curtido
jste obeznámeni s kysaným zelím (německý sešívání) nebo kimchi (korejské polevou vyrobené s kysaného zelí)? Rád si myslím, že tento recept na Curtido jako jihoamerická verze těchto populárních receptů.
co je curtido?
Curtido je Salvadoran zelí slaw nebo vychutnat, který je vyroben se zelím, červenou cibulí, mrkví, oreganem a octem (pikantní curtido můžete připravit přidáním jalapeno)., Má to být lehce fermentované jídlo, což znamená, že čím déle mu dovolíte sedět, tím více chutí se spojí a čím více vzrušující bude chutnat. Jak již bylo řečeno, chutná skvěle jako čerstvý slaw v den, kdy to uděláte.
běžně najdete Curtido podávané s oblíbeným Salvadorským pokrmem zvaným pupusas.
Přísady v curtido:
- zelí
- červená cibule
- mrkev
- jalapeno
- oregano
- sůl
- ocet
Jak udělat Curtido:
- Opláchněte zelí., Umístěte zelí do jemného sítka. Velmi pomalu nalijte vroucí vodu přes zelí. Opláchněte studenou vodou. Vypusťte dobře a vytlačte co nejvíce vody.
- kombinujte zbývající složky. Přidejte zelí do velké mísy. Přidejte mrkev, cibuli, jalapeno, oregano a ocet a dobře promíchejte.
- marinovat. Curtido chutná nejlépe poté, co marinoval několik hodin nebo dní, ale můžete si ho vychutnat čerstvé, pokud chcete. Skladujte curtido v zakryté nádobě nebo Masonové nádobě po dobu až 1 týdne v lednici.,
Co jíst s curtido:
Curtido mohou být konzumovány s ničím, co byste mohli dát zelí na včetně pupusas, tacos, burritos, enchiladas, klobásy, polévky, sendviče a další! Zvažte věci, které byste mohli jíst s kysaným zelím nebo zelným zelím a šance jsou, curtido by byla lahodná náhrada.
lze curtido provést předem?
Ano, Ve skutečnosti to má být děláno serval dny dopředu a jíst mírně fermentované. Můžete udělat curtido 1 týden dopředu., Měl by být uchováván v chladničce po 5 dnech (nebo ode dne, kdy to uděláte, pokud chcete).
ZVAŽTE TYTO POPULÁRNÍ ETNICKÉ INSPIROVAT RECEPTY:
- Sýr Enchiladas
- Autentické Mexické Rýže
- Tres Leches Dort
můžete také SLEDOVAT MĚ na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM a PINTEREST pro více skvělé recepty!,
Curtido
▢ 1/2 červená cibule , velmi tenké plátky
Návod k použití
-
Přinést 4 šálky vody k varu.,
-
umístěte zelí do jemného sítka. Velmi pomalu nalijte vroucí vodu přes zelí. Opláchněte studenou vodou. Vypusťte dobře a vytlačte co nejvíce vody.
-
přidejte zelí do velké mísy. Přidejte mrkev, cibuli, jalapeno, oregano a ocet a dobře promíchejte. Líbí se mi to všechno dát do misky s víkem a protřepat.,
-
Curtido chutná nejlépe po marinované na několik hodin nebo dnů, ale můžete si vychutnat čerstvé, pokud chcete.
-
Obchod curtido v uzavřené nádobě nebo keramické nádobě po dobu až 1 týden v lednici.