Jíst potraviny, které obsahují nasycené tuky zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Vysoké hladiny LDL cholesterolu v krvi zvyšují riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
AHA Doporučení
American Heart Association doporučuje, zaměřené na dietní vzorec, který dosahuje 5% až 6% kalorií z nasycených tuků.
například pokud potřebujete asi 2 000 kalorií denně, ne více než 120 z nich by mělo pocházet z nasycených tuků.
to je asi 13 gramů nasycených tuků denně.,
co jsou nasycené tuky?
z chemického hlediska jsou nasycené tuky jednoduše molekuly tuku, které nemají dvojnou vazbu mezi molekulami uhlíku, protože jsou nasyceny molekulami vodíku. Nasycené tuky jsou obvykle pevné při pokojové teplotě.
jak nasycené tuky ovlivňují mé zdraví?
nahrazení potravin s vysokým obsahem nasycených tuků zdravějšími možnostmi může snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit lipidové profily
jaké potraviny obsahují nasycené tuky?
nasycené tuky se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách., Většina pochází hlavně ze živočišných zdrojů, včetně masa a mléčných výrobků.
příklady potravin s nasycenými tuky jsou:
kromě toho mnoho pečiva a smažených potravin může obsahovat vysoké hladiny nasycených tuků. Některé rostlinné oleje, jako je palmový olej, olej z palmových jader a kokosový olej, také obsahují primárně nasycené tuky, ale neobsahují cholesterol.
jaké jsou alternativy k nahrazení nasycených tuků v potravinách, které jím?,
Chcete-li získat živiny, které potřebujete, jíst dietní vzorec, který klade důraz na:
- ovoce, zelenina,
- celá zrna,
- nízkotučné mléčné výrobky,
- drůbež, ryby a ořechy,
- zároveň omezit červené maso a sladké potraviny a nápoje.
vyberte libové maso a drůbež bez kůže a připravte je bez přidaného nasyceného a trans tuku.
potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků byste měli nahradit potravinami s vysokým obsahem mononenasycených a / nebo polynenasycených tuků. To znamená jíst potraviny vyrobené z tekutého rostlinného oleje, ale ne tropických olejů., To také znamená jíst ryby a ořechy. Můžete se také pokusit nahradit některé maso, které jíte, fazolemi nebo luštěninami.
existuje mnoho protichůdných informací o nasycených tucích. Mám je jíst nebo ne?
American Heart Association doporučuje omezit nasycené tuky-které se nacházejí v másle, sýru, červeném masu a dalších potravinách na bázi zvířat. Desetiletí zvukové vědy prokázala, že může zvýšit váš „špatný“ cholesterol a vystavit vás vyššímu riziku srdečních chorob.
důležitější je zapamatovat si celkový dietní obraz., Nasycené tuky jsou jen jedním kusem skládačky. Obecně se nemůžete pokazit jíst více ovoce, zeleniny, celých zrn a méně kalorií.