bohaté na vitamíny, antioxidanty a vlákninu, maliny jsou chutné ovoce s mnoha přínosy pro zdraví. Mají vysokou koncentraci kyseliny ellagové, fenolové sloučeniny známé pro své antioxidační vlastnosti.
olej z malin má faktor ochrany před sluncem. Kromě toho pomáhá předcházet obezitě a mastným onemocněním jater a má také anti-aging vlastnosti. Zlepšením imunitního systému se tyto bobule starají o vaše celkové zdraví. Ty lze snadno zahrnout do vaší stravy., Maliny mohou být zahrnuty do vaší stravy jejich použitím v receptech, jíst je syrové nebo přidávat je chlazené do vašich nápojů.
chuť těchto plodů je sladká a má jemně ostrý nádech. Maliny se snadno roztaví v ústech kvůli jejich měkké a sladké struktuře. Sezónně se většina odrůd pěstuje v Kalifornii od června do října.
co je Raspberry?
maliny jsou jedlé ovoce patřící do rodiny růží. Ačkoli se počítá mezi plody, botanicky řečeno, jsou to souhrnné ovoce., Je to proto, že se vyvíjí z jedné květiny obsahující více než jeden vaječník.
maliny pocházejí z pravěku. Předpokládá se, že se vyvinuly ve východní Asii. Dnes jsou velmi populární v severní Evropě a Severní Americe. Díky své popularitě byla Malina kultivována a vyvinula se do mnoha různých typů. V 19.století byly prostřednictvím křížení vyvinuty nové hybridní odrůdy malin, jako jsou loganberry a boysenberry.
maliny jsou mnoha různých typů, včetně černých, červených, fialových a zlatých malin., Z nich je nejoblíbenější červená Malina. Sklízí se v letních a podzimních měsících a nejlépe se konzumuje v čerstvém stavu.
Malinová výživa
podle USDA jsou maliny vynikajícími zdroji vitamínu C, manganu a vlákniny. Jsou také bohaté na vitamíny B, kyselinu listovou, měď a železo. Mají nejvyšší koncentraci antioxidační síly mezi všemi plody. To je způsobeno vysokou koncentrací kyseliny ellagové, antokyanů, kyseliny galové, quercetinu, kyanidinu, katechinů, pelargonidinu, kaempferolu a kyseliny salicylové., Žluté maliny a jiné bledě zbarvené plody však mají mnohem nižší procento antokyanů. Antokyany jsou také zodpovědné za jejich bohatou barvu.
maliny mají také vysoký podíl vlákniny, počítané mezi nejvyšší rostlinné potraviny bohaté na vlákninu. Vláknina obsahuje asi 20 procent celkové hmotnosti bobulí.
sacharidy v malinách
šálek malin obsahuje méně než 15 g sacharidů. To je nižší než mnoho jiných druhů ovoce, jako je jablko. Mějte na paměti vysoký obsah vlákniny (8 g) a poměrně nízký obsah cukru (5,4 g)., To dělá maliny nejen s nízkým obsahem sacharidů, ale také dobrou alternativou, pokud jde o zdravé sacharidy. Je to oblíbené jídlo mezi těmi, kteří mají keto dietu.
kalorií v malinách
šálek malin obsahuje 64 kalorií. Z nich jsou celkové tuky menší než gram bez trans tuku. Vzhledem k nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu vlákniny jsou maliny ideální pro ty, kteří hledají nízkokalorické potraviny na hubnutí.
posypte maliny na granolu nebo saláty., Foto Úvěru:
Zdravotních Výhod Malin
zdravotních výhod malin patří jejich schopnost pomoci při hubnutí, zlepšení zdraví pokožky, a posílit imunitní systém. Podívejme se blíže na nejčastější a užitečné výhody.
bohaté na antioxidanty
maliny jsou bohaté na silné antioxidanty známé jako antokyany. Výzkum ukázal, že antokyany mohou pomoci snížit riziko několika chronických onemocnění, jako je diabetes, metabolická onemocnění a mikrobiální infekce., Podle výzkumu publikovaného v časopise živiny se zdá, že dietní antokyany bojují proti citlivosti na inzulín různými mechanismy a mají potenciál modulovat stavy onemocnění, jako je diabetes. Tyto sloučeniny také zlepšují vizuální schopnost a mají neuroprotektivní účinek.
Aids hubnutí
malina má vysoký obsah vlákniny, manganu, zatímco nízký obsah sacharidů, cukrů a tuků. Úloha nízkých sacharidů a nízkých kalorií byla vysvětlena výše. Vlákno pomáhá při zpoždění vyprazdňování žaludku, takže se budete cítit plnější déle., Vlákno také pomáhá udržovat pravidelné pohyby střev. Obsahuje mangan, potřebný ve stopovém množství, který udržuje vysokou rychlost metabolismu. To pomáhá při spalování tuku.
červené maliny jsou také preferovány mnoha pro jeho malinový keton, chemickou látku nalezenou v ovoci. Studie ukázaly, že může být účinná v některých případech obezity při užívání s jinými doplňky. Neexistují však dostatečné důkazy o jeho účinnosti nebo schopnosti snížit obezitu sama.,
snižte vrásky
antioxidační síly těchto bobulí pocházejí z vitamínu C, což účinně pomáhá snižovat věkové skvrny a změnu barvy. Více studií ukázalo výhody malin při řešení problémů souvisejících s kůží. Studie z roku 2019 publikovaná v oxidační medicíně a celulární dlouhověkosti zjistila, že extrakt z červených malin pomohl snížit poškození kůže způsobené expozicí UVB. 2020 zvířecí studie ukázala, černé maliny může pomoci snížit svědění a zánět spojený s alergiemi.,
Chcete-li vyrobit obličejové masky pro zářící pokožku, smíchejte šálek obyčejného jogurtu se 2 šálky čerstvých malin. Naneste směs na obličej a nechte ji působit 15 minut. Umyjte ji vlažnou vodou.
zabraňte makulární degeneraci
antokyany a vitamín C nalezené v malinách je také velmi dobré pro vaše oči. Studie zjistila, že fenolické sloučeniny, jako jsou antokyany v černých malinách, by mohly zlepšit zrak, noční vidění, snížit únavu očí a zabránit makulární degeneraci., Vitamin C se také počítá mezi základní živiny potřebné k prevenci očních onemocnění a makulární degenerace.
Ve skutečnosti, to představuje v Americkém Makulární Degenerace Nadace kuchařka, Jíst Správně pro Váš Zrak. Kniha obsahuje lahodnou hruškovou malinovou galetu.
prevence infekce
antokyany malin jsou zodpovědné za jejich jedinečné antioxidační a antimikrobiální vlastnosti., Přezkum provozu tím, Oregon Raspberry a Blackberry Komise zjistila, že černé maliny obsahují ellagic kyseliny, fenolické sloučeniny, která je chrání tělo před škodlivými prvky.
Posílení Imunitního Systému
Maliny může dělat zázraky pro náš imunitní systém. Studie z roku 2016 potvrzuje, že maliny jsou bohaté na účinné antioxidanty a fytonutrienty. Tyto prvky dostatečně posilují váš imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti nemocem.,
Vysoká Nutriční Hodnota
Jak bylo uvedeno výše, maliny jsou bohaté na tradiční živin, především ve antioxidant a vitamin B kategorie. Podle USDA jsou maliny vynikajícím zdrojem manganu a vitamínu C, dvou důležitých antioxidačních živin, které chrání tkáň těla před poškozením souvisejícím s kyslíkem. Vysoký obsah živin malin z nich činí inteligentní volbu jídla. S vysokou hustotou živin a zanedbatelným účinkem na hladinu cukru v krvi patří maliny mezi nejzdravější ovoce, které můžete jíst.,
jak koupit& ukládat maliny?
maliny jsou velmi rychle se kazící. Proto se vyplatí být při nákupu a skladování opatrní.
nákup Malin
- vyberte pevné, masité a tmavě zbarvené bobule. Vyhněte se těm, které jsou měkké, kašovité nebo plesnivé.
- bobule se často prodávají v malých punnets. Ujistěte se, že nejsou zabaleny příliš těsně, protože obal může rozdrtit bobule a poškodit je. Kontejner by také neměl mít žádné skvrny nebo vlhkost, což naznačuje znehodnocení.
- nejlepší je koupit v sezóně., Čerstvé jsou obvykle k dispozici od léta do začátku podzimu.
Ukládání Malina
Od maliny může snadno zkazit, péče by měla být přijata při jejich ukládání.
- před uložením do chladničky vyzvedněte a zlikvidujte bobule, které jsou tvarované nebo zkažené. Tím se zabrání tomu, aby zkažené bobule ovlivnily ostatní bobule v balení.
- neumyté, suché bobule vložte zpět do původní nádoby. Nádobu můžete lemovat papírovou utěrkou. Zakryjte jej plastovým obalem.,
- zůstanou čerstvé v chladničce na jeden nebo dva dny, nikdy držet maliny při pokojové teplotě nebo v silném slunečním světle příliš dlouho. Zkazí se velmi rychle.
- můžete je také zmrazit pro dlouhodobé skladování.
mrazivé maliny
maliny velmi dobře mrznou. Umyjte je pod nízkým tlakem postřikovače umyvadla tak, aby si udržovaly svůj jemný tvar. Osušte je papírovým ručníkem. Uspořádejte bobule v jedné vrstvě na rovný plech a vložte je do mrazničky., Jakmile jsou bobule zmrazené, můžete je udržet v těžkém plastovém sáčku a uložit do mrazničky. Zůstanou ve správném stavu až jeden rok. Pokud si přejete zachovat jejich jasnou barvu, přidejte do malin trochu citronové šťávy. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si náš článek o tom, jak zmrazit maliny.
jak jíst maliny?
maliny se nejlépe jedí tak, jak jsou. Jsou chutné a praskají sladkou chutí. Můžete je přidat do ranní kaše, granoly, palačinek nebo vaflí., Pokud máte příliš mnoho malin a nevíte, co s nimi dělat, doporučujeme udělat malinový džem. V tomto sladkém a koláčovém brusinkovém želé salátovém receptu jsme použili malinový želé. Případně je vyzkoušejte v tomto receptu na Míchaný bobulový salát. Maliny dělají skvělý doplněk v tomto lahodném receptu na misku Acai.