Můj recept na tyto vykostěné a dokonale Pánvi opečené Vepřové Kotlety s Omáčkou je tak snadné, aby se, neuvěřitelně rychlý a tak něžný! Jazz si večeři uprostřed týdne s tímto jednoduchým receptem na kvalitu restaurace.
Pánvi opečené Vepřové Kotlety s Omáčkou
abych řekl Pravdu, jsem trochu staromódní, když to přijde k vepřové kotlety, alespoň jsem bývala před pár lety. V mé rodině jsme je vždy vařili navždy, doslova po dobu nejméně jedné hodiny v troubě., Časy se změnily a já jsem tady, abych vám ukázal, jak vařit perfektní vepřové kotlety, které jsou šťavnaté a chutné!
vsadím se, že už máte vše, co potřebujete k přípravě tohoto receptu doma. S pěkným pečivem a krémovou omáčkou budete vypadat jako šéfkuchař přímo z pětihvězdičkové restaurace! Rozhodl jsem se pan sear tyto vepřové kotlety, protože jsem si to rychleji, takže jsou perfektní, když jste ve spěchu, nebo ideální pro midweek večeři. Také jsem udělal lahodnou krémovou omáčku z pánve, která se tak pěkně spáruje s vašimi vepřovými kotlety.,
jaké ingredience potřebujete k přípravě vepřových kotlet s omáčkou
tento recept je pěkný, základní a tak snadný. Kdo věděl, že takové jednoduché ingredience mohou ovládat neuvěřitelné příchutě, jako je tento? Pokračujte v rolování pro plné množství receptů a přísad.
Pro vepřové kotlety, budete potřebovat:
- Máslo – vždy používám nesolené máslo, takže mám plnou kontrolu nad obsahem sodíku v jídle. Stále můžete používat slané máslo, ale buďte opatrní při koření.
- olivový olej – avokádo, slunečnice, arašídy, světlice nebo rostlinné oleje budou také fungovat., Důvod, proč používáme máslo I olej, je ten, že oleje mají vyšší kouřový bod než máslo. S vysokým tepelným vařením mám rád chuť másla, ale olej pomáhá nosit, takže nejsme přilepeni spálenou máslovou příchutí.
- vepřové kotlety – použil jsem pěkné a husté vykostěné vepřové kotlety. Můžete použít kostní vepřové kotlety, ve skutečnosti vám pomohou dát rovnoměrnější mořské plody! Já jen dávám přednost mé bez kosti, protože jsou jednodušší k jídlu.
- sůl & pepř – sezóna podle vašich osobních preferencí.,
Pro omáčku budete potřebovat:
- Máslo
- All-účel mouky – můžete sub 1-2 lžičky kukuřičného škrobu pokud je to to, co si přejete. Používáte-li kukuřičný škrob, přidejte jej na samém konci smíchaný s trochou vody, abyste vytvořili kaši. Nechte vše vařit, dokud omáčka nezhoustne.
- Half & half-to je polovina smetany a polovina mléka, velmi běžně prodávané v Severní Americe. Sedí na 10% MF.
- kuřecí vývar-můžete také použít vegetariánský nebo hovězí vývar.,
- Sůl & paprika
Jak Udělat Pánvi opečené Vepřové Kotlety S Omáčkou
- Období & opečené vepřové kotlety: Sezóna vepřové kotlety na obou stranách se solí a pepřem. Přidejte máslo a olej na pánvi na mírném ohni a nechte ho zahřát. Přidejte vepřové kotlety na pánvi a opečte na všech stranách. Bude to trvat asi 4-5 minut na stranu. Jen otočit je, jakmile jsou pěkné a opečené. Po stranách mám na mysli všech 6 stran, nejen horní a dolní.,
- Zbytek vepřové maso: Nechte kotlety sednout na prkénko nebo talíř, volně pokrytý fólií, takže zůstat v teple, po dobu 10 minut.
- připravte omáčku: ve stejné pánvi, kterou jste vařili vepřové maso, přidejte máslo na střední teplotu. Nechte to roztavit a pak rozšlehejte mouku. Rozšleháme a vaříme 1 minutu, pak rozšleháme na polovinu a polovinu a vývar. Vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem podle vašich preferencí.
jaká teplota je vepřové bezpečné jíst?
vím, že mnoho z vás může mít strach z nedovařeného vepřového masa., I když to byl před několika desítkami let hlavní problém, standardy pro vepřové maso se nesmírně zvýšily a tato zdravotní rizika se již nemusejí obávat. Standard pro plně vařené a bezpečné vepřové maso je nyní 145f. to je skvělé, protože na starém standardu 170F skončilo vepřové maso neuvěřitelně suché a žvýkací.
velmi doporučuji, abyste si okamžitě přečetli teploměr! Můžete jej použít s jakýmkoli druhem masa, chleba, oleje atd. Hodí se pro mě téměř každý den. Pokud dáváte přednost vaření vepřového masa více než 145f, to je naprosto v pořádku. Vždyť je to tvoje večeře!,
můžete tyto vepřové kotlety vyrobit na BBQ?
tyto vepřové kotlety můžete určitě uvařit na grilu a omáčku oddělit na sporáku. Jedna část o té omáčce, která z ní dělá super chutné, je skutečnost, že se vaří se zbytky pánví a křupavými kousky z vepřového masa, ale bude to stále tak chutné.
Tipy pro výrobu nejlepších vepřových kotlet na pánvi
to je nejlepší způsob, jak přeměnit jednoduché ingredience každý den na něco opravdu zvláštního., Nebudete muset trávit tolik času a peněz v obchodě s potravinami, abyste měli skvělou večeři. Tento recept je také velmi univerzální a lze jej přizpůsobit vašim preferencím!
zde je několik tipů, jak zajistit, abyste dosáhli nejlepších výsledků:
- lze použít vykostěné i kostnaté vepřové kotlety. Dávám přednost těm tlustým řezům, které najdu v Costco.
- nejprve je osušte papírovou utěrkou. To zajistí, že dostanete skvělý sear.
- vepřové kotlety vařit rychle, takže se ujistěte, že není převařit., Chcete-li je správně vařit, použijte teploměr na maso ke kontrole vnitřní teploty, nespoléhejte slepě na dobu vaření. Ujistěte se, že teploměr čte 145f, abyste zajistili, že vaše kotlety jsou plně vařené a dokud nejsou pěkné a šťavnaté. Doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce vepřových kotlet.
- řádně je sezonujte, protože to vytvoří lahodnou a chutnou kůru.
- nechte kotlety odpočívat asi 30 minut na pultu před vařením, aby se dostaly do pokojové teploty. To zajistí, že budou vařit rovnoměrně na vnitřní straně a střed dosáhne dokonalé teploty.,
- nechte kotlety odpočívat alespoň 10 minut poté, co vyjdou z pánve. Pokud do nich nakrájíte příliš brzy, šťávy vyjdou a nechají kotlety suché.
udělal jsem to včera večer pro mou mámu a mé kluky a ve skutečnosti obdržel „toto jídlo je tvůj nejlepší všech dob“ od mého manžela. Nesmírně uspokojující a vyrobené pro tak skvělý večer. Všechno bylo pohlceno. Děkuji moc za sdílení.
Jak Uchovávat Vepřové Kotlety
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo plastového sáčku., Před uložením se ujistěte, že vepřové kotlety vychladly. Budou trvat 3-4 dny v lednici nebo 2-3 měsíce v mrazáku. Ohřát, můžete buď teplo na sporáku v pánvi na mírném ohni nebo v troubě na 375F. Mějte na paměti, že ohřev vařené vepřové maso způsobí, že suché a to je nejlépe čerstvé.
co podávat s Pan pečenými vepřovými kotlety
Můj oblíbený způsob, jak jim sloužit, je přes krémové bramborové kaše., Můžete také zkusit:
- Polenta
- Bílé Fazole se Slaninou a Bylinkami
- italský Parmazán Pečené Brambory
- Staromódní Zelené Fazolky
- Citron Těstovinový s Chřestem
- Makarony Salát
Více Touha Vepřová Kotleta Recepty? Zkuste Tyto:
- korejské Vepřové Kotlety
- Ranč Vepřové Kotlety
- Vepřové Kotlety s Pistáciovou Salmuera
- Hořčice Balsamico Vepřové Kotlety s Rozmarýnem
- Apple Slaninou a Modrým Sýrem Plněné Vepřové Kotlety
Hledáte další recepty? Pokračujte…, Mé Newsletter Pinterest, Facebook Instagram
Pánvi opečené Vepřové Kotlety s Omáčkou
Omáčky
- ▢ 1 polévková lžíce másla, nesolené
- ▢ 1 polévková lžíce hladké mouky
- ▢ ¾ šálku půl a půl
- ▢ ½ Šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo bez sodíku přidáno
- ▢ ¼ lžičky soli, nebo podle chuti
- ▢ ¼ lžičky pepře, nebo podle chuti
Návod k použití
Vepřové Kotlety
-
Přidat máslo a olej na velké pánvi a tepla přes středně-vysoké teplo., Přidejte kotlety a opečte na všech stranách, asi 4 až 6 minut na stranu. Nepřepínejte je, dokud se na každé straně řádně nespaří. Ujistěte se, že i po stranách kotletky, zejména pomocí silnějších řezaných vepřových kotlet.
-
Pokud používáte teploměr na maso, zkontrolujte vnitřní teplotu a vaříme, dokud nedosáhnou 135 stupňů F. Přeneste vepřové kotlety na prkénko a nechte je 10 minut odpočívat, než do nich nakrájí. Zbytkové teplo přinese teplotu až 145 F stupňů.,
Omáčky
-
Ve stejné pánvi přidáme máslo a rozpustíme na mírném ohni. Metla v mouce a vaříme asi 1 minutu, šlehání nepřetržitě, aby se odstranila syrová mouka chuť.
-
rozšleháme na polovinu a polovinu a kuřecí vývar do hladka. Vařte ještě pár minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
-
nakrájejte vepřové kotlety a podávejte s omáčkou a bramborovou kaší.,
Video
Recept Poznámky
- Polovina a polovina může být nalezen poblíž mléko a smetana v oddělení mléčných výrobků z vašeho místního obchodu s potravinami. Polovina a polovina je směs stejných dílů plnotučného mléka a lehkého krému. To je v průměru 10 až 12% tuku.
- Pečeme možnost: Postupujte podle pokynů, jak je uvedeno (ujistěte se, že používáte troubu bezpečný pánvi), ale místo toho se plně vaření vepřové kotlety na sporáku horní, osmažit je na všech stranách po dobu 2 minut, dokud nejsou dozlatova., Přeneste pánev do trouby a vařte dalších 15 minut při 400 F stupních nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 F stupňů. Nechte je odpočívat 10 minut před krájením a podáváním.