Nejlepší muškátový Oříšek Náhrada Můžete Nikdy Jít Špatně S

je v pořádku být skeptický, když někdo říká o náhradu za muškátový oříšek, a to zejména poté, co jste měli hrozné zkušenosti s dosazením složek v minulosti.,

Ale věc je, že nemůžeme udělat, aniž by alternativy vybrat ze., Jednoho dne ji budete nutně potřebovat, a proto byste měli vědět o dobré náhradě muškátového oříšku, pokud ji někdy potřebujete.

ačkoli muškátový oříšek je silně ochucené koření, existuje mnoho náhražek k dispozici, které bude dávat vaše pokrmy stejnou chuť a chuť, kterou by měl s muškátovým oříškem.

Pokud chcete chuť mírně odlišnou od muškátového oříšku,existují také náhražky. A stejně jako muškátový oříšek mohou být tyto náhražky buď v pozemní formě nebo v celé formě, takže si můžete vybrat, stejně jako byste kupovali skutečný muškátový oříšek.,

než se dostaneme k poznání našich náhradníků, pojďme se dobře podívat na muškátový oříšek. Většina z nás netuší, co to je, s výjimkou skutečnosti, že je to koření, které se hodí pro mnoho pokrmů.

muškátový oříšek-vše, co potřebujete vědět

Pokud jste si mysleli, že muškátový oříšek je ořech, pak se mýlíte. Muškátový oříšek není ořech – jak bláznivá je tato věta, co?

strom rodu Myristica má mnoho druhů, z nichž některé mohou být použity jako muškátový oříšek nebo znehodnocené podle chuti a vůně, jako je muškátový oříšek., Nejběžnějším komerčním druhem Myristica je Myristica fragrans, který je také známý jako „pravý“ nebo voňavý muškátový oříšek.

původ muškátového oříšku je připsán Indonésii, konkrétně jako rodný strom Banda Islands. Ostrovy Banda se nacházejí v indonéských Moluccích, známých také jako Spice Islands.

strom, Myristica fragrans, je stálezelený strom, který produkuje zelené ovoce, které má téměř Velikost meruňky. Ačkoli tyto jsou obyčejně myšlenka jako ořech-jako arašídy nebo jiné ořechy, ovoce je vlastně drupe, s jedním semenem., Vzhledem k tomu, že to není skutečné ovoce, nemusíte se tolik obávat, že na něj budete alergičtí.

muškátový oříšek dodává vašim pokrmům teplejší a kořenější pocit. Je dobře spárován se sladkými i slanými pokrmy a může také dát příjemnou chuť při použití v krémových pokrmech.

jedná se o semeno ovoce, které je ve skutečnosti kořením, muškátovým oříškem, ale samotné ovoce může být také označováno jako muškátový oříšek. Semeno (muškátový oříšek) je uzavřeno ve skořápce nebo semenném plášti, který je pokryt červeným krajkovým krytem známým jako aril., Jako koření má muškátový oříšek jedinečně štiplavý zápach a chuť, která je považována za mírně sladkou.

má teplou, kořeněnou chuť, která při použití dodává vašemu vaření a pečení další okraj. Strom je komerčně pěstován pro své ovoce, semeno, aril a také pro výrobu esenciálního oleje a muškátového másla.

jako ovoce: ovoce se obvykle používá k výrobě džemu nebo speciálního druhu cukroví. V Indonésii se používá k výrobě dezertu známého jako manisan pala, který je vyroben z nakrájeného muškátového ovoce. Dezert má dvě verze-mokrou a suchou verzi.,

esenciální olej: po extrakci celého semene se semeno obvykle suší a poté se zpracovává na mletý muškátový oříšek. Zem muškátový oříšek pak prochází parní destilací vyrobit bezbarvý nebo světle žlutý olej, který voní a chutná jako oříšek sám o sobě.

olej se používá v parfumerickém a farmaceutickém průmyslu. Může se však také použít jako přírodní potravinová příchuť v sirupech, pečených výrobcích, nápojích a sladkostech., Výhodou použití tohoto esenciálního oleje jako náhražky je, že vaše nádobí bude obvykle bez částic, které by byly přítomny, pokud byste použili mletý muškátový oříšek.

muškátový Oříšek máslo: způsob, jak toto máslo zahrnuje muškátový oříšek podstoupit průmyslový proces známý jako „výraz“ na výrobu polotuhých máslo.

muškátové máslo má červenohnědou barvu a stejně jako esenciální olej voní a chutná jako semeno (muškátový oříšek)., Ačkoli to nelze snadno použít k nahrazení muškátového oříšku, je to vynikající náhrada za kakaové máslo a může také sloužit jako mazivo pro mnoho průmyslových odvětví.

Myristica fragrans seed: jak již bylo zmíněno, jedná se o samotný muškátový oříšek a osivo lze zakoupit buď celé, nebo rozemleté na hnědé, práškové koření. I když je možné zakoupit celý, nelze jej použít celý-budete muset roštovat tolik, kolik vyžaduje váš recept z celého muškátového oříšku.,

semeno se používá hlavně v pečení, ale je velmi často používán k ochucení pudinků, omáček, nápojů (jako je vaječný koňak a svařené víno), klobásy, masa, zeleniny, jako jsou brambory a zelí, dezerty a cukroví, kde to přidává intenzivně bohatou chuť. Míchání muškátového oříšku s olivovým olejem nebo máslem funguje jako skvělý posilovač chuti pro zeleninu.

Někteří lidé dokonce jít tak daleko, jak je kropení trochu mletého muškátového oříšku na svou snídani, zatímco to je ještě dost teplo na muškátový oříšek prosakovat do misky., Takže pro velký kop, přidejte posypeme na talíř palačinky, muffiny, nebo dokonce francouzský toast.

Místo toho, včetně muškátový oříšek ve vašem dezert recept (myslím, že ovocné koláče, jako je apple nebo pudink), můžete uložit až dezert je z trouby, pak mrholení trochu nad vaše pečené dezert. Vychutnejte si sladkou chuť, kterou muškátový oříšek dá pokrmu.

Ano, v nápojích můžete také pokapat mletý muškátový oříšek. No, ne všechny nápoje, ale i nápoje jako teplý čaj nebo káva, horká čokoláda, jablečný mošt, nebo vaječný likér můžete použít muškátový oříšek nebo koření podobný oříšek, jako mleté skořice.,

ještě jedna věc, pro kterou můžete použít mletý muškátový oříšek, je ovoce. To funguje dobře na to buď syrové nebo vařené ovoce, ale to funguje lépe, když používáte mrholení to na talíř ovocný salát, který byl také pokapané čerstvou citronovou šťávou. Teď to zní skvěle!

aril: červená, krajková pokrývka semen je správně známá jako aril a používá se k výrobě koření jako muškátový oříšek, jako je muškátový oříšek. To znamená, že z jednoho stromu muškátového oříšku můžeme získat dva úžasné druhy koření.

je muškátový oříšek skutečně léčivý, jak se tvrdí?,

muškátový oříšek je jedním z nejstarších známých koření a jeho použití lze vysledovat až před stovkami let. Skutečnost, že jeho živina je plná, je dána, ale mnozí tvrdí, že to není jen výživné-je to také léčivé. Taková tvrzení zahrnují:

• muškátový oříšek pomáhá předcházet vzniku rakoviny.
• je užitečné léčit nespavost.
• pomáhá trávení a zabraňuje zácpě, dokonce pomáhá snižovat plynatost.,
• mezi Další patří to, že lék proti bolesti, antidiabetikum, užitečný nástroj pro léčení močové inkontinence, a způsob, jak pomoci snížit úzkost.

existuje více léčivých přínosů, vědci však ještě nedokáží, že muškátový oříšek je skutečně léčivý. To však nezastavilo jeho použití jako formy léčby. Zatímco o jeho léčivé hodnotě se stále diskutuje, jeho škodlivé účinky stojí za zvážení.

použití muškátového oříšku v doporučených množstvích nepřinese žádný škodlivý účinek, avšak pokud se odebere více než kulinářské množství, může to vést k otravě muškátovým oříškem., Případy otravy muškátovým oříškem jsou vzácné, s výjimkou případů, kdy jsou mylně požívány. Předávkování muškátovým oříškem může také vést k alergickým reakcím, kontaktní dermatitidě nebo epizodám psychózy.

jedním z nejdůležitějších důvodů, proč byste měli hledat alternativy muškátového oříšku, je těhotenství. Při vyčerpání muškátového oříšku nebo chtít vyzkoušet něco nového je dostatečně dobrá výmluva, těhotenství je zásadní příčinou použití náhražky.

proč? Protože muškátový oříšek může vést k potratu, pokud je konzumován nadměrně. Problém je v tom, že přesně nevíme, kolik je přebytek., Takže je nejlepší v tomto období propustit muškátový oříšek a rozhodnout se pro jednu z níže uvedených náhrad.

náhrada za muškátový oříšek

nahrazení muškátového oříšku v receptu není ve skutečnosti tak obtížné, jak byste si mohli myslet. Dalo by se použít podobné koření, kombinace podobných koření, nebo některé koření směsi. Níže je uveden užší seznam nejbližších náhražek muškátového oříšku.

Mace:

Toto je první náhradník, že byste měli, a důvody byly zmíněny již dříve., Jemnější chuť, méně štiplavý, ale nejbližší koření k dispozici dát, že muškátový oříšek chuť profil.

Chcete-li použít jako náhradu, použijte stejné množství jako množství muškátového oříšku požadované receptem. To znamená, že čajová lžička muškátového oříšku se rovná čajové lžičce muškátového oříšku, ale pokud nejste spokojeni s chutí, můžete přidat další špetku nebo dvě.

skořice:

Pokud na obrázku chybí Palcát, pak skořice je králem náhražek muškátového oříšku. Skořice nabízí jasnější, sladší a méně zemitý chuťový profil ve srovnání s muškátovým oříškem.,

skořice může být použita jako náhrada za slané i sladké pokrmy, i když se obvykle používá pro sladké (zejména pečení). Chcete-li použít, začněte s polovičním množstvím muškátového oříšku, protože skořice má silnější chuť. Pokud to nestačí, můžete zvýšit množství.

zázvor:

štiplavý a pikantní, může být použit jako náhrada za slané i sladké pokrmy. Použijte poloviční lžičku suchého zázvoru, abyste nahradili jednu čajovou lžičku muškátového oříšku. Pokud jste velkým milovníkem zázvoru, můžete také použít jednu čajovou lžičku., Zázvor lze také zakoupit čerstvý, v takovém případě byste ho museli před použitím roštovat.

Hřebíček:

Některé recepty vyžadují kombinaci muškátový oříšek a hřebíček, protože oni jsou tak skvělý pár, ale pokud jste odešel používat jen hřebíček, to může ještě fungovat. Zemní hřebíček funguje efektivně jako náhrada za mletý muškátový oříšek, protože muškátový oříšek je téměř stejně peprný a zemitý jako hřebíček, ale je považován za sladší.

mohlo by to fungovat ve sladkých pokrmech, slaných pokrmech a receptech na pití. Polovina lžičky hřebíčku se naplní lžičkou muškátového oříšku., Použití jiného koření však není špatný nápad, pokud váš recept již vyžaduje hřebíček.

nové koření:

s kořeněnými bobulemi můžete připravit mírně štiplavý a aromatický koření. Koření se nazývá „nové koření“, protože připomíná několik koření, zejména: muškátový oříšek, skořici a hřebíček. Vzhledem k tomuto chuťovému profilu je to dobrá náhrada muškátového oříšku.

užitečné v sladkých i slaných pokrmech, můžete použít nové koření ve stejném poměru. Pokud váš recept vyžaduje čajovou lžičku muškátového oříšku, použijte také čajovou lžičku nového koření.,

Garam masala:

tato směs koření, stejně jako nové koření, také připomíná několik koření. Používá se převážně v asijských kuchyních, zejména v indických a pákistánských. Při výrobě této směsi koření jsou typické ingredience hřebíček, muškátový oříšek, skořice a palcát.

k výrobě této směsi koření se však příležitostně používají jiná koření, jako je kmín, bobkový list nebo pepř. Garam masala spice blend funguje nejlépe, když se používá jako náhrada v slaných pokrmech. Chcete-li jej použít v receptu, použijte stejné množství jako požadované množství muškátového oříšku.,

tekvicový koláč spice:

Další směs koření, která funguje jako dobrá náhrada muškátového oříšku, je dýňový koláč spice. Jedná se o směs muškátového oříšku, nového koření, skořice a zázvoru, takže použití tohoto jako náhražky znamená, že v misce máte stále muškátový oříšek, spolu s dalšími podobnými náhražkami koření. Chcete-li jej použít jako náhradu, použijte stejné množství jako muškátový oříšek požadovaný v receptu.

další koření, které by mohly fungovat jako náhražky, zahrnují kardamom, směs koření z jablečného koláče, anýz, koření Cajun a kmín. Ale to by nebyla moje první volba, kdybych potřeboval něco, co by nahradilo muškátový oříšek v receptu.,

je muškátový oříšek?

Ne, to není. Je snadné si myslet, obě jsou stejné, protože pocházejí ze stejného zdroje, ale ve skutečnosti nejsou.

Mace je červené, krajkové krytí Myristica fragrans semen známý jako aril. Aril je ručně vytažen ze semenného pláště, po kterém je zploštělý a vysušen asi 10 až 14 dní. Ačkoli původně červená barva, po vysušení se stává světle žlutou nebo oranžovou barvou.

stejně jako muškátový oříšek lze původ Palcátu vysledovat do Indonésie. Sušené, zploštělé arily jsou známé jako čepele., Když jsou čepele oranžovo-červené, původ lze vysledovat do Indonésie, ale pokud jsou čepele oranžově žluté, pak je původ vysledován do Grenady. Mace je vlastně národní symbol Grenady, který ukazuje, kolik Palcátu je tam ceněno.

zatímco muškátový oříšek je teplejší, sladší a poněkud kořenější, mace má jemnější, přesto podobnou chuť. Palcát se prodává buď celý, ve formě lopatek, nebo mletý. Pokud je půda, je považována za nejlepší náhražku muškátového oříšku mnoha lidmi.

používá se k ochucení pečiva, jako jsou koláče, koblihy a pudinky., Používá se také jako příchuť pro sýrové pokrmy, omáčky, sufle, ryby, zeleninu a maso, jakož i jako konzervační a mořicí prostředek.

Mace, jako koření, se používá k výrobě směsí koření, jako je garam masala, kari a dýňový koláč spice mix. Jedná se o běžně používané koření v Indii a dalších zemích. Mletý Palcát má ve srovnání s jinými mletými kořeními delší trvanlivost. Nejlépe se skladuje ve vzduchotěsné nádobě a na chladném, tmavém místě.,

při použití jako alternativa muškátového oříšku nejprve použijte polovinu množství muškátového oříšku požadovaného v receptu a poté můžete podle chuti přidat další. Čajová lžička mletého Palcátu odpovídá 1 polévkové lžíci ostří a palcát v receptech může být také nahrazen muškátovým oříškem.

proces zpřístupňování muškátového oříšku jako koření je podobný procesu Palcátu. Semeno se obvykle suší nejprve na slunci po dobu asi dvou měsíců, než může být použito jako koření., Proces sušení smršťuje, jádro pryč z osemení, která je pak rozdělena na extrakt, sušený muškátový oříšek—šedavě-hnědé, oválné semeno.

mletý muškátový oříšek se obvykle prodává v malých množstvích, protože má relativně kratší trvanlivost (6 měsíců) než celý muškátový oříšek (neurčitý). Kromě toho může mletý muškátový oříšek snadno ztratit svou chuť a vůni, a proto, aby pomohl snížit tuto tendenci, měl by být bezpečně uchováván ve vzduchotěsné nádobě a mimo světlo, teplo a vlhkost. Uložte jej na chladném a suchém místě.,

závěr

Nyní, když víte, co nahradit muškátový oříšek v receptu a jak provést substituci, vyčerpání muškátového oříšku již nebude tak hrozná věc. Dobrá věc na těchto náhražkách muškátového oříšku je, že většinu z nich máte ve své kořenící skříni!,