Nejlepší Metody pro Opakované zkapalnění Vykrystalizoval Zlato

Jsme stále měsíců od roku 2014 zlato sklizeň a existuje několik lahví medu levá od roku 2013, ale mají všechno začalo krystalizovat. Většina lidí ví, že můžete znovu zkapalnit krystalizovaný med teplou vodou. Myslel jsem, že pokud teplá voda funguje, horká voda bude fungovat lépe. Vařila jsem konvici s vodou a pak jsem do misky s horkou vodou vložila láhev medu. Láhev, vyrobená z plastu, se stala … plastičtější., Proměnila se z klasického tvaru beeline na kratší amorfní kulatý blob (viz obrázek lahví zobrazených na okraji). Nedokážu si představit, že by to zlepšilo chuť medu. Nedělej to.

to mě přimělo přemýšlet. Jaký je nejlepší způsob, jak znovu zkapalnit med? Udělal jsem to, co většina lidí dělá v takové situaci – šel jsem na Internet s otázkami. A našel jsem spoustu opravdu špatných odpovědí.,

první špatná odpověď, kterou jsem zjistil bylo, ze nikdo jiný, než Národní Zlato Představenstva:

Pokud med krystalizuje, jednoduše umístěte sklenici s medem v teplé vodě a míchejte, dokud krystaly rozpustit. Nebo, místo medu v mikrovlnné troubě-bezpečné nádoby s víkem off a mikrovlnná trouba, za stálého míchání každých 30 sekund, dokud krystaly rozpustit. Dávejte pozor, abyste med nevařili ani nespálili.,

Pokud jste vyzkoušeli první návrh, víte, že budete potřebovat k ohřevu teplé vody desetkrát nebo více, protože med má nízkou tepelnou vodivost, to znamená, že to trvá dlouho, než se zahřeje, aby se dostat do středu láhve medu. Pokud jste Google Znovu zkapalnit krystalizuje med, můžete objevit mnoho příběhů od lidí, kteří na radu pomocí mikrovlnné trouby. Mikrovlnné trouby jsou notoricky nerovnoměrné v jejich vytápění., Upozornění čtenáře na „dávejte pozor, aby se vařit nebo spálit zlato“ je jako upozornění uživatele grily na dřevěné uhlí, aby být opatrní při přidávání benzínu do špatně osvětlené požáry – nedělej to.

na internetu byly další nápady na opětovné zkapalnění medu. Všechno stejně špatné:

• vložte med do trouby se zapnutým světlem trouby. Pochybuji, že to skutečně funguje až do jedné minuty poté, co někdo nepřítomně zapne troubu na pizzu. Po pěti minutách ten samý člověk objeví lepkavou, kouřící chybu.
• spusťte med pomocí cyklu myčky v horním stojanu., To může fungovat pro mnoho myček nádobí, ale moje ohřívá vodu do určité teploty nad 110 °F. To by mohlo být OK, pokud používáte skleněné lahve a nevadí tmavší, pasterizované med.
• umístěte med do inkubátoru kuřecích vajec o teplotě 110°F. To znělo jako skvělý nápad, dokud jsem si nepředstavoval láhve medu zasazené předměty, které se nedávno vynořily z kuřecího dna.
• nejhrubší návrh: pusťte medové lahve do horké vany. Jen se ujistěte, že umyjete mastnou spodinu, která bude potit lahve z parfémovaných, zpocených těl minulé víkendové párty u bazénu.,

ne všechno na internetu je však falešné. Našel jsem opravdu jasné vysvětlení krystalizace medu od mého přítele Khalila Hamdana. Vše, co píše, Je jasné a logické.

Pokud nevíte přesně, jakou teplotu ohříváte med, riskujete zničení jeho příznivých vlastností. Můžete se zbavit krystalů, ale můžete také skončit ztmavnutím medu, změnou chuti a zničením užitečných enzymů v medu. Proč je to důležité? Toto téma bude pokryto budoucím příspěvkem.,

jaké je tedy dobré řešení pro zachování surové povahy medu při jeho opětovné likvidaci? Stejně jako dobrý BBQ: udržujte teplotu nízkou a zahřejte ji pomalu (dlouho). Existuje několik způsobů, jak to udělat:

• vložte lahve do výrobce jogurtu. Drží teplota na 112 °F.
• Moje volba je htak vytvoření vodní lázni mého Sous Vide vařič (viz obrázek & Wikipedie)., Dal jsem lahve (skleněné a plastové), do Sous Vide naprogramovat až 110°F a za pár hodin jsou jasné jako zvon a já vím, že voda nikdy neodchýlil o více než stupeň od 110°F. můžete odmítají utrácet $300 pro Sous Vide, ale pak byste chybět na hovězí žebro vařené medium rare (přesně 134°F), že tát v ústech. Ano, slyšeli jste, že správně růžová, ale kolagen tohoto tvrdého kusu masa je přeměněn na sametovou želatinu. Nebo ribeye steak, který je všude středně vzácný (nejen uprostřed). Můžete dokonce pasterizovat vlastní vejce.,
• Pokud nemáte výrobce jogurtu nebo vodní troubu sous vide, můžete lahve vložit do teplé vody, ale použít co největší hrnec a očekávat, že vodu často vyměníte a použijete teploměr.
• a možná se snažíte prodat med, který rychle krystalizuje a potřebujete znovu zkapalnit více než pár lahví. V takovém případě potřebujete skutečný medový ohřívač. Zde jsou tři návrhy:
  • Zlato Ohřívač pro Fandy Včelař
  • Kyblík Topení
  • Opakované použití starého mrazáku teplé hodně medu

Jaké jsou vaše nápady pro obnovení zlato?,