Keftedes jsou řecké masové kuličky, které jsou tak chutné a snadné, aby se. Podáváme s některými pita, salát a tzatziki pro kompletní středomořské jídlo!,
Pokud máte rádi středomořské recepty (a zejména řecké recepty) stejně jako my, budete milovat tyto klasické řecké masové kuličky. Stejně jako moussaka a kuřecí souvlaki, keftedes je dobře známý řecký recept, který praskne chutí v každém kousnutí!
přejít na:
- co jsou keftedes?
- ingredience
- návod k přípravě
- alternativní metoda: pečení v troubě
- podávání návrhů
- mohu to zmrazit?,
- Poznámky a tipy
- Krok-za-Krokem Recept
Jaké jsou keftedes?
Keftedes jsou řecké masové kuličky a jsou vyrobeny z jehněčího masa nebo kombinace hovězího a jehněčího masa. Tradičně se smaží na pánvi; ukážu vám však, jak je vyrobit také v troubě. Tyto lahodné masové kuličky jsou vlhké a plné čerstvých středomořských chutí díky odvážným kořením a bylinám, jako je tymián, kmín a máta.
to nejsou nic jako běžné masové kuličky., Každé sousto je chutné, částečně díky velkorysému použití česneku. Jsou také velmi šťavnaté. Jakmile je vyzkoušíte, budete je stále dělat znovu a znovu!
Složky
, Aby se kefteds, budete potřebovat několik složek. Česnek a koření jsou klíčem k jejich jedinečnému chuťovému profilu.
mleté hovězí a mleté jehněčí
protože tento recept používá kombinaci jehněčího a hovězího masa, a protože jehněčí obsahuje tuk, dávám přednost použití libového mletého hovězího masa pro rovnováhu., Pokud mleté jehněčí není k dispozici, můžete použít veškeré mleté hovězí maso. Pokud nepoužíváte hovězí maso,můžete použít všechny jehněčí.
strouhanka
přidáním strouhanky do směsi je vlhká a měkká.
Cibuli a česnek
Strouhaný cibule smíchané s mletým hovězím masem přidává spoustu chuť na karbanátky. Miluji použití hodně česneku v tomto receptu, ale pokud nejste fanoušek česneku, použijte jen pár stroužků.
vejce
k tomu, aby se ingredience spojily, používáme jedno vejce jako pojivo.,
koření
Co dělá tento recept odlišný od jiných masových receptů, je kombinace koření. Potřebujete sušenou mátou, sušeným tymiánem, kmínem, skořicí, paprikou, solí a pepřem.
citron
citronová šťáva a citronová kůra přidávají do misky tak jasnou chuť.
pokyny Příprava
Ve velké míse nebo v kuchyňském robotu, smíchejte mleté jehněčí a mleté hovězí maso. Přidejte do směsi strouhanku a strouhanou cibuli a dobře promíchejte., Poté přidejte mletý česnek, vejce a koření a puls až do úplného spojení.
Tvar karbanátky pomocí zmrzlinu nebo sušenku kopeček a nastavit je stranou na plech. Pokud je směs příliš lepkavá, navlhčete ruce, abyste je tvarovali.
zahřejte olivový olej na pánvi a vařte masové kuličky asi 10 -15 minut za stálého míchání několikrát, aby se vařily rovnoměrně. Všimněte si, jak skořice a kmín dávají jehněčí a hovězí maso velmi příjemnou chuť.,
Alternativní metoda: trouba na pečení
Postupujte podle receptu, aby se karbanátky, jak je popsáno výše. Místo toho, abyste je vařili olivovým olejem, Předehřejte troubu na 375ºF a vyrovnejte plech s hliníkovou fólií. Umístěte masové kuličky na plech a potřete je jen trochou spreje na vaření. Masové kuličky pečte v troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou hnědé a plně vařené. To je skvělá metoda pro výrobu spousty chutných masových kuliček, když krmíte dav.,
Podávat návrhy
Keftedes může být sloužil jako předkrm s nějakou pita, tzatziki omáčkou, skordalia nebo Melitzanosalata. Tyto chutné masové kuličky mohou být vrcholem krásné večeře, když jsou spárovány s několika lehkými skluzavkami. Zde je několik našich oblíbených zvážit!
- Středomořský salát
- Tradiční řecký salát
- řecké brambory
mohu zmrazit?
Ano!, Masové kuličky velmi dobře mrznou. Můžete zmrazit tyto karbanátky vařené nebo nevařené:
- Pokud vařené: Jakmile jsou všechny keftedes jsou vařené a ochladí zcela, umístit je do Ziploc sáčku a zmrazit je až jeden měsíc. Rozmrazte je v lednici a ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
- pokud se nevaří: tvarujte masové kuličky a položte je na plech. Umístěte plech do mrazničky po dobu jedné hodiny, dokud se masové kuličky nezmrazí. Poté je vložte do jedné vrstvy do sáčku Ziploc a zmrazte je až na jeden měsíc., Rozmrazte je v lednici a postupujte podle pokynů k vaření uvedených výše.
Poznámky a tipy
- Aby zadávací karbanátky, které nejsou suché, nastrouháme cibuli a přidejte jej přímo do hovězí a jehněčí směs. Šťáva z strouhané cibule dává masovým kuličkám vlhkost.
- použijte cookie nebo kopeček zmrzliny, abyste zajistili rovnoměrně tvarované a porcované masové kuličky.,
- pokud nepoužíváte kuchyňský robot nebo jej nemáte po ruce, ujistěte se, že ingredience velmi dobře mísíte ve velké misce pomocí rukou.
- pokud není k dispozici sušená máta, použijte dvě lžíce čerstvé nasekané máty.
- při vaření masových kuliček na pánvi se ujistěte, že pánev nepřeplníte. Přeplnění pánve způsobí, že masové kuličky nebudou rovnoměrně vařit.,
Krok-za-Krokem Recept
Jednoduché řecké masové koule Recept (Keftedes)
Shadi HasanzadeNemati
Instructions
-
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Pulse několikrát, takže jsou kombinovány.
-
přidat do strouhanky, cibule a česneku. Pulse znovu několikrát.
-
Přidat vejce, sušená máta, tymián, paprika, citronovou šťávu, citronovou kůru, kmín, skořice, sůl a pepř. Pulse po dobu asi 30 sekund, dokud nejsou všechny ingredience dokonale kombinovány.
-
Tvar karbanátky pomocí zmrzlinu nebo sušenku kopeček a položte je na plech., Pokud je směs příliš lepkavá, navlhčete ruce a poté je tvarujte.
-
ve velké pánvi zahřejte olivový olej a masové kuličky vařte.
-
Vařit karbanátky po dobu asi 10 minut a míchejte jim několikrát, aby se ujistil, že jsou hnědé na všech stranách a vařit rovnoměrně.
-
podávejte s pita, středomořským salátem a tzatziki omáčkou.,
poznámky
- místo hovězího masa můžete použít 1 ½ lb mleté jehněčí.
- pečené řecké masové kuličky: Předehřejte troubu na 375F a vyrovnejte plech s hliníkovou fólií. Umístěte masové kuličky na plech a pečte 20-25 minut, dokud nejsou hnědé a plně vařené.
- Chcete-li vyrobit jemné masové kuličky, které nejsou suché, nastrouhejte cibuli a přidejte ji přímo do směsi hovězího a jehněčího masa. Šťáva z strouhané cibule dává masovým kuličkám vlhkost.
- použijte cookie nebo kopeček zmrzliny, abyste zajistili rovnoměrně tvarované a porcované masové kuličky.,
- pokud nepoužíváte kuchyňský robot po ruce, ujistěte se, že ingredience velmi dobře promíchejte ve velké misce pomocí rukou.
- pokud není k dispozici sušená máta, použijte dvě lžíce čerstvé nasekané máty.
- při vaření masových kuliček na pánvi se ujistěte, že pánev nepřeplníte. Přeplnění pánve způsobí, že masové kuličky nebudou rovnoměrně vařit.,