Majonéza

hustá a krémová omáčka, která se skládá z žloutky, ocet nebo citronovou šťávu, olej, stejně jako koření je známá jako majonéza. Když je směs rychle šlehána, olej se přidává po kapkách. Když se ztuhne, olej by mohl být přidán rychle. Po správném šlehání se přidávají koření. Jedná se o emulzi, což znamená, že se jedná o kombinaci dvou kapalin, které nelze smíchat. Například: olej a voda. Emulgátor je přidání jedné složky pomalu do druhé a rychlé míchání., Rozpouští malé kapičky jedné kapaliny do druhé. Je bílá až žlutá. Při absenci emulgátoru se obě kapaliny opět oddělují. Vaječný žloutek působí jako emulgátor kvůli přítomnosti bílkovin a lecitinu. Má hustou strukturu se saténovým vzhledem. Použití mixérů, mixérů a zpracovatelů potravin usnadňuje přípravu majonézy. Používá se jako základ pro omáčky, jako je tatarská omáčka a zálivka. Majonéza bez vajec je k dispozici také pro vegany, kteří se vyhýbají cholesterolu, živočišným produktům nebo lidem alergickým na vejce.,

historie

v roce 1756 byl vynalezen francouzským šéfkuchařem Duc de Richelieu. Když Britové byli beated Duc v Port Mahon, šéfkuchař vynalezl vítězství feat, který zahrnuje omáčku z vajec a smetany. Poté, co si uvědomil, že krém není k dispozici v kuchyni, použil místo krému olivový olej. Tak se narodil tento kuchař. Pak ho šéfkuchař pojmenoval „Mahonnaise“, pokud jde o vítězství Duc.

Nutriční hodnotu,

Jeden šálek (231 g), majonéza obsahuje 129.36 g vody, 769 kalorií, 2.08 g bílkovin, 76.92 g celkových lipidů tuk, 7.16 g popela, 15.,48 g sacharidů a 9,7 g cukrů. Mohli bychom také našli 1693 mg sodíku, 14.85 mg vitaminu E, 57.1 µg Vitaminu K, 15.48 g sacharidů, 3.7 µg selenu, 2.08 g bílkovin, 155 mg draslíku a 16,2 mg cholinu v 231 gramů majonézy.

kromě oblékání se používá v sendvičích i salátech. Je nabitý obrovskými přínosy pro zdraví. Jak je vyroben z rostlinných olejů, vaječného žloutku a octa, pomáhá udržovat zdravé vlasy i pokožku., Navíc je vynikajícím zdrojem vitamínu E, který udržuje měkkou a mladší pleť, zatímco Vitamin K stimuluje vývoj tkání. Je nabitý bílkovinami, které posilují vlasové prameny.

1. stav vlasů

majonéza je hluboký kondicionér, který pomáhá udržovat lesk vlasů. Je vyroben z rostlinných olejů a bílkovin, které pomáhají posilovat vlasy od kořenů až po špičky. Naneste majonézu po šamponování na vlhké vlasy. Masírujte jej asi 3 až 5 minut. Pak dal sprchový uzávěr. Umyjte po 30 až 45 minutách studenou vodou a zředěným šamponem.,

1. Podporují zdraví nehtů

Slabé nehty jsou důsledkem sucha a časté mytí rukou. Majonéza pomáhá dělat nehty lesklé, zdravé a silné. Naneste majonézu na nehty a nechte ji pět minut.

1. zdraví pokožky

majonéza má živiny, které pomáhají zvyšovat vlhkost a snižují vrásky. Vejce mají protein, který obnovuje klouzavost. Je nabitý přírodními oleji, které obnovují zářivost pokožky. Naneste majonézu na obličej po umytí obličeje tím, že se vyhnete oblasti očí., Nechte to zůstat asi 15 až 20 minut. Poté umyjte obličej masírováním pokožky, abyste zvýšili krevní oběh. Hydratujte pokožku dobře.

1. uklidněte hořet

majonéza má vitamín K A E, který pomáhá podporovat opravu buněk. Majonéza pomáhá snižovat zánět, ochlazuje pokožku, snižuje zarudnutí a urychluje proces hojení. Aplikujte majonézu na postiženou oblast a nechte ji asi 10 minut. Opláchněte jemným čisticím prostředkem a teplou vodou.

1. odstraňuje vši

masírujte majonézu na vlasy a pokožku hlavy, než se dostanete do postele a zakryjte vlasy sprchovým uzávěrem., Pak v ranním šamponu vlasy a s použitím jemného ozubeného hřebenu vlasy. Mělo by se opakovat po dobu 7 až 10 dnů.

kulinářské použití

• používá se většinou jako koření.
• používá se jako základ pro salátové dresinky a chlazené omáčky.
• může být použit jako pomazánka na sendvič a kuřecí salát.
• podává se s rybami a hamburgery.
• to jde dobře s chlebem, brambory, bagely a sendviče.
• chuť majonézy by mohla být zvýšena přidáním citronu, vinného octa nebo limetkové šťávy.,
• při použití se salátem použijte polovinu obyčejného jogurtu a polovinu mayo ke snížení kalorií.
• některé příchutě, koření nebo byliny mohou být také přidány do majonézy.
• používá se spolu s hořčicí, kečupem a vychutnává se jako koření pro sendviče.
• tatarskou omáčku lze vyrobit přidáním nakrájené cibule, nálevu a zelí do majonézy.
• směs chuti a kečupu s majonézou jako dresink pro sendviče Reuben.
• to by mohlo být použito jako namáčecí omáčka pro hranolky.,

bezpečnostní opatření

• nadměrné používání majonézy by mohlo vést k obezitě a dalším zdravotním problémům.
• měl by být spotřebován v omezeném množství.

další fakta

• obsahuje asi 70-80% tuku.
• třetím nejvyšším spotřebitelem majonézy na světě je Chile.
• připravuje se také doma.
• Aioli je název pro česnekovou majonézu.
• vyrábí se z vaječných žloutků, oleje a citronové šťávy nebo octa.
• tatarská omáčka a aioli má základnu majonézy.
• byl vynalezen francouzským šéfkuchařem v roce 1756.,
• majonéza by mohla být vyrobena i bez vajec.
• je to skvělý lék na vši.

Majonéza fakta

Majonéza je krémová omáčka, která je vyrobena porazil žloutky a olej, sůl, vinný ocet, hořčici a pepř. Obvykle se používá pro salátový dresink a používá se s drůbeží, mořskými plody, zeleninou nebo vejci. Je to emulze, což znamená, že kombinace dvou kapalin, které nelze normálně smíchat. To se provádí přidáním jedné složky pomalu do druhé a rychlým mícháním. Komerční majonéza musí mít v sobě 65% oleje., Mixéry, zpracovatelé potravin a míchačky by mohly být použity k výrobě majonézy.