Věřili byste, že Američané jedí více než 300 milionů sendvičů denně? To je pravda, každý den konzumujeme asi tolik sendvičů, kolik máme lidí, aby je snědli. A proč ne? Sendvič může být perfektní jídlo: přenosný, otevřený jakékoli interpretaci a stejně jednoduchý nebo tak propracovaný, jak to nálada dovoluje. Sendvič má dlouhou historii, ale v Americe nebyl vždy tak přijatý jako nyní., Je těžké si to představit, ale sendvič byl kdysi považován za symbol koloniální minulosti, na kterou většina vlasteneckých Američanů chtěla zapomenout.
sendvič, jak víme, byl popularizován v Anglii v roce 1762 Johnem Montaguem, 4. hrabětem ze Sandwichu. Legenda má to, a většina historiků potravin souhlasí, že Montagu měl značný problém s hazardními hrami, který ho vedl k tomu, aby strávil hodiny na konci u stolu s kartami. Během zvláště dlouhé flámu, zeptal domu vařit, aby mu přinesl něco mohl jíst, aniž by vstal ze svého sedadla, a sendvič se narodil., Montagu si užil své maso a chléb natolik, že ho jedl neustále, a jak se směs stala populární v kruzích londýnské společnosti, převzala také jméno hraběte.
samozřejmě, John Montagu (nebo spíše, jeho bezejmenný vařit) nebyla zdaleka první, koho napadlo dát výplně mezi plátky chleba. Ve skutečnosti víme přesně, kde Montagu poprvé dostal nápad na jeho vytvoření. Montagu cestoval do zahraničí do Středozemního moře, kde byly podávány turecké a řecké Mezze talíře. Dipy, sýry a maso byly „sendvičovány“ mezi vrstvami chleba a na něm., Montagu se z nich s největší pravděpodobností inspiroval, když seděl u stolu s kartami.
Montaguova tvorba okamžitě vzlétla. Jen o pár měsíců později, muž jménem Edward Gibbon zmínil, sendvič, jméno v deníku, píše, že viděl „dvacet nebo třicet prvního muže království“ v restauraci jíst je. Revoluční válkou byl sendvič dobře zaveden v Anglii., Dalo by se očekávat, Amerických kolonistů, aby vzali na sendvič, ale není brzy písemný záznam z nich se v nové zemi, dokud sendvič recept neobjevil v Americké kuchařce až do roku 1815.
proč by toto stvoření zůstalo v národě tak dlouho? Zdá se, že časní američtí kuchaři měli tendenci vyhýbat se kulinářským trendům ze svého bývalého vládnoucího státu. A samotný název „sandwich“ pochází z britského šlechtického systému, na který většina Američanů chtěla zapomenout., Jakmile paměť vybledla a objevil se sendvič, nejoblíbenější verzí nebyla šunka nebo krůta, ale jazyk!
samozřejmě, většina Američanů dnes nechtěl snít o jíst jazyk sendvič. Ale to je v pořádku, protože jsme od té doby přišli s několika skvělými sendvičovými nápady. Ten ikonický sendvič New Orleans, Po‘ Boy, vznikl ve velké depresi během úderu dělníka v tramvaji. Dva bratři, kdysi samotní provozovatelé tramvají, vlastnili poblíž prodejnu sendvičů a slíbili, že zdarma nakrmí každého stávkujícího dělníka., Když hladový útočník vešel do obchodu, úředníci křičeli: „tady přichází další po‘ boy, “ a jméno uvízlo. Že školní oběd sešívání, nedbalý Joe, vznikl kolem ve stejnou dobu, inovace krátkého objednávkového bistra vařeného jménem-uhodli jste-Joe. A Reuben, že rozhodně není Košer léčbě hovězí, ementál a kysané zelí se objevil v New York deli, ale v Omaha, Nebraska. Pojmenovaný po jednom z účastníků týdenní pokerové hry, která se konala v hotelu, stvoření opravdu vzlétlo, když ho majitel hotelu představoval v jídelním lístku., Později vyhrál celostátní soutěž receptů a zbytek je historie.