Každý rok, Židé celého světa se scházejí, aby oslavili Velikonoce účastí na Seder. Hosté mohou spojit dohromady, aby převyprávět příběh Exodu z Egypta a pak si slavnostní jídlo s rodinou a přáteli. Když Seder obvykle probíhá doma, spíše než v komunální nastavení synagogy, to je, podle mnoha statistik, jeden z nejvíce široce pozorovány Židovské rituální praktiky dnes—i mezi Židy, kteří jsou jinak non-všímavý.,
Všechny akcie ve čtení z Hagada, speciální knihu, která líčí příběh o Exodu Izraelitů z Egypta; Hagada také vysvětluje Seder rituály a tradice, které jsou především zastoupeny různé potraviny.
Pesach načasování
Pesach, jak je svátek známý v hebrejštině, se vyskytuje na jaře, obvykle někdy v březnu nebo dubnu. V Izraeli se Seder koná první noc Pesach, zatímco v diaspoře (všude jinde na světě) se slaví první dvě noci dovolené., Rodiny budou mít Seder na první i druhou noc Pesach.
Seder začíná čtení z Hagada a hosté tak učinit, dokud se dostanou na určité místo v knize, kde píše, aby sloužit jídlo. Po dokončení hlavního kurzu je čas vrátit se do Haggadah a dokončit rituál Seder.
tabulka Passover Seder
existuje několik speciálních jídel a potravin, které je třeba umístit na stůl, aby bylo možné správně provést Seder Pesach. Nejvýznamnější položkou je deska Seder., Seder deska obsahuje malé porce šesti rituálních potravin, které jsou odkazoval se (a někdy ochutnal) na různých místech během Seder.
k Dispozici je také deska drží tři slavnostní kousky macesy, které jsou zastrčené do speciální hadřík obálku s tři sekce (nebo vrstvené ubrousek složený vytvořit tři oddíly). Tyto tři kusy matzotu představují Cohen, Levi a Yisrael, tři kasty, které tvoří židovský lid. V Haggadah jsou chvíle, kdy jsme nasměrováni k použití těchto kusů matzotu.,
v průběhu Sederu nás Haggadah nasměruje k pití čtyř sklenic vína. Víno proto hraje důležitou roli v Sederu a mělo by být k dispozici na stole. V závislosti na hostiteli může být podáváno košer víno.
stanovení sklenky vína pro proroka Eliáše je také tradicí Seder. Eliáš (nebo Elijahu) je považován za předzvěst Mošiachu (Mesiáše). Hostitelé Pesach Seder také otevřou přední dveře, aby pozvali Elijaha, aby se připojil k řízení.,
Nastavení šálek vody pro prorokyně Miryam, Moše (Mojžíš) sestra, je novější tradici a uznává význam žen v Pesachové vyprávění. Za Miriamovy zásluhy byl Izraelitům přítomen pramen sladké vody během jejich pouštních putování po exodu z Egypta, tedy voda v jejím Seder Cupu.
Pesach Seder Plate
každá ze šesti potravin na desce Seder má symbolický odkaz na příběh exodu z Egypta., Mnoho domů vlastní Seder desku, která obsahuje šest značených zářezů označujících, kam by mělo každé jídlo jít; můžete také jednoduše umístit potraviny na obyčejnou misku nebo dokonce papírovou desku, která byla označena.
jednou ze symbolických potravin je karpas. Tato surová zelená zelenina nebo bylina, často petržel, představuje jaro. Obvykle se jedí namočené ve slané vodě, která symbolizuje slzy zotročených Izraelitů. Charoset je směs ovoce, ořechů a vína; to je chtěl reprezentovat maltu používá zotročených lidí v Egyptě stavět pyramidy.,
Maror, nebo hořké byliny, jsou konzumovány na paměti, hořký život vydržel zotročených Izraelitů v Egyptě; to je téměř vždy křen. Pečené jehněčí kolínko, tzv. zeroah, představuje beránka Židé obětovali předvečer Exodus a rameno G-d. Vejce také hrát důležitou roli v Seder a pečené vejce (betzah) má místo na sederový talíř. To představuje festival nabízí přivedl do Chrámu ve starověkém Jeruzalémě, stejně jako Jaro a obnovu.,
Pesach Rituál, Jídlo a Pití
kromě Seder deska, tři macesy, a poháry pro Elijaha a Miryam, tam jsou některé další symbolické potraviny a pití přítomný na Pesach Seder. Našel v Hagada je zmínka o korech, „sendvič“ z matzo a maror, pochází od proslulého mudrce Hillela. Někdy rodiny zahrnují trochu charoset v sendviči. Mnoho rodin má také tradici podávat vařená vejce ve slané vodě na začátku slavnostního jídla, protože vejce jsou symbolem cyklu života.,
Když přijde na typ macesy, mnoho lidí používá shmurah macesy—doslova znamená hlídané macesy—které je pod dohledem od okamžiku sklizně přes pečení, aby zajistily, že obilí nikdy nepřijde do styku s vodou nebo fermenty, které by způsobilo to chametz (zakázáno potraviny během Pesach). Tyto macesy jsou ručně vyráběné a mají výrazný kulatý tvar, pevnější strukturu, a více rustikální vzhled, než strojové náměstí macesy.,
Passover Recepty pro Sváteční Jídlo
Po prvním čtení Hagada, slavnostní košer pro Pesach jídlo je jedeno. V závislosti na tom, zda hostitel je z Aškenázských či Sefardských původu určí, jaké typy kuchyně se podává, a jaké potraviny jsou přijatelné během Pesach (například, Sephardics jíst rýži, zatímco aškenázští Židé nejsou).
jídlo často začíná polévkou, jako je polévka z matzo koule, a někdy polévka z vaječné kapky (vařená vejce ve studené slané vodě). Další je rybí kurz jako ryby gefilte., To je promíchaná směs mletého bělomasých ryb (např. štika) a cibuli, koření a bylin, které je tvarované do jednotlivých bochníků, a pak zastřeným. Může být sladká nebo slaná a podává se s křenem.
i když můžete opravdu sloužit cokoli pro velikonoční večeři-pokud jsou ingredience košer pro Pesach-existuje několik tradičních receptů. Sladký bůček, například vyrobený z ingrediencí, jako je cola nebo chilli omáčka, je typickým středobodem, stejně jako pečené kuře., Od škrobu, včetně mouky není povoleno, brambory jsou všudypřítomné přílohu; mohou být stejně jednoduché jako pečené brambory, do Pesach bramboráčků, nebo připraven do hrnce jako koláč.
i když téměř všechny zeleniny bude dělat na velikonočního Beránka, existuje několik, které spadají do kategorie kitniyot, který zahrnuje luštěniny, fazole, hrách, rýže, proso, kukuřice, a semena. Tam jsou některé Ashkenazi Židé, kteří se rozhodnou nejíst kitniyot (potraviny, které mohou být práškové do mouky) na Pesach, takže hrách, kukuřice, a fazole mohou být odstraněny z menu., To však stále ponechává spoustu dalších možností, jako je červené zelí Miriam a barevný květák. Chřest a artyčoky jsou vždy pěkný nápad, protože jsou jarní zeleninou.
dezert může být trochu složitější, protože tolik obsahuje mouku nebo stoupá při pečení. Nicméně, existuje spousta košer pro Pesach a bezlepkové koláče a sušenky, které jsou chutné a perfektní sloužit na konci slavnostního jídla. Sušený ovocný kompot nebo čerstvý bobulový salát je také skvělým doprovodem k dezertním výběrům.,