Pákistánské jídlo: vše, co potřebujete vědět

sdílení se stará!

vyrůstal, nikdy jsme jedli mnohem Asijské nebo orientální kuchyně (a rozhodně nikdy žádné Pákistánské Potraviny) v mé domácnosti. Z větší části, naše kuchyně nabízí severoamerické a evropské recepty. Jak jsem stárl, začal jsem zkoumat kuchyni jiných zemí, a dozvěděl se, že tam bylo tolik chutí, které jsem nikdy nezkusil!,

Pákistánská kuchyně je určitě ta, kterou musím ještě prozkoumat (ještě jsem nevařil zemi), ale po tomto rozhovoru vím, že musím najít způsob, jak toto jídlo vyzkoušet!

mluvil jsem s Wajeeha z blogu, který hněte k jídlu, a ona mi dokázala říct všechno o tom, jaký je život a jídlo v Pákistánu. Její vášeň pro zemi a jídlo je evidentní, a opravdu jsem si užil učení o zemi očima.

řekněte mi o svém pozadí s Pákistánem., Můžete mi říct, jaký je život v Pákistánu?

Ahoj! Jsem Wajeeha a vedu blog o jídle jsem Uhněteme k Jídlu, který se zaměřuje na snadné recepty z celého světa, ale zejména Jižní Asijská kuchyně. Jsem nadšený, že jsem součástí tohoto rozhovoru, abych vám řekl Vše o mém pákistánském pozadí. Byl jsem se sídlem na Středním východě za posledních 8 let, takže moje vaření je také ovlivněna blízkovýchodní kuchyně příliš.

vyrůstat v Pákistánu byl úžasný zážitek. Pákistánci mají velmi blízké pletené rodiny, takže většina našich životů se točí kolem trávení kvalitního času mezi sebou.,

škola byla skvělá, s velkým zaměřením na studium (samozřejmě) a jen s pravidelnou zábavou se spolužáky. Jako dítě jsem hrál spoustu deskových her, jako je Ludo se svými sourozenci a bratranci, snědl spoustu zmrzliny a hrál na zahradě.

strávil bych odpoledne mluvením se svým nejlepším přítelem po škole. Vzpomínám si také dělat Backstreet Boys zápisníku se svými nejlepšími přáteli, protože BSB bylo všechno v 90. letech!

hodně jsem cestoval jako dítě, takže jsem nenašel nic opravdu překvapivého na přestěhování do Velké Británie nebo Kanady., Ale zjistil jsem, že je zajímavé ve Velké Británii, jak by lidé měli svou večeři / občerstvení, když stojí ve vlaku na dojíždění atd. To je něco, co bylo pro mě velmi nové, protože doma v Pákistánu jsme vždy měli jídlo doma, sedící u jídelního stolu.

jaký je rodinný život v Pákistánu? Jak funguje dynamika rodiny?

Pákistánci jsou velmi orientovaní na rodinu a většinu času trávíme společně s rodinami., Nicméně, můj otec byl letecký inženýr, takže byl většinou pryč na letech. Takže moje matka byla ta, která měla na starosti předání všeho, a zvládla to skvěle. V tomto ohledu si myslím, že Můj rodinný život se lišil od života ostatních v Pákistánu.

Jaké rozdíly vidíte mezi Pákistánské potraviny a jídla z Blízkého Východu? Jaké jsou podobnosti?

musel bych říci, že největší rozdíl v pákistánské& blízkovýchodní kuchyni je v koření., Blízkovýchodní jídlo je ve srovnání s pákistánskými potravinami poměrně mírné.

blízkovýchodní kuchyně používá kardamom, sušený citron a za ‚ atar těžce. Pákistánská kuchyně na druhé straně používá koření, jako je garam masala a zelené chilli papričky. Většina jídel začíná základem masaly s cibulí a rajčaty.

blízkovýchodní dezerty jsou silně kořeněné kardamomem a bývají zakončeny vonným jednoduchým sirupem, například baklavou a Kunafou. Pákistánské dezerty jsou také kořeněné kardamomem a spousta dezertů, jako jsou jalebi a gulab jamun, je zakončena jednoduchým sirupem.,

řekněte mi o Rooh Afza. Co to je a kde to najdete?

Rooh Afza je koncentrovaný sirup, který je velmi populární v Pákistánu a Indii a je známý svou zářivou červenou barvou. Mícháme s vodou nebo mlékem a podáváme jako chlazený nápoj. Lidé ji někdy používají i jako polevu na zmrzlině. Pijeme Rooh Afza v měsíci Ramadánu, kdy se to podává jako osvěžující nápoj na Iftar, rozbít rychle.,

V Pákistánu, můžete najít Rooh Afza v každém obchodě, a ve většině zemí by mělo být k dispozici v Pákistánské & Indické obchody.

Řekni mi něco o Pákistánské Jídlo

Pákistánci milují maso, červené maso a kuřecí preferované většinu času. Každé jídlo je dodáváno se stranou roti (flatbread) nebo rýže. Raita (jogurt na bázi poklesy) a saláty přicházejí jako společné strany.,

často vyrábíme zeleninové kari také s okrou, špenátem a lilkem jako některé z běžně používaných zeleniny. Čočka je také velkou součástí pákistánské kuchyně, přičemž daal chawal (čočka a rýže) je jedním z oblíbených komfortních potravin v Pákistánu.

jaké jsou vaše každodenní pákistánské potraviny? Jaké druhy věcí jsou společné pro snídaně, večeře, občerstvení?

když přemýšlím o nejběžnější snídani v Pákistánu, musí to být paratha (smažený chléb) a omeleta vyrobená z jemně nakrájených rajčat, cibule a zelených chilli papriček., To je to, co jsem vyrůstal jíst, a většina lidí v Pákistánu mají ji k snídani. Silně vařený Chai je také nutností! Nejsme moc velký na kávu.

na večeři je to obvykle nějaký druh masa kari nebo daal, podávaný s roti nebo rýží.

pro občerstvení je první věcí, která přijde na mysl, lahodné křupavé pakoras nebo kababs. Pokud jde o dezerty, musel bych říci, že křupavé, sirupy, sladké jalebi jsou pravděpodobně na vrcholu seznamu.

Je tam něco, co jedl v Pákistánu, že je nejedli nikde jinde na světě?, Něco překvapivého?

Nihari je omáčka na bázi masa, která je pravděpodobně jedinečná pouze pro Pákistán. Je to vynikající kari z hovězího masa a kostní dřeně. Nihari často vaří dlouhé a pomalé hodiny, takže rozvíjí složité příchutě.

Haleem je také velmi pákistánský, ale myslím, že různé verze jsou vyrobeny po celé jižní Asii.

jaký je váš velmi oblíbený recept z Pákistánu? Jaké je vaše nejméně oblíbené jídlo, které je tradičně pákistánské?

můj oblíbený recept musí být biryani určitě! Je to tak chutné, a jen skvělý komfort jídlo., Je to jídlo z masa a rýže, plné aromátů a opojných koření.

pokud mluvíme o snídani, pak bych musel říct halwa poori. Toto je snídaňový talíř pooris, chana masala a sweet halwa, a je to nejlepší! Tak shovívavé, přesto tak chutné. Je to součást nedělního brunche každý týden.

mé nejméně oblíbené pákistánské jídlo by bylo (a to bude nepopulární názor) je Paaye. Paaye je kari na bázi omáčky vyrobené z kozích klusáků. V Pákistánu je to velmi populární, ale možná jediné pákistánské jídlo, které jsem nejedl roky., Ale pak bych nejedl klusáky bez ohledu na to, jak jsou vyrobeny.

existují nějaké složky, které máte rádi, že prostě nejsou stejné, pokud jste v Pákistánu?

Pákistán produkuje některé z nejlepších, nejsladších manga! Kdekoli jsem žil na světě, nikdy jsem nebyl schopen najít odrůdu manga, která je stejně dobrá jako Pákistánská manga. Můžete cítit sladkou vůni míle daleko od pákistánských manga. Mňam!!

P. S., Pákistán produkuje více než 500 odrůd manga a některé z nejoblíbenějších odrůd jsou Chanusa Mango a Sindhri Mango.

řekněte mi o svém blogu o jídle! Proč jste to začali, co obsahuje atd.

začal jsem svůj blog o jídle, který jsem hněte k jídlu v roce 2015, z mé lásky k vaření, fotografování jídla a psaní. Být Pobyt doma máma do 1 rok starý (ona je nyní 6 let a má 2 letý bratr taky!) Často bych trávil svůj volný čas hledáním nových receptů, které bych vyzkoušel.,

cítil jsem, že je potřeba rušný pobyt doma maminky jako já, kteří chtěli vařit chutné jídlo, ale to muselo být snadné a přístupné a možné, aby se s batole stojící u nohou, tahání za kalhoty!

A to je, jak jsem Hníst Jíst se narodil, z mé lásky pro snadné a chutné recepty na labužník, který chce vařit, ale také, ne trávit příliš mnoho času v kuchyni.

můj blog se silně zaměřuje na Jihoasijské vaření, ale rád také prozkoumávám kuchyně z celého světa., Je těžké vybrat jeden oblíbený recept z mého blogu, ale myslím, že bych musel říct Hovězí Biryani nebo Pakoras!

Pokud se vám tento příspěvek líbil, nezapomeňte se také podívat na další rozhovory s potravinami, které jsem nedávno zveřejnil!:

• Scottish Food Interview
• Australian Food Interview
• Cuban Food Interview
• Brazilian Food Interview
• kyperský Food Interview

sdílení se stará!