Naučte se, jak udělat nejlepší vegan cheesecake nikdy! Ne, vážně! Tento tvarohový koláč je lehký, krémový a hladký bez mléčných výrobků nebo ořechů. Navíc je to snadné a nepotřebujete vysoce výkonný mixér!
Seznamte se vegan cheesecake svých snů. Vážně, byl jsem unešen tím, jak chutné to dopadlo! Nikdo by neuhodl, že tenhle tvarohový koláč je veganský., Je hladká, bohatá a krémová, ale také lehká v textuře.
trvalo mi několik neúspěšných pokusů konečně uspět s tímto receptem. Zkoušel jsem recept pomocí kešu, a to skončilo tak husté a husté, a téměř gumový v textuře. Ne, ne to, co jsem chtěl.
rozhodl jsem se, že by bylo zábavné udělat tento recept bez ořechů vůbec, takže pokud máte alergii na ořechy, radujte se! Tohle je pro tebe. Také se mi líbí, že k plnění nepotřebujete mixér s vysokým výkonem. Jednoduchý ruční mixér bude dělat (nebo stojan mixer).,
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si mé úplné zveřejnění zde.
jak vyrobit veganský tvarohový koláč
- připravte 9palcovou pružinovou pánev obalením dna a stran hliníkovou fólií. Udělejte kůru veganskými grahamovými krekry, kokosovým olejem a cukrem. Jednoduše je smíchejte v misce.
- zatlačte směs kůry do pánve, pevně a rovnoměrně, trochu nahoru po stranách. Většina grahamových sušenek má med, ale Nabisco grahamové sušenky ne. Chocolatey Chip Teddy Grahams také fungují., Pokud je nemůžete najít, můžete použít veganské gingersnap cookies, oreos nebo jiné podobné veganské cookie/sušenky.
- proveďte náplň tvarohového koláče. Nejprve porazte veganský smetanový sýr, dokud nebude hladký. Použil jsem Tofutti značku, která myslím, že funguje nejlépe. Dobře funguje i značka Trader Joe. Poté přidejte zbytek náplně ingredience (kokosový krém, cukr, kukuřičný škrob, vanilku a citronovou šťávou), a porazit, dokud je velmi hladký.
- nalijte hladkou náplň přes kůru a rovnoměrně ji rozetřete.,
Ano, vím, že je to hodně veganského smetanového sýra, ale to dělá velký tvarohový koláč! Budete mít 12 dobrých plátků. Je ideální pro sváteční setkání nebo narozeninové oslavy. Pokud chcete, můžete snížit tvarohový koláč plnění ingredience na polovinu, a pečeme v pravidelném 9 palcový koláč pánev místo.
pečte 50 minut, vypněte teplo a nechte sedět v troubě bez otevření dveří dalších 10 minut. Bude to vypadat pohupně a nedovařené uprostřed, ale nebojte se. Po ochlazení se dokonale zpevní.,
Chill po dlouhou dobu
Chill v lednici po dobu nejméně 4 hodin, nejlépe přes noc. Bude to měkké, pokud se pokusíte sloužit příliš brzy. Dokonce i po 4 hodinách budete mít více měkkého tvarohového koláče. Textura je mnohem lepší, pokud ji můžete nechat přes noc.
jak nakrájet tvarohový koláč
po ochlazení vyjměte tvarohový koláč z chladničky. Opatrně spusťte nůž kolem okrajů a pomalu uvolněte pružinu.
spusťte velký ostrý nůž pod horkou vodou, osušte čistým ručníkem a poté nakrájejte na plátky., Opakujte s každým plátkem pro velmi čisté řezané kusy tvarohového koláče.
Volitelné tvarohový koláč polevy
Sloužit prostý, s čerstvým ovocem nebo jeden z těchto:
- Vegan Karamelovou Omáčkou
- Vegan Čokoládové Ganache
- Jahodovou Omáčkou (recept níže)
- Vegan Šlehačka
Pokud chcete více vegan cheesecake recepty, ujistěte se, podívejte se na no-Péct Vrstvené Malina Tvarohový koláč nebo svátek oblíbený Double Layer Dýně Tvarohový koláč.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Zabalte 9 palcovou pružinovou misku s 1-2 vrstvami hliníkové fólie, pokrývající dno a boky. Vystřihněte kruh pergamenového papíru na dno pánve a lehce postříkejte olejem.
Pro kůry
-
Ve středně velké míse, přidat cookie drobky, rozpuštěného kokosového oleje a cukru. Dobře promíchejte, abyste se spojili, a poté zatlačte dolů do dna připravené pánve. Zatlačte pevně a rovnoměrně dolů a trochu nahoru po stranách. Zrušit.,
náplně
-
V míse elektrického mixéru s metličkou přílohu, nebo pomocí ruční mixer, porazit veganský smetanový sýr do hladka, asi 1 minutu.
-
Nyní přidáme zbytek plnící přísady a porazit do hladka, škrábání po stranách a spodní části mísy, podle potřeby.
-
jakmile je zcela hladký, nalijte do připravené pánve přes kůru a rovnoměrně rozložte.,
pro pečení
-
vložte do trouby a pečte 50 minut. Během této doby neotevírejte dveře trouby. Vypněte teplo a nechte ho sedět v troubě dalších 10 minut. Tvarohový koláč bude mírně pohupující a nebude vypadat příliš uprostřed. To je pravda, bude se zpevňovat, když se ochladí.,
-
Vyjměte z trouby a nechte ho vychladnout po dobu asi 15 minut při pokojové teplotě předtím, než se stěhuje do lednice vychladnout po dobu nejméně 4 hodiny, nejlépe přes noc, před krájením a podáváním. Když je připraven sloužit, nakrájejte a podávejte s libovolnými volitelnými polevami.
Volitelné svěží jahodovou omáčkou
-
V kuchyňském robotu, přidejte 1 1/4 šálky nakrájené jahody (rezervovat 1/4 šálku), cukr a citronovou kůru. Proces do hladka., Nakrájejte nakrájené jahody v malé misce a před podáváním ochlaďte alespoň hodinu.
Video
Poznámky
- Většina graham sušenky mají zlato, ale Nabisco značka je vegan, pokud můžete najít nebo objednat on-line. Pokud ne, můžete také použít veganské gingersnap cookies, oreos nebo jiné podobné cookie. Jednoduše je přidejte do mixéru / kuchyňského robotu a poté změřte 1 1/2 šálků drobky.
- dávám přednost značce vegan cream cheese zde, ale Trader Joe ‚ s funguje také dobře., Nedoporučoval bych značku Daiya, protože z nějakého důvodu to nedopadne dobře.
- Pokud nemůžete najít konzervovaný kokosový krém, můžete použít 1 plechovku plnotučného kokosového mléka, nepoužívejte lehké kokosové mléko.
- Pokud nemáte springform pánvi, nebo chcete menší tvarohový koláč, můžete snížit plnění cheesecake ingredience na polovinu a použít pravidelné 9-palcový koláč pánev místo. K pečení bude ještě potřebovat asi 40-50 minut.
- další polevy / příchutě: veganská karamelová omáčka, veganská čokoládová Ganache nebo veganská šlehačka.,
Výživa
*Tento recept byl původně vyslán. října 2018 a byla publikována s novými fotkami a zjednodušený recept proces. Vždy pracuji na zlepšování svých receptů a webových stránek. Děkuji!,
Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na amazon.com. Přečtěte si můj kompletní zveřejnění tady,