Naše přispěvatele, Tessa Huff, je sdílení nový dort recept dnes…
Léto je na obzoru, a já jsem byl inspirován v poslední době vytvořit recepty, které jsou prostě zábava. Víte, dezerty s víry, extra sypání, a náladové příchutě. Moje chuť tmavé čokolády a bohaté, dekadentní dezerty byly zabaleny pryč s mým boty a svetry pro sezónu a teplejší počasí má na mě chuť svěží a ovocná zachází., Tento pikantní oranžový krémový dort rozhodně vyhovuje účtu.
baví mě vytvářet nové recepty založené na jiných klasických lahůdkách. Pro tento dort jsem byl inspirován stále populárním pomerančovým krémem. Krémová, zasněný, a baleny s tóny citrusů a vanilky, tento oldie, ale goodie poskytuje ideální základnu pro zábavu vrstvy dortu. Chuť vás zanechá nostalgickými pocity mládí, slunce a zmrzlinových vozíků – bez roztaveného, lepkavého nepořádku.,
Vrstvy orange-vonné zakysanou smetanou dort jsou spárované s ultra krémová, oranžová mascarpone náplní. Pro další zvýšení chuti a sladkosti byly vrstvy dortu velkoryse kartáčovány oranžovým jednoduchým sirupem. Zaokrouhlování se na Rampouch téma, tento dort byl matné v hebké, vanilka-skvrnitá krémem. Skončil s vířivé rozety, jiskřivý broušení cukr, a perly pro extra rozmar!,
ORANGE CREAMSICLE DORT
recept Tessa Huff
Pro Pomerančovou Zakysanou Smetanou Dort:
2 1/4 šálky dort mouky
2 lžičky prášku do pečiva.
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 šálek zakysanou smetanou
2 lžíce mléka
2 lžičky vanilkový extrakt
3/4 šálku nesolené máslo, teplota místnosti
1 1/2 šálky krystalového cukru
kůru z jednoho pomeranče
4 žloutky
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Připravte tři 6palcové pánve s máslem, moukou a pergamenovým papírem. Zrušit.,
protřete mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Zrušit.
v samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, mléko a vanilku. Zrušit.
v misce elektrického mixéru vybaveného nástavcem na pádlo porazte máslo, dokud nebude hladké. Přidejte cukr a kůru. Smíchejte na médium asi 3 až 5 minut, dokud nebude načechraný a bledý. Otočte mixér na středně nízké a přidejte žloutky, jeden po druhém. Zastavte mixér a oškrábejte boky a dno mísy.
se směšovačem na nízké úrovni přidejte polovinu směsi mouky., Přidejte směs zakysané smetany a promíchejte, dokud nebude kombinována. Zastavte mixér a oškrábejte misku. Otočte mixér zpět na nízkou hodnotu a přidejte zbývající směs mouky. Smíchejte na středně nízké po dobu nejvýše 20-30 sekund, jakmile se spojí poslední stopy mouky.
rovnoměrně rozdělte mezi tři připravené pánve. Pečte asi 24-26 minut nebo dokud párátko vložené do středu koláčů nevyjde čisté. Před vyjmutím koláčů z pánví nechte vychladnout 10-15 minut.,
Pro Oranžové Jednoduchý Sirup:
1/2 šálku čerstvé pomerančové šťávy
2 lžíce vody
1/2 šálku krystalového cukru
Místo všechny složky ve středně velkém hrnci. Zahřejte na středně vysoké a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 8-10 minut. Vyjměte z tepla a před použitím nechte vychladnout.,
Pro Orange Krém na Náplň:
1/2 šálku nesolené máslo, teplota místnosti
3 šálky cukrářský cukr
6 lžic mascarpone (lze nahradit s měkčenou smetanový sýr)
kůra z 1/2 velkého pomeranče
čerstvé pomerančové šťávy, aby tenké ven do požadované konzistence (asi 1-2 polévkové lžíce),
V misce s elektrický mixér vybaven pádlo přílohu, porazit máslo až je hladké. Se směšovačem na nízké úrovni postupně přidávejte cukr cukráře, dokud nebude kombinován. Přidejte mascarpone, pomerančovou kůru a pomerančový džus a promíchejte na středně nízké až hladké., Po přidání mascarponu nezapomeňte náplň příliš promíchat.
Pro Vanilkový Krém:
3 bílky
1 šálek krystalového cukru
1 1/2 šálky čerstvého másla, měkčené
1/2 vanilka – semena vyškrabal
1 lžička vanilkový extrakt
Kombinovat vaječné bílky a cukr v misce elektrické mixéru. Metla dohromady. Naplňte střední pánev několika centimetry vody a zahřejte na středně vysoké. Umístěte mísu na pánev a vytvořte dvojitý kotel. Směs vaječného bílku zahřejte,dokud nezaregistruje 155 stupňů na teploměru.,
po zahřátí opatrně přeneste mísu zpět do stojanového mixéru. Vybaven metla nástavec, porazil na vysoké úrovni až do mimo mísy vrátí na pokojovou teplotu – asi 10 minut – a máte středně tuhé lesklé špičky. S mixérem na nízké úrovni přidejte vanilku, vanilku a máslo – několik polévkových lžic najednou. Otočte mixér až na středně vysoký a promíchejte, dokud nebude hedvábně hladký.
pro montáž:
velkoryse kartáčujte každou vrstvu dortu jednoduchým sirupem. Naplňte vrstvy dortu pomerančovou krémovou náplní a mrazem krémem., K dekoraci, odstín polovinu zbývající krémem oranžová. Umístěte oranžové a vanilkové máslovky dohromady do potrubního sáčku vybaveného špičkou francouzské hvězdy. Trubkové rozety kolem horního okraje dortu. V případě potřeby dokončete cukrové perly a brusný cukr.
