náhražky Soli jsou low-sodíku v kuchyňské soli alternativy výrobce obejít riziko vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění spojené s vysoký příjem chloridu sodného při zachování podobné chuti.
S náhradou soli do AlsoSalt
přední náhražky soli jsou non-chlorid stolní soli, které mají své chutě jako výsledek sloučeniny, jiné než chlorid sodný., Soli bez sodíku snižují denní příjem sodíku a snižují zdravotní účinky tohoto prvku.
příklady takových látek jsou primární látky obsahující hořčík a draslík, včetně:
v praxi se nejčastěji používá chlorid draselný (také známý jako draselná sůl). Jeho toxicita pro zdravého člověka je přibližně stejná jako stolní soli (LD50 je asi 2,5 g/kg, nebo přibližně 190 g na osobu o hmotnosti 75 kg). Laktát draselný může být také použit ke snížení hladiny sodíku v potravinářských výrobcích a běžně se používá v masných a drůbežích výrobcích., Doporučená denní dávka draslíku je vyšší než u sodíku, ale typická osoba spotřebuje v daný den méně draslíku než sodík. Chlorid draselný má hořkou pachuť při použití ve vyšších poměrech, které mohou spotřebitelé považovat za nepřekonatelné. Hydrolyzovaný protein nebo 5 ‚ – nukleotidy se někdy přidávají do chloridu draselného, aby se zlepšila chuť náhražek soli.
granule mořských řas jsou také uváděny na trh jako alternativy k soli.,
různé nemoci a léky mohou snížit vylučování draslíku tělem, čímž se zvyšuje riziko potenciálně fatální hyperkalémie. Lidé se selháním ledvin, srdečním selháním nebo diabetem se nedoporučují používat náhražky soli bez lékařské pomoci. LoSalt, sůl, náhradní výrobce, vydal poradní prohlášení, že lidé, kteří užívají tyto léky by neměly používat jako náhražka soli: amilorid, triamteren, Dytac, kaptopril a jiné inhibitory angiotensin-konvertujícího enzymu, spironolakton, a eplerenone.,
náhražky soli mohou být také dále obohaceny o základní živiny. Náhražka soli může analogicky k problému nedostatku jódu pomoci odstranit „skrytý hlad“ (tj. nedostatečné zásobování potřebnými mikroživinami, jako je železo nebo jiné mikroživiny). Takové látky jsou propagovány UNICEF jako „super-sůl“.